Combava Citrus hystrix

Le combava tient son nom de la déformation du nom d’une île indonésienne appelée Sumbawa, à l’est de Bali. Le combava (Citrus hystrix) atteint environ 3 mètres à l’âge adulte et porte des feuilles persistantes doublement ailées dont la couleur est semblable à celles du citronnier. En avril, puis en juillet, de petites fleurs de couleur blanc rosé apparaissent, pour donner ensuite de beaux petits fruits ronds, verts et légèrement crevassés de 5 à 6 centimètres de diamètre.

L’agrume produit par le combava est très prisé en matière de cuisine exotique, grâce à son zeste, ainsi qu’à ses feuilles, utilisées pour aromatiser les sauces et les viandes mijotées. Le combava a un arôme très intense, rappelant la citronnelle.

Le combava Citrus hystrix se plante au printemps, dans un sol riche, bien drainé, à un endroit exposé au soleil ou à mi-ombre et à l’abri du vent. Ses fruits se récoltent entre octobre et novembre. A noter que le combava peut très bien être cultivé en pot, en prenant garde de ne pas laisser d’eau dans la soucoupe.

Caractéristiques :

• Taille de la plante livrée : 40/60cm
• Contenance : pot de 4 litres