Apprenez à cultiver vos propres kiwis dans votre jardin

Écrit par Nathan L de Haguenau.

Choix du kiwi à cultiver

Les différentes variétés de kiwis

Lorsque vous décidez de cultiver des kiwis dans votre jardin, il est important de choisir la bonne variété qui convient à votre climat et à vos préférences. Il existe plusieurs types de kiwis, mais les deux principales variétés sont le kiwi classique (Actinidia deliciosa) et le kiwi rustique (Actinidia arguta).

Le kiwi classique est le plus couramment cultivé. Il est originaire de Chine et est apprécié pour sa peau brune veloutée et sa chair verte douce et juteuse. Il existe également des variétés de kiwis classiques à chair jaune, qui sont moins acides que les variétés à chair verte.

Le kiwi rustique, quant à lui, est originaire de Sibérie et est adapté aux climats froids. Il a une peau lisse et fine, et sa chair est plus petite et plus sucrée que celle du kiwi classique. Les kiwis rustiques sont également plus résistants aux maladies et aux parasites.

kiwi

Critères de sélection

Lors du choix de la variété de kiwi à cultiver, il est important de prendre en compte certains critères. Tout d'abord, assurez-vous de choisir une variété adaptée à votre climat. Les kiwis classiques préfèrent les climats chauds et ensoleillés, tandis que les kiwis rustiques peuvent supporter des températures plus froides.

Ensuite, considérez vos préférences personnelles en termes de goût et de texture. Si vous préférez un kiwi plus sucré et plus petit, optez pour une variété rustique. Si vous aimez les kiwis plus acides et plus gros, choisissez une variété classique.

Enfin, tenez compte de la disponibilité des plants dans votre région. Certaines variétés de kiwis peuvent être plus difficiles à trouver que d'autres, il est donc important de faire des recherches auprès des pépinières locales ou en ligne pour trouver les variétés qui sont disponibles dans votre région.

Les conditions de culture idéales pour chaque variété

Les kiwis classiques et rustiques ont des exigences de culture légèrement différentes.

Pour les kiwis classiques, ils préfèrent un sol bien drainé, riche en matière organique. Ils ont besoin d'un ensoleillement direct pendant au moins six heures par jour pour produire des fruits de qualité. Les kiwis classiques sont également sensibles au gel, il est donc important de les protéger pendant les périodes de gel.

Les kiwis rustiques, quant à eux, sont plus tolérants au froid et peuvent supporter des températures allant jusqu'à -25°C. Ils préfèrent également un sol bien drainé, mais peuvent tolérer des sols légèrement plus acides que les kiwis classiques. Les kiwis rustiques peuvent être cultivés à l'ombre partielle, mais ils produiront moins de fruits dans ces conditions.

En résumé, le choix du kiwi à cultiver dépend de votre climat, de vos préférences personnelles et de la disponibilité des plants dans votre région. Prenez le temps de faire des recherches et de choisir la variété qui convient le mieux à votre jardin.

Préparation du sol

Analyse du sol

Avant de planter vos kiwis, il est essentiel de réaliser une analyse du sol. Cela vous permettra de connaître les caractéristiques de votre sol et d'apporter les amendements nécessaires pour garantir une croissance optimale de vos plants.

Pour effectuer une analyse du sol, vous pouvez vous procurer un kit d'analyse dans une jardinerie ou faire appel à un laboratoire spécialisé. Prélevez des échantillons de sol dans différentes zones de votre jardin, en évitant les zones où des engrais ou des pesticides ont été récemment appliqués. Mélangez les échantillons dans un seau propre et sec, puis prélevez une petite quantité de ce mélange pour l'analyse.

L'analyse du sol vous fournira des informations précieuses sur le pH du sol, sa composition en nutriments essentiels tels que l'azote, le phosphore et le potassium, ainsi que sur sa structure et sa texture. Ces informations vous aideront à déterminer les amendements nécessaires pour équilibrer le sol et fournir aux kiwis les nutriments dont ils ont besoin pour se développer.

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Amendements nécessaires

Selon les résultats de l'analyse du sol, vous devrez peut-être apporter certains amendements pour améliorer la qualité de votre sol. Voici quelques exemples d'amendements couramment utilisés pour la culture des kiwis :

- Pour ajuster le pH du sol : si votre sol est trop acide, vous pouvez ajouter de la chaux pour le rendre plus neutre. Si votre sol est trop alcalin, vous pouvez ajouter du soufre élémentaire pour l'acidifier.

- Pour améliorer la structure du sol : si votre sol est argileux et retient trop d'eau, vous pouvez ajouter du sable ou du compost pour améliorer le drainage. Si votre sol est sableux et ne retient pas suffisamment l'eau, vous pouvez ajouter du compost ou de la matière organique pour retenir l'humidité.

- Pour enrichir le sol en nutriments : vous pouvez ajouter du compost, du fumier ou des engrais organiques pour fournir aux kiwis les nutriments essentiels dont ils ont besoin pour se développer.

Il est recommandé d'apporter les amendements nécessaires plusieurs semaines avant la plantation des kiwis, afin de permettre au sol de se stabiliser et aux nutriments de se libérer progressivement.

Préparation du sol avant la plantation

Avant de planter vos kiwis, il est important de préparer le sol pour favoriser leur croissance et leur développement. Voici les étapes à suivre pour préparer le sol :

1. Désherbez la zone de plantation : retirez les mauvaises herbes et les débris végétaux qui pourraient concurrencer les kiwis en termes de nutriments et d'eau.

2. Ameublissez le sol : utilisez une fourche-bêche ou une grelinette pour ameublir le sol en profondeur. Cela facilitera la croissance des racines des kiwis.

3. Ajoutez du compost ou du fumier : incorporez du compost ou du fumier bien décomposé dans le sol pour enrichir sa structure et sa fertilité.

4. Nivelez le sol : utilisez un râteau pour niveler le sol et éliminer les bosses ou les creux qui pourraient causer des problèmes d'écoulement de l'eau.

Une fois que le sol est préparé, vous pouvez passer à l'étape suivante : la plantation des kiwis.

Plantation des kiwis

Choix de l'emplacement

Lors de la plantation des kiwis, il est essentiel de choisir un emplacement approprié qui répond aux besoins des plantes. Les kiwis ont besoin d'un ensoleillement direct pendant au moins six heures par jour pour produire des fruits de qualité. Choisissez donc un endroit dans votre jardin qui reçoit suffisamment de soleil.

En ce qui concerne le sol, les kiwis préfèrent un sol bien drainé, riche en matière organique. Évitez les sols argileux qui retiennent trop d'eau, car cela peut entraîner la pourriture des racines. Si votre sol est argileux, vous pouvez améliorer son drainage en ajoutant du sable ou du compost lors de la préparation du sol.

Période de plantation

La meilleure période pour planter des kiwis est au printemps, lorsque le risque de gel est passé et que le sol est suffisamment réchauffé. Évitez de planter des kiwis en été, car les températures élevées peuvent stresser les plantes. La plantation en automne est également possible, mais assurez-vous de planter au moins six semaines avant le premier gel pour permettre aux racines de s'établir avant l'hiver.

branche kiwi

Préparation des plants avant la plantation

Avant de planter les kiwis, il est important de préparer les plants pour favoriser leur croissance et leur adaptation à leur nouvel environnement. Voici les étapes à suivre pour préparer les plants :

1. Trempez les racines : avant la plantation, trempez les racines des plants de kiwis dans l'eau pendant quelques heures. Cela permettra aux racines de s'hydrater et de favoriser une meilleure croissance.

2. Taillez les racines : si les racines des plants de kiwis sont longues ou abîmées, vous pouvez les tailler légèrement avant la plantation. Coupez les racines cassées ou pourries pour favoriser la croissance de nouvelles racines saines.

3. Préparez les treillis : les kiwis sont des plantes grimpantes qui ont besoin de treillis pour se développer. Installez les treillis avant la plantation des kiwis pour éviter de perturber les racines des plantes une fois qu'elles sont en place.

Une fois que les plants sont préparés, vous pouvez passer à l'étape de la plantation proprement dite. Suivez les instructions de plantation fournies avec les plants et veillez à respecter les distances recommandées entre les plants pour permettre une bonne circulation de l'air et éviter les maladies.

Entretien des kiwis

Arrosage

L'arrosage régulier est essentiel pour assurer une croissance saine des kiwis. Pendant la période de croissance active, arrosez les plants régulièrement, en veillant à maintenir le sol humide mais pas détrempé. Les kiwis ont besoin d'environ 2 à 3 centimètres d'eau par semaine. En période de sécheresse, augmentez la fréquence d'arrosage pour éviter que les plants ne se dessèchent.

Il est important de noter que les kiwis sont sensibles à l'excès d'eau, il est donc préférable d'arroser lentement et en profondeur pour permettre aux racines de bien absorber l'eau. Évitez d'arroser les feuilles et les fruits, car cela peut favoriser le développement de maladies fongiques.

Taille

La taille des kiwis est importante pour favoriser une croissance vigoureuse et une production abondante de fruits. La taille doit être effectuée chaque année, de préférence pendant la période de dormance hivernale.

La première année après la plantation, il est recommandé de tailler les plants pour favoriser le développement d'une structure solide. Coupez les branches latérales pour ne laisser que la tige principale. Cela permettra aux plants de se concentrer sur la croissance de racines solides.

Les années suivantes, taillez les kiwis pour favoriser la formation de nouvelles pousses fructifères. Coupez les branches mortes, endommagées ou mal orientées. Éliminez également les branches qui se croisent ou qui sont trop proches les unes des autres pour permettre une bonne circulation de l'air et éviter les maladies.

Fertilisation

Les kiwis ont besoin d'une fertilisation régulière pour maintenir une croissance vigoureuse et une production de fruits abondante. Appliquez un engrais équilibré spécialement formulé pour les fruits à coque au printemps, juste avant le début de la croissance active.

Suivez les instructions de dosage fournies avec l'engrais et appliquez-le autour de la base des plants. Évitez de mettre de l'engrais directement sur les racines pour éviter de les brûler.

En plus de l'engrais, vous pouvez également ajouter du compost ou du fumier bien décomposé autour des plants chaque année pour enrichir le sol en matière organique.

En résumé, l'entretien des kiwis comprend un arrosage régulier, une taille annuelle et une fertilisation appropriée. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de kiwis sains et savoureux dans votre jardin.

Récolte des kiwis

kiwi

Signes de maturité des fruits

Savoir quand récolter vos kiwis est essentiel pour profiter de fruits sucrés et savoureux. Voici quelques signes à surveiller pour déterminer si vos kiwis sont prêts à être récoltés :

- Couleur de la peau : les kiwis classiques sont prêts à être récoltés lorsque leur peau devient brune et veloutée. Les kiwis à chair jaune sont prêts lorsque leur peau devient légèrement dorée. Pour les kiwis rustiques, leur peau doit être lisse et légèrement tendre. 

- Texture de la chair : les kiwis sont prêts à être récoltés lorsque leur chair est légèrement ferme mais pas dure. Si vous appuyez légèrement sur le kiwi et qu'il cède légèrement sous la pression, c'est un signe qu'il est mûr. 

- Goût : le meilleur moyen de savoir si un kiwi est mûr est de le goûter. Les kiwis mûrs ont une saveur douce et sucrée, avec une légère acidité. Si le kiwi est encore acide, il n'est pas encore mûr et doit être laissé sur la plante pendant quelques jours de plus.

Techniques de récolte

Pour récolter vos kiwis, suivez ces étapes simples :

1. Utilisez des sécateurs propres et tranchants pour couper les kiwis de la plante. Coupez la tige juste au-dessus du fruit pour éviter d'endommager les autres fruits ou la plante elle-même.

2. Manipulez les kiwis avec précaution pour éviter de les abîmer. Les kiwis sont délicats et peuvent être facilement écrasés ou endommagés pendant la récolte.

3. Placez les kiwis récoltés dans un panier ou une cagette doublée de papier journal pour éviter les chocs et les dommages pendant le transport.

4. Récoltez les kiwis au fur et à mesure de leur maturité. Ne récoltez pas tous les fruits en une seule fois, car ils ne mûrissent pas tous en même temps. Récoltez les kiwis prêts à être consommés et laissez les autres sur la plante pour mûrir davantage.