Que l'on mange l'ail crue ou cuite, c'est toujours un parfum, joint à des qualités gustatives inégalées, que l'on recherche. Plante bulbeuse de culture très ancienne aux nombreux usages culinaires et médicinaux.

Combien de recettes seraient 'plates' sans une petite 'pointe d'ail'. Cultivez-en donc un rang au moins. Et n'oubliez pas que c'est une merveilleuse plante de santé !

On consomme de cette plante le bulbe de saveur forte et âcre. Les méridionaux et notamment les provençaux font fréquemment usage de l'ail dans la cuisine, dont le célèbre "aïoli".
Les bulbes sont réunis sous forme d'assemblage de gousses protégées par une fine membrane.

Des variétés classiques

L'ail rose 'Gayant' et 'Printanor' d'excellente conservation.

En savoir plus:

Connu depuis l'antiquité, l'ail était considéré comme le meilleur médicament disponible: antiseptique, apéritif, digestif, expectorant, fébrifuge, nutritif, vermifuge, il contient aussi des vitamines (A, B1, C) et des minéraux.