Aubergines

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Aubergine 'Violette de Toulouse'

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Aubergine 'Bonica' F1 (Obt INRA)

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Planter des aubergines dans votre potager

L’aubergine est une plante potagère annuelle, cultivée pour son fruit que l’on consomme comme légume. Pour cultiver l’aubergine, préférez une terre riche et bien drainée, avec un bon ensoleillement. Ce légume se développe également mieux dans une atmosphère chaude, il serait alors idéal de cultiver des aubergines sous serre.

Pourquoi cultiver l’aubergine ?

L’aubergine est très riche en eau, puisqu’elle en est composée à 92%, ce qui lui permet de tirer une abondance remarquable en minéraux. En plus de son apport en zinc et en magnésium, l’aubergine apporte à l’organisme une grande quantité de potassium qui lui confère des propriétés diurétiques. C’est également un légume riche en fibre et qui, par conséquent, est très efficace sur le fonctionnement du transit intestinal.

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