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Pastèques

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La pastèque est également appelée melon d’eau. Il s’agit d’un légume fruit appartenant à la famille des cucurbitacées, au même titre que le melon ou le concombre par exemple. La pastèque est une plante annuelle à rameaux grêles, caractérisée par leur longueur et par le fait qu’elle rampe au sol, pouvant...

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Pastèques

La pastèque est également appelée melon d’eau. Il s’agit d’un légume fruit appartenant à la famille des cucurbitacées, au même titre que le melon ou le concombre par exemple. La pastèque est une plante annuelle à rameaux grêles, caractérisée par leur longueur et par le fait qu’elle rampe au sol, pouvant atteindre plus de 2 m de longueur. Les fruits de pastèque sont très volumineux et peuvent peser jusqu’à 20 kg en fonction des variétés et de la région dans laquelle des cultivés. Dans la mesure où les étapes de culture sont respectées, la pastèque est une plante relativement facile à cultiver. Elle se déroule du mois de juillet au mois d’octobre en fonction des climats et des variétés.


Parmi les variétés de pastèques, vous trouverez, sur notre site, la belle pastèque Crimson Sweet dont la chair est ferme, de couleur rouge vif, juteuse et fine. Elle présente l’avantage de contenir peu de graines. La variété de pastèque ‘Sugar Baby’, quant à elle, est une variété précoce très savoureuse qui se cultive également sous serre.


Pour planter votre pastèque, choisissez-lui un endroit dans un sol riche, humifère et frais. La pastèque est un fruit-légume du soleil qui apprécie des situations chaudes et ensoleillées. La germination des semis de pastèque demande beaucoup de chaleur, la température idéale étant comprise entre 22 et 24°C. Le semis de pastèque peut être effectué sous abri chauffé à la fin de l’hiver ; il peut également s’effectuer en place à partir de la mi-mai, une fois que les risques de gelées sont écartés, c’est-à-dire de préférence après les saints de glace. Pendant la germination, évitez que les températures ne descendent en dessous de 12 °C.


Du fait que la pastèque apprécie la chaleur, il est possible de mettre en place des techniques permettant de conserver la chaleur du sol ou de l’optimiser, comme par exemple en plaçant des tuiles ou des briques au pied des pastèques. Ces légumes fruits sont également gourmands en eau, surtout lors de périodes de chaleur et de sécheresse prolongée. En été, selon le climat, il faudra arroser votre pastèque quotidiennement, idéalement le matin. Un système d’arrosage au goutte-à-goutte est une technique qui permet de conserver l’humidité du sol des pastèques et minimise l’effort requis pour en assurer l’arrosage. Le paillage est également intéressant, dans la mesure où il limite l’évaporation de l’eau d’arrosage ainsi que la prolifération des mauvaises herbes. Le paillage sert également à ajouter une couche entre les fruits et le sol afin d’éviter qu’ils pourrissent.


Concernant l’entretien, la taille de la pastèque peut être effectuée, mais elle n’est pas aussi indispensable que celle du melon. Il faut savoir néanmoins que la taille de la pastèque peut accélérer la fructification de la plante.


Quelques jours avant la récolte des pastèques, il convient d’arrêter l’arrosage ou de le limiter. En effet, la pastèque a tendance à souffrir d’un excès d’eau à l’approche de la récolte. Cette dernière s’effectue entre les mois de juillet dans le Sud est un peu plus tard, vers les mois d’août-septembre ailleurs. Les fruits se cueillent bien mûrs. Pour vous assurer qu’une pastèque est mûre, tapotez sur le fruit qui doit sonner creux. La feuille située au-dessus de la pastèque, quant à elle, commence à se dessécher. Le poids du fruit est également un bon indicateur quant à sa maturité. Une fois récoltée, la pastèque se conserve pendant une semaine environ à température ambiante.

Les pastèques : les légumes fruits à cultiver au potager ! 

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