Allium (Ail d'ornement)

Issu de la famille des liliacées, l'allium se présente comme une plante vivace bulbeuse ou rhizomateuse à longues tiges et aux fleurs violacées. Elle se distingue par sa délicate odeur d'ail et son port majestueux et élégant qui ne peut passer inaperçu sur un balcon comme dans une prairie, un potager ou une rocaille. L'ail d'ornement, du latin allium giganteum, trouve son origine en Europe, en Asie, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Il s'agit d'une plante aux qualités gustatives et condimentaires permettant de lutter contre les allergies et le cholestérol. Ses fleurs sont d'ailleurs autant appréciées sous forme de bouquets que fanées. Facile à planter, cette plante d'ornement présente une courte saison de croissance et est loin d'être exigeante pour une espèce aussi magnifique.

Il existe actuellement plus de 800 espèces d’ail d'ornement. Les variétés hautes, pouvant atteindre une hauteur de 80 centimètres, ont la particularité de fleurir en ombelle sphérique. Parmi les espèces les plus connues se trouvent "l'Allium Christophii" et le "Purple Sensation" qui s'associent à merveille à d'autres types de plantes vivaces dont les narcisses et les lupins de Russel. L'Etoile de Perse et l'Allium Flavum présentent des boules moyennes et sont magnifiques sous forme de bouquets secs. Les espèces basses comme l'Allium Moly se distinguent par leurs ombelles lâches et assurent un festival de couleurs chatoyantes lorsqu'elles sont associées aux rosiers et lavandes. Bien qu'elle soit coriace, elle n'échappe pas à la pourriture blanche et à la mouche de l'oignon lorsqu'elle est mal entretenue. Afin de prévenir ces maladies, l'idéal est de la planter à proximité de glaïeuls dans un jardin et de carottes ou de céleris dans un potager.

L'ail d'ornement apprécie autant le climat tempéré que celui sec et montagneux. Il préfère les expositions ensoleillées et se développe aisément dans un sol frais, riche, drainant et d'une acidité neutre. De plus, la rusticité de la plante lui permet de résister aux gels d'hiver d'une température de -15 à -20°C. Elle craint cependant les terres lourdes et humides des saisons hivernales. Bien qu'un arrosage modéré lui suffise, l'allium a besoin d'être régulièrement fertilisée, de la plantation à la floraison, avec de l'engrais complet organique ou du compost.

La culture de l'ail d'ornement se fait en automne, vers fin septembre et fin novembre. Il est conseillé de la placer dans un trou trois fois plus grand que les bulbes et d'espacer celles-ci d'environ 20 centimètres. L'idéal est également de tuteurer la plante afin que la tige puisse atteindre sa taille adulte de 80 à 100 centimètres. L'ail d'ornement se caractérise par un long feuillage gris bleuté ayant tendance à jaunir avant même le début de la floraison. Celle-ci s'effectue d'avril à juillet et se présente sous forme de fleurs étoilées à 6 pétales réunies en boule dont les couleurs varient du blanc au bleu en passant par le rouge et le jaune. La fin de la floraison est caractérisée par l'apparition de petites graines noires et luisantes. Masquer

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