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Conseils Jardin Compte

Herbe à curry

Nom latin :
  • Helichrysum italicum subsp. Serotinum
Dans votre colis :
  • Pot de 9 cm.

L’herbe à curry, Helichrysum angustifolium Kari, de la famille des astéracées (asteraceae) est une p

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  1. Herbe à curry 
    Nom latin :

    Helichrysum italicum subsp. Serotinum


    Dans votre colis : Pot de 9 cm.

    L’herbe à curry, Helichrysum angustifolium Kari, de la famille des astéracées (asteraceae) est une plante buissonnante vivace originaire du sud de l’Europe, plus précisément de la région du bassin méditerranéen. Ce sous-arbrisseau résistant mesure jusqu’à 60 cm de hauteur et 40 cm de largeur. Son feuillage persistant est de couleur vert-gris. Les touffes dénombrent des feuilles filiformes et argentées légèrement duveteuses. Dès le mois de mai, les boutons de fleurs apparaissent, puis durant la saison estivale, ses fleurs jaunes éclosent regroupées en capitules lui conférant son surnom d’Immortelle d’Italie jaune. La plante dégage une odeur très parfumée du printemps à l'automne, rappelant la poudre de curry. Cette caractéristique fait d'ailleurs partie de son originalité. En cuisine, l’utilisation de ses feuilles est connue pour parfumer des plats grâce à son parfum rappelant les saveurs d'Asie.

    L’herbe à curry s’accorde avec d’autres herbes aromatiques comme la lavande, partageant les mêmes besoins en termes d’entretien. Le thym, le romarin, l’estragon, l’avoine bleue ou encore la sauge s’associent parfaitement avec elle pour créer de magnifiques massifs de jardins hauts en couleur. Elle est parfaite pour créer de nombreuses compositions paysagistes telles que la décoration de bordures d’allées, des rocailles, voire des allées symétriques pour les jardins à la française. En pot, elle orne et délimite des endroits du jardin. Elle s’adapte parfaitement à l'habillage de la terrasse ou du balcon en pot de 9 cm, en suspension ou en balconnière. En bouquet séché, elle embellit les intérieurs avec délicatesse.

    L’helichrysum kari se sème au printemps ou à l’automne. La plante se développe en terrain sec, rocailleux et sablonneux. La plante à curry aime les sols drainés, peu riches et au pH calcaire (neutre à normal). L’immortelle supporte mal l’humidité et requiert une exposition ensoleillée. Elle est résistante à la sécheresse ainsi qu'aux basses températures jusqu’à -10°C. Comme pour la plantation de toutes les vivaces, installez l'hélichryse dans un trou de 30 x 30 cm environ, en gardant un maximum de 2 plants au mètre carré. Elle ne nécessite pas d’ajout d’engrais ni de compost. On peut toutefois mélanger la terre avec du terreau de plantation et du sable favorisant le drainage. Une fois le trou rebouché, tassez et arrosez la plante. Arrosez régulièrement l’herbe à curry pendant 2 semaines. Après cette courte période d'arrosage régulier, son besoin en eau est quasiment nul. La plante à curry se bouture très facilement au printemps ou en automne en prélevant des rameaux de la plante souche.

    Pour entretenir l’herbe à curry et optimiser son développement, il est conseillé de la tailler une première fois après sa floraison en fin d’été en coupant les tiges fleuries. Une deuxième taille plus légère en mars lui permet de se développer de façon compacte. La plante nécessite très peu d’entretien et se montre très résistante. L’arrosage est uniquement recommandé en cas de très grande sécheresse et la taille pour éliminer les branches et fleurs abîmées. L’hiver en cas de grand froid, ajoutez un paillage à l’aide de copeaux de bois ou de paille de chanvre.


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