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Bourrache

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La bourrache, encore appelée bourrache officinale, est une plante annuelle vivace appartenant à la famille des boraginacées. Particulièrement décorative, la bourrache est facile à cultiver et fait partie des plantes mellifères dont le nectar attire les abeilles et les insectes pollinisateurs. Lorsqu’elle est...

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Bourrache

La bourrache, encore appelée bourrache officinale, est une plante annuelle vivace appartenant à la famille des boraginacées. Particulièrement décorative, la bourrache est facile à cultiver et fait partie des plantes mellifères dont le nectar attire les abeilles et les insectes pollinisateurs. Lorsqu’elle est cultivée en pleine terre, la bourrache officinale peut atteindre jusqu’à 60 cm de hauteur. Les feuilles et les fleurs de bourrache, lorsqu’elles sont séchées, se consomment en infusion. Les bienfaits de la plante sont nombreux puisque cette dernière possède des vertus diurétiques, dépuratives et sudorifiques. L’huile de bourrache est également très connue en phytothérapie, en raison de ses qualités. Elle contribue notamment à l’hydratation de la peau et lui redonne de l’élasticité tout en stimulant ses défenses. Ainsi, l'huile de bourrache est particulièrement efficace contre certains problèmes de peau comme la couperose par exemple. En outre, la fleur de bourrache se consomme crue au même titre que la feuille, et c’est pourquoi on l’utilise pour accompagner les entrées. La fleur de bourrache, en raison de ses qualités esthétiques, est également utilisée pour agrémenter les plats. L’avantage de la bourrache au jardin est qu’elle contribue à éloigner les limaces.

Procédez au semis de la bourrache officinale de manière échelonnée à partir du mois de mars, jusqu’au mois d’octobre. En effet, la plante monte facilement et se ressème spontanément, jusqu’à trois fois au cours de la même année. Il est possible de semer la bourrache officinale en caissette, en ligne ou à la volée. Les trois techniques sont d’une simplicité enfantine ! Dans le potager ou le jardin, le semis en ligne de la bourrache nécessite d’espacer les rangs d’une cinquantaine de centimètres les uns des autres. Une fois que les jeunes plants de bourrache ont développé quelques feuilles, éclaircissez-les à 40 cm sur le rang. Si vous choisissez de semer votre bourrache à la volée, prenez soin d’ameublir légèrement la terre avant de semer puis, une fois les graines au sol, ratissez pour les enfouir légèrement.

La bourrache fait partie des plantes qui ne demandent quasiment aucun entretien. Il convient de vérifier que le sol dans lequel elle est plantée reste propre et frais. Ainsi, il vous faudra supprimer les mauvaises herbes au fur et à mesure qu’elles apparaissent. Une technique permettant de limiter l’apparition des mauvaises herbes est le paillage qui, en outre, conserve la fraîcheur du sol plus longtemps. Si vous avez semé votre bourrache en caissette, il faudra attendre l’apparition de cinq à six feuilles avant de repiquer les plants en godets. Lorsque les pousses auront atteint une dizaine de centimètres, pincez leur extrémité afin de les densifier. Une fois que le feuillage paraît plus abondant, vous pourrez les repiquer en pleine terre.

Il faut attendre environ deux mois après le semis pour récolter les fleurs de bourrache et les feuilles. Ces dernières se consomment rapidement après la récolte. Il est également possible de les conserver en les faisant sécher sur une grille, dans un endroit à l’abri de la lumière et bien aéré.

La bourrache : l'aromatique qui se cultive sans entretien ! 

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