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Pot d'aromatiques

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  • Les essentiels en cuisine !

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  1. Pot d'aromatiques
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    Idéales pour cuisiner, agrémenter vos petits plats et les transformer en de véritables merveilles gastronomiques, les plantes aromatiques ont tout pour vous plaire. Ce pot d'aromatique et toutes les plantes qui le composent (cerfeuil, ciboulette, persil, origan, coriandre et basilic) relèverons la saveur de vos mets. Pour en profiter, il suffit de les faire pousser très simplement là où vous le souhaitez car leur culture est très facile.

    Certaines des fines herbes proposées dans ce Pot d’aromatiques étaient utilisées au Moyen Age afin de relever la saveur des plats servis au roi. On pouvait même trouver des jardins spécialisés dans les plantes aromatiques dans les enceintes de certains châteaux, afin que les cuisiniers soient sûrs de ne jamais en manquer.

    Les plantes aromatiques poussent à peu près dans toutes les régions du monde, sauf dans les conditions trop extrêmes. En fonction des besoins, on cultive ces plantes pour leurs feuilles, leurs tiges, leurs bulbes, leurs racines, leurs graines, leurs fleurs ou encore leurs écorces. Il existe, en réalité, trois groupes de plantes aromatiques : les épices, les condiments et les aromates. Néanmoins, ces appellations dépendent de l'utilisation que l'on en fait, ce qui complique davantage leur dénomination. Ainsi, les herbacées sont celles dont on consomme la feuille, tandis que les plantes ligneuses nous offrent leurs fleurs. En termes de croissance, certaines plantes sont vivaces et se régénèrent pendant plusieurs années sans qu’il soit nécessaire de les replanter (comme la ciboulette), alors que d'autres sont annuelles ou bisannuelles (comme le basilic, la coriandre ou encore le cerfeuil) et d’autres encore poussent quelle que soit la période de l’année (c’est le cas du persil, notamment).

    Les herbes aromatiques présentent l’avantage de pousser relativement facilement. Pour les cultiver, il vous suffit de les placer dans un endroit lumineux et de les arroser régulièrement. Très peu exigeantes, ces plantes vous offriront une croissance rapide pour très peu d’entretien et sont donc à la portée de tous les jardiniers… même des débutants !

    En fonction de la plante, vous obtiendrez des résultats à différents moments de l'année, les périodes de récolte étant les suivantes:
    Pour le cerfeuil : de juin à septembre ;
    Pour la ciboulette : de mai à octobre ;
    Pour le persil : toute l’année ;
    Pour l’origan : de juin à octobre ;
    Pour la coriandre : au printemps et en automne ;
    Pour le basilic : de mai à octobre.

    Une fois arrivées à maturité, les plantes aromatiques peuvent être récoltées et utilisées immédiatement ou séchées, pour certaines d’entre elles.

    Les plantes aromatiques peuvent également être combinées pour obtenir un maximum de saveurs. Ainsi, un mélange de basilic et de thym viendra agrémenter vos viandes de barbecue alors que l’origan donnera de la saveur à vos délicieuses omelettes et la coriandre parfumera vos recettes thaïlandaises.

    Ce Pot d'aromatiques contient une coupole peinte, du terreau et un lot de 6 sachets de différentes graines dont du cerfeuil, de la ciboulette, du persil, de l’origan, de la coriandre et du basilic. Finis, les plats fades : place aux mets relevés et au goût ! Jouez sur l’originalité en combinant des saveurs subtiles et en innovant !


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