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Les poirées et les cardons sont de vieux légumes qu'on ne retrouve pas facilement en supermarché mais qui trouvent toutes leurs places dans l'aménagement d'un potager. Il s'agit de " légumes feuilles " qui se cultivent très facilement dans la partie nord de la France par exemple... Lire la suite poirées, cardons
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Graines de légumes, semis de poirées, semences de cardons

Les poirées et les cardons sont de vieux légumes qu'on ne retrouve pas facilement en supermarché mais qui trouvent toutes leurs places dans l'aménagement d'un potager. Il s'agit de " légumes feuilles " qui se cultivent très facilement dans la partie nord de la France par exemple.
La poirée a les mêmes exigences que la mâche et la laitue en ce qui concerne le sol, les substances nutritives et l’emplacement. II ne faut la semer ni trop tôt, ni trop serrées, et de préférence quand le sol est un peu réchauffé, dans des petits creux espacés de 4 cm, il faut placer 4 ou 5 graines.
Il est important de démarier les plants dès que les plantes commencent à sortir.
Les graines de poirées peuvent se semer entre la mi-avril et la fin juillet.
L’espace entre les rangs doit être idéalement de 40 à 45 cm, l’espace définitif entre les plantes après le nouveau démariage doit être de 30 à 40 cm.
Il est possible de préparer la culture en couche à partir de la mi-avril. Un taux constant d’humidité permet à la plante de rester tendre.
Au début, on ne coupe que les feuilles extérieures, puis ensuite, on coupe les autres, ainsi la récolte peut-elle détendre jusqu'en hiver. On consomme les pétioles épais et charnus appelés cardes. On procède autrement pour les poirées à feuilles, celles-ci sont récoltées comme des épinards, toutes les feuilles à la fois. Ensuite les plantes peuvent encore produire une deuxième ou une troisième fois.

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