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ASPERGES ARGENTEUIL 10 griffes

Nom latin :
  • Asparagus officinalis
Dans votre colis :
  • Le sachet de 10 griffes de 2 ans.
Le nom de l'asperge (asparagus officinalis) vient du mot grec « pousse ». Ce légume, aujourd’hui lar
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  1. ASPERGES ARGENTEUIL 10 griffes
    Nom latin :

    Asparagus officinalis


    Dans votre colis : Le sachet de 10 griffes de 2 ans.

    Le nom de l'asperge (asparagus officinalis) vient du mot grec « pousse ». Ce légume, aujourd’hui largement cultivé dans le monde entier, fait partie de la famille des liliacées et trouve ses origines dans la région de la Méditerranée orientale. Les asperges Argenteuil blanches ont d'ailleurs contribué à la renommée de la ville. À sa maturité (à 3 ans), l’asperge peut atteindre 1,50 m de hauteur avec des fleurs jaunes et des fruits rouges apparaissant à l’automne. Les feuilles, semblables à la fougère, sont espacées et découpées, de couleur vert clair.
    Ce légume géant est l'un des plus équilibrés sur le plan nutritionnel : riche en acide folique et en potassium, l’asperge contient également du fer, du cuivre, du calcium ainsi que les vitamines A, C, E, K, B6 et B12. Ces antioxydants aident à renforcer le système immunitaire et combattre les effets néfastes des radicaux libres. L'asparagus officinalis est peu calorique et ses fibres solubles et insolubles en font un aliment diurétique de choix pour la perte de poids et la prévention des infections urinaires. Les acides aminés contenues dans les tiges contribuent à améliorer l’humeur et à stimuler les hormones d’où la réputation de légume aphrodisiaque.
    Les fleurs qui coexistent bien avec les asperges comprennent les soucis, les capucines et les pétunias dont le parfum aide à tenir éloignée la mouche de l’asperge. Les plantes connues pour faire bon voisinage avec l’asperge sont le basilic, la coriandre, le persil et surtout la tomate. En effet, cette dernière produit une molécule, la solanine, qui repousse les coléoptères. Quant aux asperges, leur odeur éloigne les ennemis de la tomate.
    Les asperges qui sont récoltées sont les jeunes bourgeons, ou turions, de la plante, avec des pointes en forme d'écailles. Cette plante vivace est généralement installée au potager au début du printemps (de février à avril selon les régions) à partir de racines appelées “griffes”, provenant de semis. Ces griffes, fermes lorsqu’elles sont en bonne santé, s’achètent en vrac et peuvent résister à l’exposition à l'air libre, contrairement à la majorité des autres plantes. L’asperge est une plante de plein soleil qui n’apprécie pas l’ombre ou la culture en intérieur. Il est donc préférable de choisir l’endroit le plus chaud du jardin, sans plantes concurrentes. L’asperge Argenteuil s’adapte à toutes les terres de potagers avec une préférence pour les sols sablonneux.

    La plantation des asperges débute par une préparation du sol avec un trou de 25 à 30 cm de profondeur et un diamètre de 30 à 40 cm. La griffe d’asperge sera ensuite placée sur un monticule d’une dizaine de centimètres de hauteur composé d’un mélange de terreau au centre du trou pour assurer le drainage avec les racines étalées sur les bords. Une couverture de quelques centimètres de terreau ou de bonne terre fine sera nécessaire ainsi qu’un bon arrosage. Au fur et à mesure que les pousses apparaissent, un ajout de terre permettra d'atteindre la ligne de sol.

    Afin d’assurer une bonne croissance, les asperges ont besoin d'être arrosées régulièrement, surtout lorsqu'elles sont jeunes. Le système d’arrosage au goutte-à-goutte est idéal. Un ajout de compost annuel permettra de maintenir le sol riche en nutriments.
    Hormis le noircissement dû au froid, la plante peut être victime de la mouche de l’asperge et du criocère, qui attaquent les feuilles et les turions. Dans ces cas, un arrachage des plants contaminés permettra de limiter les dégâts.
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Conseils pour votre sol

La typologie du sol est importante pour la reprise de vos plantes... Et pour cause, le sol est l'élément de base de la culture. Il conditionnera la bonne croissance de vos plantes. Tout sol est composé de quatre éléments: l'argile, le sable, le calcaire et l'humus. Tout est question de proportions ! Voici quelques éléments pour vous aider à appréhender la nature de votre sol et les soins à apporter pour le bien-être de vos plantations.

sol argileux

Sol argileux

Terre lourde à travailler, collante sous la pluie, qui devient dure en séchant. La présence de boutons d'or,  pâquerettes,  jonc ou liserons vous permettra également de la reconnaître.

> Prévoir un apport en matières organique ou de sable ainsi qu'un bon drainage

sol calcaire

Sol calcaire

Terre sèche l'été avec de nombreuse craquelures, boueuse l'hiver. Sol blanchâtre et d'aspect crayeux. La présence de coquelicots sauvages ou de trèfles blancs vous permettra de la reconnaître.

> Prévoir un apport en matières organiques acides ou des engrais universels

sol sableux

Sol sableux

Terre légère, facile à travailler, retenant assez mal l'eau et les fertilisants. En la prenant en main, vous constaterez qu'elle n'a pas de cohésion (comme du sable).

> Prévoir un apport en tourbe et en engrais organique. Sol idéal pour les plantes résistantes à la sécheresse

sol humifère

Sol humifère

Terre d'aspect foncé, riche en humus (décomposition des matères organiques végétales : débris de végétaux ou morceau de bois), pas collante une fois humide, spongieuse et facile à travailler. A l'état sauvage, la présence d'orties ou de fougères caractérise ce sol.

> Sol idéal pour les petits fruitiers et les légumes !

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Sol franc (terre franche)

Terre composée de mottes brunes. C'est une bonne terre de jardin car équilibrée. Tous les jardiniers l'apprécient. Nous la retrouvons dans les champs.

> Prévoir un apport en engrais organique pour éviter son épuisement

saule pauvre

Sol pauvre

Assimilé à une terre superficielle, caillouteuse, sèche et peu fertile.  Ce n'est pas une fatalité : il est souvant drainant et aéré

> Restaurer l'humus en apportant du compost ou du fumier

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