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Appartenant à la famille des lamiacées, le thym est une plante aromatique vivace au feuillage persistant. Très rustique et très facile d’entretien, le thym se cultive partout en France et les bienfaits de la tisane de thym et de l’huile essentielle de thym ne sont plus à démontrer. En matière de santé comme en cosmétologie, le thym entre dans...

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Thym

Appartenant à la famille des lamiacées, le thym est une plante aromatique vivace au feuillage persistant. Très rustique et très facile d’entretien, le thym se cultive partout en France et les bienfaits de la tisane de thym et de l’huile essentielle de thym ne sont plus à démontrer. En matière de santé comme en cosmétologie, le thym entre dans la composition de nombreux produits. Il contient en effet des composants très efficaces, dont le thymol, le géraniol, le linalol, le carvacrol, et autres flavonoïdes, s’ajoutant les uns aux autres dans la liste des propriétés antioxydantes de cette plante aromatique.


Il existe plus de 300 variétés de thym, mais dans nos régions, seule une quinzaine d’espèces sont cultivées. Il existe ainsi des variétés de thym rampant et d’autres à port dressé pouvant atteindre jusqu’à une soixantaine de centimètres de hauteur pour les plus imposantes. La saveur du thym est très caractéristique, reconnaissable entre toutes les plantes aromatiques et c’est pour cette raison qu’elle fait partie intégrante de certaines sauces, grillades, marinades et autres farces.


La culture du thym est également très intéressante au jardin, puisque la plante est un répulsif naturel contre certains insectes indésirables, dont les mouches et les moustiques, mais également les limaces. La fleur du thym offre également un spectacle remarquable pendant la période de floraison, puisqu’elle attire les insectes pollinisateurs.


Peu exigeant, le thym se plante dans tout type de sol, même les sols calcaires. La seule condition pour que le thym se plaise et s’épanouisse dans votre jardin est que le sol soit bien drainé. Si possible, placez-le dans une situation chaude et ensoleillée.


Vous pourrez semer le thym dès le mois de mars à l’intérieur ou attendre le mois de mai pour le semer à l’extérieur sans pour autant qu’il soit nécessaire de couvrir les graines, celles-ci ayant besoin de soleil pour germer. Placez simplement les graines à la surface du godet et parsemez d’un peu de terreau très fin par-dessus. Au cours des jours qui suivent le semis du thym, veillez à ce que le terreau reste humide en pulvérisant régulièrement de l’eau de pluie à la surface. Une fois les plants de thym suffisamment développés, environ deux mois après le semis, vous pourrez les repiquer en place ou en pot, en veillant de laisser un espace de 20 à 25 cm entre chaque plant.


Sur le rebord de la fenêtre de la cuisine ou sur le balcon, la culture du thym en pot vous permettra de vous servir au fur et à mesure de vos besoins. Quel que soit le mode de culture choisie, assurez-vous que la terre soit bien drainée en créant une couche de drainage au fond du trou ou du contenant. Il est important, pour la santé de votre plante aromatique, d’éviter que l’eau ne stagne au fond ou dans une soucoupe. Une fois en place, le thym n’aura pas plus besoin d’attention, si ce n’est qu’un désherbage régulier et un binage du sol afin que ce dernier reste léger. Il est, en outre, inutile d’apporter des engrais au thym, car ceux-ci auront pour effet de fragiliser la plante. Par ailleurs, mieux vaut éviter les arrosages répétés. Si besoin, humectez la terre en été pour garder le sol frais.

Le thym : plante aromatique idéale en cuisine et pour la santé ! 

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