Originaires de diverses régions de l'Europe à l'Extrême-Orient (notamment de Chine), mais également de l'Amérique du Nord, les pivoines sont connues à travers une trentaine d'espèces de plantes vivaces ou arbustives. Les feuilles, joliment dessinées, sont vert tendre ou foncé, quelquefois argentées.
Les fleurs, parfois parfumées, dressées et solitaires, en forme de coupe ou de boule, sont d'un charme irrésistible.

On distingue les pivoines herbacées (vivaces), des pivoines arbustives.
- Les pivoines arbustives forment de petits arbustes ne dépassant pas 2 m de hauteur. Parmi les pivoines arbustives, les espèces lutea aux fleurs jaunes et suffruticosa aux grosses fleurs allant du rose au rouge ont donné naissance aux pivoines lemoinei, hybrides aux nombreuses formes de fleurs et de couleurs très variées.
- Les pivoines herbacées disparaissent chaque hiver pour réapparaître de plus bel chaque printemps. Elles sont de culture facile, très rustiques et d'une floraison incomparable. L'espèce la plus courante est lactiflora, parfois appelée pivoine de Chine, elle se décline en un grand nombre de variétés toutes plus remarquables les unes que les autres. Les fleurs offrent des formes simples, semi-doubles ou doubles.
Les pivoines dans le jardin:
La pivoine est d'une longévité à toute épreuve, on dit même que la pivoine survit à celui qui l'a planté!
Spectaculaire, l'effet de la floraison est renforcé par un beau et généreux feuillage.
Certaines pivoines sont plus précoces que d'autres, il est donc conseillé aux amateurs de choisir différentes variétés afin de profiter de floraisons échelonnées au cours du printemps.
Les pivoines, comme les iris sont précieuses, car dispensant généreusement de superbes floraisons à une période relativement creuse dans les jardins (les roses et les annuelles ne sont pas encore en fleurs).
Le choix des couleurs est extrêmement étendu, du blanc au rouge en passant par des jaunes et des oranges magnifiques. Qui plus est, les variations de nuances en font une plante particulièrement raffinée.
En massif, elle fait merveille dans tous les registres:
En dominante le long d'une bordure, elle jouera les romantiques.
Associée à d'autres vivaces ou arbustes, les pivoines seront l'occasion d'un thème particulier. Elles sauront se mêler aux autres pour apporter de la densité et de l'intensité.
Au sein d'un potager, en bordure le long d'une allée.
Pour les bouquets, nombreuses sont les pivoines qui forment de remarquables fleurs à couper.
Sans oublier une autre grande qualité des pivoines: leur parfum. Un régal dans le jardin comme en bouquet.