Explorez les différentes variétés de haricots grimpants

Écrit par Léa S de Gagny.

Introduction

Les haricots grimpants sont des plantes qui ont la particularité de s'accrocher à des supports à mesure qu'elles grandissent. Contrairement aux haricots nains qui se développent en buisson, les haricots grimpants ont besoin d'un treillis, d'une clôture ou d'autres structures pour les soutenir. Ces plantes vigoureuses peuvent atteindre une hauteur de plusieurs mètres et produire une abondance de haricots délicieux. Dans cet article, nous allons explorer différentes variétés de haricots grimpants, telles que Blue Lake et Kentucky Wonder, et découvrir les avantages de les cultiver dans votre jardin.

graines

Qu'est-ce qu'un haricot grimpant?

Les haricots grimpants, également connus sous le nom de haricots à rames, sont des plantes qui ont la capacité de s'accrocher et de grimper le long de supports verticaux. Contrairement aux haricots nains qui poussent en buisson, les haricots grimpants ont des tiges longues et flexibles qui s'enroulent autour des structures de soutien. Cela leur permet de gagner de l'espace vertical et d'optimiser l'utilisation de l'espace dans le jardin.

Avantages de cultiver des haricots grimpants

Cultiver des haricots grimpants présente de nombreux avantages. Tout d'abord, ils permettent d'économiser de l'espace dans le jardin, car ils poussent vers le haut plutôt que de s'étaler sur le sol. Cela est particulièrement bénéfique pour les petits jardins où chaque centimètre compte. De plus, les haricots grimpants sont plus faciles à récolter car les gousses sont à une hauteur plus accessible. Ils offrent également une meilleure circulation de l'air autour des plantes, ce qui réduit les risques de maladies fongiques. Enfin, les haricots grimpants ajoutent une dimension verticale intéressante au jardin, créant une belle structure et un attrait visuel.

Maintenant, passons en revue quelques-unes des variétés les plus populaires de haricots grimpants et découvrons leurs caractéristiques, comment les cultiver et leurs utilisations culinaires.

Les variétés de haricots grimpants

Les haricots grimpants sont disponibles dans une variété de variétés, chacune avec ses propres caractéristiques uniques, méthodes de culture et utilisations culinaires. Voici quelques-unes des variétés les plus populaires :

graines

Haricot Blue Lake

Le haricot Blue Lake est l'une des variétés de haricots grimpants les plus couramment cultivées. Il est connu pour sa saveur douce et sa texture croquante. Les gousses de Blue Lake sont vertes et sans fil, ce qui les rend faciles à préparer pour la cuisson. Ce haricot est polyvalent et peut être utilisé dans une variété de plats, y compris les salades, les ragoûts et les sautés.

Caractéristiques

Le haricot Blue Lake est une variété à croissance rapide qui peut atteindre une hauteur de 1,5 à 2 mètres. Il produit des gousses droites et sans fil d'environ 15 à 20 centimètres de long. Cette variété est résistante aux maladies et tolérante à la chaleur, ce qui en fait un choix idéal pour les climats chauds.

Comment le cultiver

Pour cultiver des haricots Blue Lake, vous pouvez les semer directement dans le sol après les dernières gelées. Assurez-vous de choisir un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Semez les graines à une profondeur d'environ 2 à 3 centimètres et espacez-les d'environ 10 à 15 centimètres. Arrosez régulièrement et fournissez un support solide pour que les plantes grimpent.

Utilisations culinaires

Les haricots Blue Lake sont délicieux lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, sautés ou utilisés dans des plats de légumes. Leur saveur douce et leur texture croquante en font un ajout polyvalent à de nombreux plats. Essayez-les dans une salade de haricots verts, un sauté de légumes ou un ragoût de haricots.

Haricot Kentucky Wonder

Le haricot Kentucky Wonder est une autre variété populaire de haricot grimpant. Il est apprécié pour sa saveur riche et sa texture tendre. Les gousses de Kentucky Wonder sont vertes et légèrement courbées, mesurant environ 15 à 20 centimètres de long. Ce haricot est idéal pour la cuisson et peut être utilisé dans une variété de plats, y compris les ragoûts, les soupes et les plats d'accompagnement.

Caractéristiques

Le haricot Kentucky Wonder est une variété vigoureuse qui peut atteindre une hauteur de 2 à 3 mètres. Il produit des gousses vertes et charnues qui sont sans fil lorsqu'elles sont récoltées jeunes. Cette variété est résistante aux maladies et tolérante à la chaleur, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins estivaux.

Comment le cultiver

Pour cultiver des haricots Kentucky Wonder, vous pouvez les semer directement dans le sol après les dernières gelées. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Semez les graines à une profondeur d'environ 2 à 3 centimètres et espacez-les d'environ 10 à 15 centimètres. Arrosez régulièrement et fournissez un support solide pour que les plantes grimpent.

Utilisations culinaires

Les haricots Kentucky Wonder sont délicieux lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, sautés ou utilisés dans des plats mijotés. Leur saveur riche et leur texture tendre en font un choix polyvalent pour de nombreux plats. Essayez-les dans un ragoût de haricots, une soupe aux haricots ou un plat d'accompagnement de légumes.

Continuez à lire pour en savoir plus sur d'autres variétés de haricots grimpants et comment choisir celle qui convient le mieux à votre jardin et à vos besoins culinaires.

Choisir la variété de haricot grimpant adaptée

Lorsque vous choisissez une variété de haricot grimpant, il est important de prendre en compte certains facteurs pour vous assurer de sélectionner celle qui convient le mieux à votre jardin et à vos besoins culinaires.

Explorez les différentes variétés de haricots grimpants2.jpg__PID:074cce21-8b8c-4238-a2f3-b474268048e6

Facteurs à prendre en compte

Il existe plusieurs facteurs à prendre en compte lors du choix d'une variété de haricot grimpant. Tout d'abord, considérez l'espace dont vous disposez dans votre jardin. Certaines variétés peuvent atteindre une hauteur de plusieurs mètres, tandis que d'autres sont plus compactes. Assurez-vous de choisir une variété qui convient à la taille de votre jardin et à la structure de soutien que vous avez prévue.

Ensuite, réfléchissez à vos préférences culinaires. Certaines variétés de haricots grimpants ont une saveur plus douce, tandis que d'autres ont une saveur plus riche et plus robuste. Choisissez une variété qui correspond à vos goûts et à la façon dont vous prévoyez d'utiliser les haricots dans vos plats.

Enfin, tenez compte du climat de votre région. Certaines variétés de haricots grimpants sont plus adaptées aux climats chauds, tandis que d'autres peuvent mieux résister au froid. Vérifiez les recommandations de culture pour chaque variété et choisissez celle qui convient le mieux à votre climat.

Conseils pour la sélection

Voici quelques conseils pour vous aider à choisir la variété de haricot grimpant adaptée :

- Faites des recherches sur les différentes variétés disponibles. Consultez des catalogues de semences ou des sites web spécialisés dans le jardinage pour obtenir des informations détaillées sur chaque variété.

- Lisez les avis des autres jardiniers. Les avis et les expériences des autres jardiniers peuvent vous donner une idée de la performance et de la qualité des différentes variétés.

- Prenez en compte vos préférences culinaires. Si vous préférez les haricots avec une saveur douce, recherchez des variétés qui sont connues pour leur goût sucré. Si vous préférez les haricots avec une saveur plus riche, recherchez des variétés qui sont réputées pour leur goût robuste.

- Demandez conseil à votre pépiniériste local. Les pépiniéristes locaux sont souvent une excellente source d'informations sur les variétés de plantes adaptées à votre région.

En suivant ces conseils, vous serez en mesure de choisir la variété de haricot grimpant qui convient le mieux à votre jardin et à vos besoins culinaires.

Conseils de culture pour les haricots grimpants

Cultiver des haricots grimpants peut être une expérience gratifiante, mais cela nécessite une préparation adéquate du sol, une plantation et un entretien appropriés, ainsi que des supports de culture solides.

Préparation du sol

Avant de planter vos haricots grimpants, il est important de préparer le sol. Choisissez un emplacement ensoleillé dans votre jardin avec un sol bien drainé. Retirez les mauvaises herbes et les débris du sol, puis ameublissez-le en utilisant une fourche ou une pelle. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol en nutriments. Mélangez-le soigneusement avec le sol existant pour assurer une répartition uniforme.

Plantation et entretien

La plantation des haricots grimpants se fait généralement après les dernières gelées, lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Semez les graines à une profondeur d'environ 2 à 3 centimètres et espacez-les d'environ 10 à 15 centimètres. Arrosez régulièrement pour garder le sol humide, mais évitez de trop arroser car cela peut favoriser le développement de maladies fongiques.

Lorsque les plants commencent à pousser, assurez-vous de les guider vers le support de culture. Vous pouvez utiliser des treillis, des clôtures, des poteaux ou d'autres structures pour soutenir les tiges des haricots. Attachez délicatement les tiges au support à mesure qu'elles poussent, en veillant à ne pas les endommager.

En ce qui concerne l'entretien, il est important de désherber régulièrement autour des plants de haricots pour éviter la concurrence des mauvaises herbes. Vous pouvez également appliquer une couche de paillis organique pour aider à garder le sol humide et à réduire la croissance des mauvaises herbes. Fertilisez les plants de haricots avec un engrais équilibré selon les recommandations du fabricant pour favoriser une croissance saine.

Supports de culture

Les haricots grimpants ont besoin de supports solides pour s'accrocher et grimper. Il existe différentes options de supports de culture, notamment les treillis en bois, les clôtures métalliques, les poteaux en bambou et les structures en fil de fer. Choisissez un support adapté à la taille et à la quantité de plants de haricots que vous avez.

Lors de la mise en place du support, assurez-vous qu'il est suffisamment solide pour supporter le poids des plants de haricots et des gousses. Placez-le à une distance appropriée des plants pour permettre une croissance verticale sans enchevêtrement. Assurez-vous également que le support est suffisamment haut pour permettre aux plants de haricots de grimper et de s'étendre librement.

En suivant ces conseils de culture, vous serez en mesure de cultiver avec succès des haricots grimpants dans votre jardin. Préparez le sol correctement, plantez et entretenez les plants de manière appropriée, et fournissez-leur un support de culture solide. Avec un peu de soin et d'attention, vous pourrez profiter d'une abondance de délicieux haricots frais tout au long de la saison.

Haricot beurre nain Kinghorn wax- Roi des Beurres - Phaseolus vulgaris kinghorn wax - Potager
Haricot beurre nain Kinghorn wax- Roi des Beurres - Phaseolus vulgaris kinghorn wax - Graines de fruits et légumes
Haricot beurre nain Kinghorn wax- Roi des Beurres - Phaseolus vulgaris kinghorn wax - Potager
Haricot beurre nain Kinghorn wax- Roi des Beurres - Phaseolus vulgaris kinghorn wax - Graines de fruits et légumes

Haricot beurre nain Kinghorn wax- Roi des Beurres

7,63 €
Haricot nain beurre De Rocquencourt - Phaseolus vulgaris de rocquencourt - Haricots
Haricot nain beurre De Rocquencourt - Phaseolus vulgaris de rocquencourt - Graines de fruits et légumes
Haricot nain beurre De Rocquencourt - Phaseolus vulgaris de rocquencourt - Potager
Haricot nain beurre De Rocquencourt - Phaseolus vulgaris de rocquencourt - Haricots
Haricot nain beurre De Rocquencourt - Phaseolus vulgaris de rocquencourt - Graines de fruits et légumes
Haricot nain beurre De Rocquencourt - Phaseolus vulgaris de rocquencourt - Potager

Haricot nain beurre De Rocquencourt

7,29 €
Haricot nain Flageolet Chevrier vert Flagrano - Phaseolus vulgaris chevrier vert flagrano - Potager
Haricot nain Flageolet Chevrier vert Flagrano - Phaseolus vulgaris chevrier vert flagrano - Graines de fruits et légumes
Haricot nain Flageolet Chevrier vert Flagrano - Phaseolus vulgaris chevrier vert flagrano - Potager
Haricot nain Flageolet Chevrier vert Flagrano - Phaseolus vulgaris chevrier vert flagrano - Graines de fruits et légumes

Haricot nain Flageolet Chevrier vert Flagrano

5,99 €
Haricot beurre Maxidor - Phaseolus vulgaris maxidor - Potager
Haricot beurre Maxidor - Phaseolus vulgaris maxidor - Potager

Haricot beurre nain Maxidor

7,50 €

Récolte et conservation des haricots grimpants

Quand récolter les haricots

La récolte des haricots grimpants dépend du stade de maturité que vous préférez. Si vous préférez des haricots plus tendres et plus jeunes, vous pouvez les récolter lorsque les gousses sont encore minces et croquantes. Cela se produit généralement environ 50 à 60 jours après la plantation, selon la variété que vous avez choisie.

Si vous préférez des haricots plus mûrs et plus charnus, vous pouvez les laisser sur la plante un peu plus longtemps. Les gousses deviendront plus épaisses et plus remplies de graines. Cependant, assurez-vous de ne pas attendre trop longtemps, car les haricots peuvent devenir fibreux et moins savoureux.

Techniques de récolte

Pour récolter les haricots grimpants, il suffit de saisir délicatement les gousses avec votre main et de les détacher de la plante. Vous pouvez utiliser un couteau de jardin ou simplement les casser à la main. Veillez à ne pas endommager les tiges ou les autres gousses pendant la récolte.

Lors de la récolte, assurez-vous de retirer toutes les gousses mûres pour encourager la production continue de nouvelles gousses. Les haricots grimpants ont tendance à produire des gousses tout au long de la saison, il est donc important de les récolter régulièrement pour éviter qu'ils ne deviennent trop mûrs ou fibreux.

Conservation des haricots frais

Les haricots frais peuvent être conservés pendant une courte période au réfrigérateur. Après la récolte, lavez soigneusement les gousses à l'eau froide pour éliminer la saleté et les insectes. Séchez-les doucement avec une serviette propre et placez-les dans un sac en plastique perforé. Les haricots frais se conservent généralement pendant environ une semaine au réfrigérateur.

Si vous avez une grande quantité de haricots frais, vous pouvez également les blanchir et les congeler pour une conservation à plus long terme. Pour ce faire, plongez les gousses dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Conclusion

En conclusion, les haricots grimpants sont des plantes polyvalentes et faciles à cultiver qui offrent de nombreux avantages pour les jardiniers. Leur capacité à grimper le long de supports verticaux permet d'économiser de l'espace dans le jardin et de faciliter la récolte. Les variétés de haricots grimpants, telles que Blue Lake et Kentucky Wonder, offrent des saveurs délicieuses et peuvent être utilisées dans une variété de plats culinaires.

Lorsque vous choisissez une variété de haricot grimpant, il est important de prendre en compte la taille de votre jardin, vos préférences culinaires et le climat de votre région. Assurez-vous de préparer le sol correctement, de planter les graines à la bonne profondeur et de fournir un support solide pour que les plantes grimpent. En suivant ces conseils de culture, vous pourrez profiter d'une récolte abondante de haricots frais tout au long de la saison.

N'oubliez pas de récolter les haricots au bon stade de maturité et de les conserver correctement pour préserver leur fraîcheur et leur saveur. Que vous les dégustiez cuits à la vapeur, sautés ou dans des plats mijotés, les haricots grimpants sont un délicieux ajout à votre cuisine.

En conclusion, les haricots grimpants sont une excellente option pour les jardiniers passionnés par le jardinage. Leur capacité à grimper le long de supports verticaux leur permet de maximiser l'utilisation de l'espace dans le jardin et de faciliter la récolte. Les variétés de haricots grimpants telles que Blue Lake et Kentucky Wonder offrent des saveurs délicieuses et peuvent être utilisées dans une variété de plats culinaires.

En choisissant la variété de haricot grimpant adaptée à votre jardin et à vos besoins culinaires, en préparant le sol correctement, en plantant et en entretenant les plants de manière appropriée, et en fournissant un support de culture solide, vous pouvez profiter d'une abondance de délicieux haricots frais tout au long de la saison. N'oubliez pas de récolter les haricots au bon stade de maturité et de les conserver correctement pour préserver leur fraîcheur et leur saveur.