Tout savoir sur le cerisier bigarreau

Écrit par Zoé M de Le Chesnay.

Tout savoir sur le cerisier bigarreau

Découvrez les caractéristiques, la culture et la récolte des délicieuses cerises du cerisier bigarreau. Apprenez à choisir la variété qui vous convient.
fleur

Caractéristiques du cerisier bigarreau

Taille et forme de l'arbre

Le cerisier bigarreau est un arbre de taille moyenne à grande, pouvant atteindre une hauteur de 6 à 8 mètres. Il présente une forme arrondie et étalée, avec une couronne dense et régulière.

Feuillage et fleurs

Le feuillage du cerisier bigarreau est caduc, c'est-à-dire qu'il perd ses feuilles en automne. Les feuilles sont de couleur verte et ovales, créant un bel écran de verdure pendant la saison estivale. Les fleurs apparaissent au printemps, sous forme de petites grappes blanches ou rosées, ajoutant une touche décorative à l'arbre.

Les différentes variétés de cerisier bigarreau

Le cerisier bigarreau se décline en plusieurs variétés, offrant une diversité de saveurs et de couleurs de cerises. Parmi les variétés les plus populaires, on trouve :

Bigarreau Burlat : une variété précoce, produisant des cerises rouges foncées, juteuses et sucrées.

Bigarreau Napoléon : une variété tardive, aux cerises jaunes à rouges, à la chair croquante et sucrée.

Bigarreau Van : une variété à cerises rouges brillantes, de taille moyenne, au goût doux et acidulé.

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Culture du cerisier bigarreau

Choix de l'emplacement

Le cerisier bigarreau préfère les emplacements ensoleillés, avec un sol bien drainé. Choisissez un endroit où l'arbre recevra au moins 6 heures de soleil par jour. Évitez les zones sujettes aux gelées tardives, car cela pourrait endommager les fleurs et réduire la production de fruits.

Préparation du sol

Avant la plantation, préparez le sol en le travaillant en profondeur. Enlevez les mauvaises herbes et les débris, puis ameublissez le sol avec une fourche ou une grelinette. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité du sol.

Plantation du cerisier bigarreau

La meilleure période pour planter un cerisier bigarreau est à l'automne ou au printemps, lorsque le sol est bien réchauffé. Creusez un trou deux fois plus large que la motte de l'arbre et de la même profondeur. Placez l'arbre au centre du trou et comblez-le avec du terreau, en tassant légèrement autour des racines. Arrosez abondamment après la plantation.

Entretien de l'arbre

Pour assurer une croissance saine et une bonne production de fruits, vous devrez effectuer quelques tâches d'entretien régulières :

Taille

Taillez le cerisier bigarreau chaque année pour éliminer les branches mortes, malades ou mal orientées. Effectuez la taille en hiver, lorsque l'arbre est en dormance. Cela favorisera une meilleure circulation de l'air et de la lumière au sein de l'arbre.

fleur et feuille

Arrosage

Arrosez régulièrement le cerisier bigarreau, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Assurez-vous que le sol reste humide mais pas détrempé. Évitez les excès d'eau qui pourraient entraîner des problèmes de pourriture des racines.

Fertilisation

Fertilisez l'arbre au printemps avec un engrais équilibré spécifique pour les arbres fruitiers. Suivez les instructions du fabricant pour connaître les quantités recommandées. Évitez de sur-fertiliser, car cela pourrait entraîner une croissance excessive des feuilles au détriment de la production de fruits.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Surveillez l'arbre régulièrement pour détecter tout signe de maladies ou de ravageurs. En cas d'infection, utilisez des produits de traitement adaptés ou consultez un professionnel pour obtenir des conseils supplémentaires.

Récolte des cerises du cerisier bigarreau

Période de récolte

La période de récolte des cerises du cerisier bigarreau varie en fonction de la variété et des conditions climatiques. Généralement, la récolte a lieu entre juin et juillet.

Comment savoir si les cerises sont mûres

Les cerises sont prêtes à être récoltées lorsque leur couleur est bien développée et qu'elles se détachent facilement de la tige. Elles doivent être fermes, charnues et avoir une belle brillance.

Techniques de récolte

Pour récolter les cerises, tenez la tige fermement et tournez délicatement la cerise pour la détacher. Évitez de tirer trop fort, car cela pourrait endommager la branche ou les fruits environnants. Placez les cerises dans un panier ou un seau doucement pour éviter de les écraser.

Choisir la variété de cerisier bigarreau qui vous convient

Les critères de sélection

Lors du choix d'une variété de cerisier bigarreau, prenez en compte les critères suivants :

La période de maturité : certaines variétés mûrissent plus tôt ou plus tard dans la saison.

Le goût: les cerises peuvent être sucrées, acidulées ou avoir une saveur équilibrée.

La couleur : les cerises peuvent être rouges, jaunes ou bicolores.

La taille des fruits : certaines variétés produisent des cerises plus grosses que d'autres.

Les variétés les plus populaires

Voici quelques-unes des variétés les plus populaires de cerisier bigarreau :

Bigarreau Burlat : une variété précoce, aux cerises rouges foncées et sucrées.

Bigarreau Napoléon : une variété tardive, aux cerises jaunes à rouges, juteuses et parfumées.

Bigarreau Van : une variété à cerises rouges brillantes, au goût doux et légèrement acidulé.

Bigarreau Moreau : une variété à cerises noires, sucrées et juteuses.

En choisissant la variété qui correspond le mieux à vos préférences, vous pourrez profiter pleinement des délicieuses cerises du cerisier bigarreau dans votre jardin.