Tout ce que vous devez savoir pour réussir la plantation des oignons

Écrit par Emma D de Chatou.

Les différents types d'oignons

Il existe plusieurs variétés d'oignons, chacune ayant ses propres caractéristiques et utilisations culinaires. Voici les principaux types d'oignons que vous pouvez cultiver dans votre jardin :

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Les oignons jaunes

Les oignons jaunes sont les plus courants et les plus populaires. Ils ont une saveur douce et légèrement sucrée, ce qui les rend polyvalents en cuisine. Vous pouvez les utiliser dans une variété de plats, des salades aux soupes en passant par les plats mijotés. Les oignons jaunes ont une peau dorée et une chair blanche.

Les oignons rouges

Les oignons rouges sont reconnaissables à leur peau rouge foncé et à leur chair rose ou rouge. Ils ont une saveur plus prononcée et légèrement piquante par rapport aux oignons jaunes. Les oignons rouges sont souvent utilisés dans les salades, les sandwichs et les plats mexicains pour ajouter de la couleur et de la saveur.

Les oignons blancs

Les oignons blancs ont une saveur plus douce et plus délicate que les oignons jaunes. Ils ont une peau blanche et une chair blanche translucide. Les oignons blancs sont souvent utilisés dans les plats asiatiques, les sauces et les plats à base de poisson. Leur saveur subtile complète parfaitement les autres ingrédients.

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Le moment idéal pour planter les oignons dépend de la variété que vous avez choisie. En général, les oignons sont plantés au printemps, lorsque le sol commence à se réchauffer. Cela leur donne suffisamment de temps pour se développer avant l'arrivée de l'été. Cependant, certaines variétés d'oignons peuvent également être plantées à l'automne pour une récolte précoce au printemps suivant.

Avant de planter vos oignons, assurez-vous que le sol est suffisamment chaud et bien drainé. Si le sol est encore trop froid ou humide, les oignons risquent de pourrir avant même de commencer à pousser. Vous pouvez vérifier la température du sol en utilisant un thermomètre de sol ou simplement en enfonçant votre doigt dans la terre. Si elle est froide au toucher, il est préférable d'attendre un peu avant de planter vos oignons.

Il est également important de prendre en compte la durée de la période de croissance des oignons. En général, les oignons prennent environ 90 à 120 jours pour atteindre leur pleine maturité. Si vous voulez récolter vos oignons à un moment précis, assurez-vous de planter les bulbes en conséquence. Par exemple, si vous voulez récolter vos oignons à la fin de l'été, vous devrez les planter au début du printemps.

En résumé, choisissez le bon moment pour planter vos oignons en fonction de la variété que vous avez choisie, de la température du sol et de la durée de la période de croissance. Cela garantira une plantation réussie et une récolte abondante de délicieux oignons.

Préparer le sol pour la plantation

Avant de planter vos oignons, il est essentiel de préparer le sol pour leur croissance optimale. Voici les étapes à suivre :

Tester la qualité du sol

La première étape consiste à tester la qualité de votre sol. Les oignons préfèrent un sol bien drainé, léger et fertile. Vous pouvez effectuer un test de sol en utilisant un kit de test disponible dans les magasins de jardinage ou en envoyant un échantillon de sol à un laboratoire spécialisé. Le test de sol vous donnera des informations précieuses sur le pH du sol, sa composition et ses niveaux de nutriments.

Amender le sol si nécessaire

En fonction des résultats du test de sol, vous devrez peut-être amender le sol pour créer un environnement propice à la croissance des oignons. Si le pH du sol est trop acide, vous devrez ajouter de la chaux pour l'équilibrer. Si le sol est trop compact ou argileux, vous pouvez ajouter du compost, du sable ou de la tourbe pour améliorer le drainage. Si le sol manque de nutriments, vous pouvez ajouter un engrais organique ou un engrais spécifique pour les oignons.

Une fois que vous avez testé et amendé le sol, vous pouvez passer à l'étape suivante de la plantation des oignons.

Sélectionner les bonnes variétés d'oignons

Le choix des bonnes variétés d'oignons est essentiel pour garantir une plantation réussie et une récolte abondante. Voici quelques-unes des variétés d'oignons les plus populaires :

Oignon jaune Paille des Vertus - Allium cepa paille des vertus (40 g) - Potager
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Oignon jaune Paille des Vertus

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Oignon The Kelsae - Allium cepa The Kelsae - Potager
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Oignon rouge Red Baron Bio
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Oignon blanc Hâtif de Paris - Allium cepa hâtif de paris - Potager
Oignon blanc Hâtif de Paris - Allium cepa hâtif de paris - Graines de fruits et légumes
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Oignon blanc Hâtif de Paris

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Les oignons jaunes : Les variétés d'oignons jaunes les plus courantes sont les "Jaune paille des Vertus" et les "Jaune des Cévennes". Ces oignons ont une saveur douce et légèrement sucrée, ce qui les rend parfaits pour une utilisation polyvalente en cuisine.
Les oignons rouges : Les variétés d'oignons rouges les plus populaires sont les "Red Baron" et les "Red Brunswick". Ces oignons ont une saveur plus prononcée et légèrement piquante, ce qui les rend parfaits pour ajouter de la couleur et de la saveur à vos plats.
Les oignons blancs : Les variétés d'oignons blancs les plus courantes sont les "Blanc de Paris" et les "Blanc d'Espagne". Ces oignons ont une saveur douce et délicate, ce qui les rend parfaits pour les plats asiatiques, les sauces et les plats à base de poisson.

Lorsque vous choisissez vos variétés d'oignons, il est important de tenir compte de vos préférences culinaires, de la durée de la période de croissance et des conditions de culture de votre jardin. Certaines variétés d'oignons ont besoin de plus de temps pour atteindre leur pleine maturité, tandis que d'autres peuvent être récoltées plus tôt. Vous devez également tenir compte de la résistance aux maladies et aux ravageurs, ainsi que de la capacité de stockage des oignons.

Une fois que vous avez sélectionné les variétés d'oignons qui conviennent le mieux à vos besoins, vous pouvez passer à l'étape suivante de la plantation.

Les étapes de la plantation des oignons

Préparer les bulbes d'oignons

Avant de planter les oignons, il est important de préparer les bulbes pour assurer une croissance saine. Tout d'abord, vérifiez que les bulbes sont sains et exempts de maladies ou de pourriture. Enlevez délicatement les enveloppes extérieures pour révéler les couches internes. Assurez-vous de ne pas endommager les racines ou les pousses en retirant les enveloppes.

Ensuite, vous pouvez tremper les bulbes dans de l'eau tiède pendant quelques heures avant la plantation. Cela aidera à hydrater les bulbes et à favoriser leur enracinement.

Creuser les sillons

Une fois les bulbes préparés, il est temps de creuser les sillons dans le sol. Utilisez une pelle ou un râteau pour creuser des tranchées peu profondes, d'environ 2 à 3 centimètres de profondeur. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre les sillons pour permettre une bonne circulation de l'air et de l'eau.

Espacer et planter les bulbes

Placez les bulbes d'oignons dans les sillons en les espaçant d'environ 10 à 15 centimètres les uns des autres. Assurez-vous que les racines sont bien enfoncées dans le sol et que les pousses sont orientées vers le haut. Recouvrez les bulbes de terre légèrement, en veillant à ne pas les enterrer trop profondément.

Une fois que vous avez planté tous les bulbes, tassez légèrement la terre autour d'eux pour assurer un bon contact entre les racines et le sol. Arrosez abondamment pour aider à établir les bulbes dans leur nouvel environnement.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez planter vos oignons avec succès et les préparer pour une croissance saine. Continuez à lire pour découvrir les soins nécessaires pour assurer une récolte abondante.

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Les soins nécessaires pour la croissance des oignons

L'arrosage régulier

L'arrosage régulier est essentiel pour assurer une croissance saine des oignons. Les oignons ont besoin d'un sol humide mais bien drainé pour se développer correctement. Il est important de garder le sol constamment humide, mais évitez de trop arroser car cela peut entraîner la pourriture des bulbes.

La fréquence d'arrosage dépendra des conditions météorologiques et de la capacité de drainage de votre sol. En général, vous devriez arroser les oignons environ une fois par semaine, en leur donnant suffisamment d'eau pour que le sol soit humide jusqu'à une profondeur d'environ 5 à 7 centimètres.

Assurez-vous également d'arroser les oignons tôt le matin ou tard le soir pour éviter l'évaporation excessive de l'eau due à la chaleur du soleil. Utilisez un tuyau d'arrosage ou un arrosoir avec une pomme d'arrosoir fine pour distribuer l'eau de manière uniforme sur toute la zone de plantation.

La fertilisation

Les oignons ont besoin de nutriments pour une croissance saine. Avant de planter les oignons, vous pouvez ajouter du compost ou un engrais organique à votre sol pour améliorer sa fertilité. Cela fournira aux oignons les nutriments dont ils ont besoin pour se développer.

Pendant la période de croissance, vous pouvez également fertiliser les oignons avec un engrais équilibré riche en azote. Appliquez l'engrais selon les instructions du fabricant, en veillant à ne pas en mettre trop car cela peut brûler les racines des oignons.

Il est important de noter que les oignons n'ont pas besoin d'une fertilisation excessive. Trop d'engrais peut entraîner une croissance excessive des feuilles au détriment de la formation des bulbes. Un apport modéré en nutriments est généralement suffisant pour des oignons sains et savoureux.

La protection contre les maladies et les ravageurs

Les oignons peuvent être sujets à certaines maladies et attaques de ravageurs. Il est important de prendre des mesures pour les protéger et prévenir les problèmes.

La récolte des oignons

La récolte des oignons se fait lorsque les feuilles commencent à se faner et à jaunir. Cela indique que les bulbes ont atteint leur pleine maturité et sont prêts à être récoltés. Il est important de ne pas attendre trop longtemps avant de récolter les oignons, car ils risquent de pourrir ou de devenir trop durs.

Reconnaître le moment de la récolte

Pour savoir si vos oignons sont prêts à être récoltés, vous pouvez observer les feuilles. Lorsque les deux tiers des feuilles sont fanées et que le tiers restant est encore vert, c'est le moment idéal pour récolter les oignons. Vous pouvez également vérifier la fermeté des bulbes en les pressant légèrement. S'ils sont fermes et solides, c'est un signe que les oignons sont prêts à être récoltés.

Arracher et sécher les oignons

Pour récolter les oignons, vous pouvez utiliser une fourche ou une pelle pour les déterrer du sol. Insérez l'outil à quelques centimètres de distance des bulbes et soulevez délicatement le sol pour éviter d'endommager les oignons. Une fois que les oignons sont déterrés, secouez doucement l'excès de terre et coupez les racines à environ 1 à 2 centimètres du bulbe.

Après avoir récolté les oignons, il est important de les faire sécher correctement pour prolonger leur durée de conservation. Vous pouvez les laisser sécher à l'air libre dans un endroit chaud et bien ventilé pendant environ deux semaines. Assurez-vous de les étaler sur une surface propre et sèche, en évitant de les empiler les uns sur les autres.

Pendant le processus de séchage, les feuilles restantes se dessécheront et deviendront brunes. C'est normal et indique que les oignons sont en train de mûrir. Une fois que les oignons sont complètement secs, vous pouvez couper les feuilles restantes à environ 2 à 3 centimètres du bulbe.

Une fois les oignons complètement secs, vous pouvez les stocker dans un endroit frais, sec et sombre.

Conseils pour conserver les oignons

Une fois que vous avez récolté vos oignons, il est important de les conserver correctement pour prolonger leur durée de vie. Voici quelques conseils pour conserver vos oignons frais et savoureux :

Nettoyez les oignons : Avant de les stocker, assurez-vous de retirer toute la saleté et l'excès de terre des oignons. Vous pouvez les essuyer délicatement avec un chiffon sec ou les brosser doucement pour enlever toute trace de saleté.
Séchez les oignons : Les oignons doivent être complètement secs avant d'être stockés. Vous pouvez les laisser sécher à l'air libre pendant quelques jours dans un endroit chaud et bien ventilé. Assurez-vous de les étaler sur une surface propre et sèche.
Choisissez un endroit frais et sec : Les oignons se conservent mieux dans un endroit frais, sec et sombre. Évitez de les stocker dans des endroits humides ou exposés à la lumière directe du soleil, car cela peut accélérer leur décomposition.
Évitez de les empiler : Il est préférable de stocker les oignons en les espaçant les uns des autres. Cela permet une meilleure circulation de l'air et réduit le risque de pourriture. Vous pouvez les stocker dans des paniers en osier, des sacs en toile ou des boîtes en carton avec des trous pour une bonne ventilation.
Vérifiez régulièrement : Il est important de vérifier régulièrement vos oignons pour détecter tout signe de pourriture ou de détérioration. Retirez immédiatement les oignons qui montrent des signes de détérioration pour éviter qu'ils n'affectent les autres.

En suivant ces conseils simples, vous pourrez conserver vos oignons frais et savoureux pendant une période plus longue. Profitez de vos récoltes d'oignons tout au long de l'année en les conservant correctement.

Maintenant que vous savez tout sur la plantation, les soins et la récolte des oignons, vous êtes prêt à devenir un expert de la culture des oignons dans votre jardin. Suivez nos conseils et astuces, et profitez de délicieux oignons frais cultivés avec amour dans votre propre jardin.