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Choux pommés cabus

chou pommé cabus

Le chou pommé cabus est plus connu sous le nom de « chou blanc ». Il présente des feuilles et un pomme lisses, et sa forme est tantôt ronde ou pointue, de couleur rouge ou verte pouvant également varier au vert bleu ou au violet selon les variétés. Apprécié pour sa richesse en vitamines, le chou pommé cabus contient les éléments dont le corps a besoin, à savoir les vitamines A, B1, B2, B5, C, E, K, PP. Il contient également des ...

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Choux pommés cabus

Le chou pommé cabus est plus connu sous le nom de « chou blanc ». Il présente des feuilles et un pomme lisses, et sa forme est tantôt ronde ou pointue, de couleur rouge ou verte pouvant également varier au vert bleu ou au violet selon les variétés. Apprécié pour sa richesse en vitamines, le chou pommé cabus contient les éléments dont le corps a besoin, à savoir les vitamines A, B1, B2, B5, C, E, K, PP. Il contient également des sels minéraux et présente des propriétés intéressantes pour l’organisme ainsi que des vertus apaisantes, désinfectantes et cicatrisantes.


Le chou pommé cabus appartient à la famille des brassicacées. Il en existe plusieurs variétés, à cultiver facilement dans le potager. Parmi les plus populaires, la variété « Cœur de bœuf » qui se récolte au printemps, le chou cabus quintal d’Alsace (ou « quintal de Strasbourg »), une variété rustique et productive pouvant atteindre jusqu’à 10 kg ! Le chou cabus Express Filderkraut - Hilmar, quant à lui, est d’origine allemande et présente une forme conique particulière. Sur notre site, vous trouverez les meilleures variétés de choux pommés cabus en fonction de vos goûts, vos objectifs de culture et de récolte.


Les choux à pomme lisse, donc les choux cabus peuvent être cultivés pratiquement toute l’année, les différentes variétés pouvant être alternées. Une exposition ensoleillée conviendra parfaitement à la culture de ces légumes, au même titre qu’un sol bien drainé, humifère et peu acide. Pour s’épanouir, les choux pommés cabus apprécient une bonne fumure riche en azote et en potasse. Le semis des choux pommés cabus s’effectue durant deux périodes distinctes de l’année : de mars à juin ou de la mi-août à septembre. Pour envisager des récoltes au printemps et à l’automne, les choux pommés cabus doivent être repiqués en place entre les mois de février et d’août. Durant l’intégralité de la période de culture, l’arrosage doit être régulier.


Entre chaque plant de chou pommé cabus, laissez un espace de 50 cm en longueur et en largeur. La récolte pourra être réalisée entre 6 et 10 semaines après la plantation, selon les variétés.

Pour une culture de choux pommés réussie, n’hésitez pas à les planter à proximité de concombres, de céleri, de haricots nains, de tomates et d’oignons, pour la simple raison que ces plantes, au même titre que certaines plantes aromatiques, repoussent de nombreux parasites. Quelques brins de thym, de romarin, de menthe et de mélisse à proximité de vos cultures de choux pommés cabus fonctionneront ainsi comme des répulsifs naturels très utiles !


Si l’entretien des choux pommés cabus n’est pas particulièrement difficile, c’est en début d’année, pendant la période froide, qu’il convient de prêter de l’attention à vos cultures en protégeant vos récoltes. En effet, il convient d’éviter une montée en graine trop hâtive, qui pourrait nuire au bon développement de vos plantes. Durant toute leur période de croissance, le sol doit rester propre et le binage et le sarclage doivent donc faire partie des opérations régulières pour l’entretien de vos choux pommés cabus.


Le chou pommé est convoité par certains parasites comme notamment l’altise, les limaces, la noctuelle du chou (chenille) et le puceron cendré du chou. Tous ces indésirables sont à surveiller de près et un traitement doit être envisagé si cela s’avère nécessaire. Par ailleurs, le chou pommé cabus épuise le sol dans lequel il a été planté et de ce fait, il est préférable de ne pas le faire revenir avant trois ou quatre ans au même endroit.

Les choux pommés cabus : à cultiver toute l'année au potager ! 

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