Stevia - Herbe à sucre Stevia rebaudiana

Tout ce qu’il y a à savoir sur la Stevia ou Herbe à sucre

La Stevia est une plante aromatique originaire d'Amérique du Sud. En raison de ses propriétés édulcorantes, elle est devenue de plus en plus populaire. Les feuilles de cette variété n’ont que peu de calories et sont utilisées pour sucrer le thé, le café et divers plats. Cette plante est particulièrement utile pour les diabétiques du fait qu’elle a un pouvoir sucrant 40 fois supérieur à celui du sucre blanc ordinaire.

Les différentes espèces de stevia

Les espèces de Stevia sont nombreuses, chacune ayant ses propres caractéristiques. Certaines sont plus adaptées à des conditions de culture spécifiques, alors que d'autres ont des propriétés gustatives uniques. Les jardiniers Willemse vous conseillent de vous renseigner sur les différentes options disponibles avant de choisir une espèce spécifique.

Conseils de plantation

Pour planter la Stevia, les horticulteurs Willemse vous recommandent de la placer sous verre à l'intérieur, mais pas trop profondément. La germination de cette plante peut être difficile et irrégulière, n’effectuez pas trop d’arrosage. Une fois que les jeunes plants sont maniables, vous pouvez les repiquer dans des pots ou des bacs.

La Stevia ne supporte pas les températures basses de la nuit. Rentrez les plantes lorsque la température ne dépasse pas 10ºC.

Plantez la Stevia en pleine terre lorsque les risques de gelée sont écartés. Choisissez un endroit ensoleillé et bien drainé pour la cultiver.

Conseils d’entretien

En termes d’entretien, les experts Willemse vous suggèrent de maintenir le sol humide, mais pas détrempé, pour éviter la pourriture des racines. Fertilisez régulièrement avec un engrais équilibré pour aider à stimuler la croissance des feuilles.

Plante vivace, la stevia peut être cultivée pendant de nombreuses années s'iil est entretenu correctement. Taillez régulièrement les feuilles pour favoriser la croissance et pour éviter que la plante ne devienne trop grande et trop ligneuse. Surveillez régulièrement les ravageurs et les maladies pour s'assurer que la plante reste en bonne santé. Et traitez immédiatement le problème s’il se produit.

Autres utilisations de la stevia

La Stevia est utilisée comme additif alimentaire en raison de son goût sucré et de son arrière-goût de réglisse. Il s’agit d’une alternative saine et naturelle au sucre blanc.

En plus de ses propriétés édulcorantes, cette plante est connue pour avoir des bienfaits pour la santé. Elle est utilisée pour soigner la tension artérielle, améliorer la fonction rénale et réduire les niveaux de sucre dans le sang. Certaines études ont également démontré qu'elle peut avoir des effets anti-inflammatoires et anti-cancer.

Par ailleurs, cette espèce végétale est cultivée pour ses feuilles. Celles-ci sont récoltées et séchées avant d'être utilisées comme édulcorant. Les feuilles fraîches peuvent également être utilisées pour rehausser le goût de certains aliments et certaines boissons avec leur saveur sucrée, mais elles ont un goût plus fort et un plus amer que les feuilles séchées.