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Groseillier

Le groseillier trouve sa place ensoleillée dans tous les jardins, mais également sur les terrasses et les balcons. Très résistant, cet arbuste fruitier aux feuilles d’un beau vert éclatant ne nécessite pas d’entretien particulier et promet chaque été, une récolte de petits fruits à grappes, très... Lire la suite groseillier
Groseillier
Le groseillier trouve sa place ensoleillée dans tous les jardins, mais également sur les terrasses et les balcons. Très résistant, cet arbuste fruitier aux feuilles d’un beau vert éclatant ne nécessite pas d’entretien particulier et promet chaque été, une récolte de petits fruits à grappes, très avantageuse.
Pour satisfaire tous les palais, il existe une dizaine de variétés de groseillers au goût unique : les fruits à grappes rouges ou jaunes, doux, sucrés ou plus acides, se cuisinent en tartes, en gelées, en sorbets et s'invitent délicatement dans les recettes "salé sucré".

En attendant que les petites feuilles printanières verdoyantes laissent apparaître les délicates grappes de couleurs qui donnent tout l'éclat aux jardins ou aux balcons et terrasses d'été, le groseillier peut aisément s'installer de manière isolée ou en présence d'autres fruitiers. En véritables arbustes d'ornement, les groseilliers rouges ou blancs sur tige font le bonheur de tous les jardiniers (et des oiseaux !) et donnent autant de fruits que les petits arbres à palisser. Ils s'harmonisent parfaitement avec les cassissiers ou les framboisiers qui offrent également leurs fruits dès début juillet : idéal pour préparer de succulents desserts aux fruits rouges et favoriser la pollinisation.

Les espèces rouges sur tige ou la variété "Rovada" sont légèrement plus acidulées et conviennent parfaitement pour les coulis ou les confitures. Les groseilles blanches aux grappes généreuses ou les grosses grappes "à maquereau", quant à elles, sont plus douces et sucrées et sont délicieuses nature.

Selon le choix de variété, le groseillier peut atteindre 1 mètre à 1 mètre 50 à l'âge adulte et s'adapte à tous types de sols. Il préfère un emplacement ensoleillé ou à mi-ombre et la plupart des espèces requièrent une terre humide au pied, surtout lorsque le plant est jeune ou en pot. Ce dernier ne craint pas les gelées en pleine terre mais est plus fragile dans les pots qu'il faut rentrer l'hiver.
Le groseillier ne donne pas de fruits la première année mais il se cultive très facilement. Une fois bien enraciné, il ne demande pas beaucoup d'entretien : simplement un bon arrosage en période de sécheresse et une taille au bout de 5 ans en février, pour supprimer les anciens rameaux et permettre une bonne floraison et une meilleure fructification l'année suivante.
Les groseilliers craignent peu les maladies, il n'est donc pas indispensable de les traiter.

Les périodes idéales pour planter son groseillier favori, sont de février à mai et d'octobre à décembre. En pleine terre, prévoir un emplacement ensoleillé mais pas trop exposé, il supporte assez mal les coups de soleil. Il faut creuser un trou suffisant pour qu'il se développe, et qui soit bien drainé (prévoir un apport d'engrais riche en potasse si le sol est pauvre). Il est important de bien arroser au moment de la plantation pour qu'il devienne vigoureux. Comme tous les autres arbustes, il convient de rester plus vigilant pour les cultures en pot ou balconnière qui sèchent plus vite.
Les fleurs arrivent au printemps la deuxième année avec sa récolte des fruits, en juillet. Le groseillier a la particularité de produire des fruits sur les rameaux et les feuilles.

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