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Aubergines

Elles sont de plus en plus appréciées, depuis quelques années. Malgré leur grand besoin de chaleur, on peut quand même en cultiver quelques espèces sous des tunnels ou en serres.

Les semis sont effectués en caisses dès le mois...
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Graines d'aubergines à semer
Les aubergines sont de plus en plus appréciées par leur palette de saveurs exceptionnelles. Malgré leur grand besoin de chaleur, on peut quand même en cultiver quelques espèces sous des tunnels ou en serres dans des régions plus fraîches au Nord de la Loire.

Quand semer les graines d'aubergines?
Les semis de graines d'aubergines sont effectuées en caisses dès le mois de février. Pour germer, la graine a besoin d'une température de quinze à vingt degrés. Au bout de trois à quatre semaines, il faut repiquer les plants une première fois puis trois semaines plus tard, les repiquer en pots. Puis, repiquez en pleine terre à soixante centimètres d'intervalle.
Quand la pousse principale a atteint vingt centimètres, on la pince la tige (une petite marque à l'aide des ongles pour marquer la tige) pour obtenir ainsi des pousses latérales plus fortes et des fruits plus gros. Chaque plante ne devrait pas conserver plus de quatre pousses. Il faut les tuteurer.

Comment cultiver les aubergines?
Pendant la période de croissance, il est important d'avoir des températures régulières, une humidité suffisante et un apport d'engrais tous les douze ou quinze jours. On récolte du mois d'août (en coupant les tiges au couteau) jusqu'aux premières gelées, dès que la couleur bleue du fruit devient de plus en plus mate.

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