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Cresson vivace des Jardins

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Le cresson vivace des jardins (Barbarea vulgaris) se présente comme une plante érigée tantôt bisannu
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Date de disponibilité : 13 oct. 2020
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  1. Cresson vivace des Jardins
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    Le cresson vivace des jardins (Barbarea vulgaris) se présente comme une plante érigée tantôt bisannuelle tantôt vivace, pouvant mesurer de 20 à 90 cm de haut (parfois davantage, dans des conditions de culture exceptionnelles). La plante est récoltée dans la nature pour être utilisée comme aliment et comme médicament. Le cresson vivace des jardins est aussi bien utilisé pour agrémenter les salades et les potages que comme plante ornementale (le cultivar "Variegata" aux feuilles panachées est notamment très apprécié en tant que plante ornementale). Le Barbarea vulgaris est également connu pour sa bonne résistance au froid et au gel ainsi qu’à son rendement élevé en graines. Cette espèce est largement répandue et facile à cultiver. Avec l’activité humaine, le barbarea vulgaris s'est étendu de son aire de répartition d'origine en Eurasie à de nombreuses autres parties du globe. Il se serait ainsi naturalisé dans plusieurs pays, dont l'Amérique du Nord, la Nouvelle-Zélande et l'Argentine. En outre, le cresson vivace des jardins est particulièrement apprécié pour sa richesse en antioxydants et en bêta-carotène.

    Le cresson vivace des jardins s’inscrit favorablement dans le cadre de la rotation des cultures. Comme le chou, le navet ou encore le radis, il fait partie de la famille des crucifères dans le potager. À ce titre, il doit être cultivé successivement au même endroit que des végétaux faisant partie de familles différentes. Semez-le après une culture de légumes racines comme le salsifis, la scorsonère, le panais ou la carotte. Comme le cresson vivace des jardins n’a pas beaucoup de besoins en nutriments, il n’épuise pas le sol. Il peut être planté en compagnie de radis, de rue et de tanaisie.

    Le cresson des jardins pousse aussi bien au soleil qu’à l’ombre, dans un sol humide et bien drainé. À l’état sauvage, il pousse dans tous les types de sols, notamment les sols calcaires, sableux, alluviaux et argileux. En termes d’acidité du sol dans votre jardin, l’idéal est une terre dont le pH se situe entre 4,8 et 7,5. En hiver, si le temps est clément, le barbarea vulgaris continue tranquillement de pousser. Le semis du cresson vivace des jardins s’effectue de mars à septembre. La germination est rapide : comptez 3 jours pour la levée des graines. Il est également possible de semer directement en pleine terre, soit à la volée, soit en rangées espacées de 25 cm. Lors du semis, la terre doit rester humide. Un éclaircissage s’impose une fois que les germes apparaissent, en vue d’éliminer les plantules les moins vigoureuses. Lors de cette opération, conservez un plant tous les 20 cm.

    Les feuilles de cresson peuvent être conservées pendant 2 ou 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elles peuvent également être placées dans un petit récipient, les pieds dans l’eau. La résistance de cette plante aux maladies est bonne ; il n’est donc pas nécessaire de prévoir d’entretien préventif. L’arrosage doit être suffisamment généreux pendant la culture, afin d’encourager le bon développement du feuillage. Par ailleurs, il est important de maintenir la culture du cresson vivace des jardins propre, en éliminant toutes les mauvaises herbes.
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Conseils pour votre sol

La typologie du sol est importante pour la reprise de vos plantes... Et pour cause, le sol est l'élément de base de la culture. Il conditionnera la bonne croissance de vos plantes. Tout sol est composé de quatre éléments: l'argile, le sable, le calcaire et l'humus. Tout est question de proportions ! Voici quelques éléments pour vous aider à appréhender la nature de votre sol et les soins à apporter pour le bien-être de vos plantations.

sol argileux

Sol argileux

Terre lourde à travailler, collante sous la pluie, qui devient dure en séchant. La présence de boutons d'or,  pâquerettes,  jonc ou liserons vous permettra également de la reconnaître.

> Prévoir un apport en matières organique ou de sable ainsi qu'un bon drainage

sol calcaire

Sol calcaire

Terre sèche l'été avec de nombreuse craquelures, boueuse l'hiver. Sol blanchâtre et d'aspect crayeux. La présence de coquelicots sauvages ou de trèfles blancs vous permettra de la reconnaître.

> Prévoir un apport en matières organiques acides ou des engrais universels

sol sableux

Sol sableux

Terre légère, facile à travailler, retenant assez mal l'eau et les fertilisants. En la prenant en main, vous constaterez qu'elle n'a pas de cohésion (comme du sable).

> Prévoir un apport en tourbe et en engrais organique. Sol idéal pour les plantes résistantes à la sécheresse

sol humifère

Sol humifère

Terre d'aspect foncé, riche en humus (décomposition des matères organiques végétales : débris de végétaux ou morceau de bois), pas collante une fois humide, spongieuse et facile à travailler. A l'état sauvage, la présence d'orties ou de fougères caractérise ce sol.

> Sol idéal pour les petits fruitiers et les légumes !

sol franc terre franche

Sol franc (terre franche)

Terre composée de mottes brunes. C'est une bonne terre de jardin car équilibrée. Tous les jardiniers l'apprécient. Nous la retrouvons dans les champs.

> Prévoir un apport en engrais organique pour éviter son épuisement

saule pauvre

Sol pauvre

Assimilé à une terre superficielle, caillouteuse, sèche et peu fertile.  Ce n'est pas une fatalité : il est souvant drainant et aéré

> Restaurer l'humus en apportant du compost ou du fumier

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