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Vigne (Raisin)

La vigne raisin, ou vitis vinifera, est un arbuste sarmenteux de la famille des Vitaceae dont la production fruitière vous régalera à la fin de ... Lire la suite

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Récoltez vos propres raisins du jardin ! 

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Qu'est-ce qu'une vigne raisin et pourquoi cultiver les raisins dans son jardin ?

 
La vigne raisin, ou vitis vinifera, est un arbuste sarmenteux de la famille des Vitaceae dont la production fruitière vous régalera à la fin de l’été. Les tiges de la vigne épaississent et se nouent tout en se ramifiant en sarments, lui donnant une forme originale et appréciée. Si vous la palissez contre un mur ou un treillis, elle agrémentera votre jardin de ses belles feuilles en forme de palmes. Bien entretenue, elle produira d’excellents petits fruits sucrés. Cet arbuste, formidable à cultiver dans un jardin, se décline en de nombreuses variétés, vous trouverez donc aisément celle qui vous convient. 

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Quelles variétés choisir et quelles plantes compagnes associer à la vigne raisin ?

 
Il existe près de 65 espèces de vigne raisin.
 
Le raisin, le fruit de la vigne, est l'un des fruits les plus cultivés au monde. Les fruits, plus ou moins doux et sucrés, sont de couleur blanche, jaune, rose, violette ou noire. Il y en a pour tous les goûts. A vous de choisir la variété qu’il vous faut, selon vos préférences.
 
Le Chasselas (le Chasselas rose ou le Chasselas de Fontainebleau) est notamment une espèce particulièrement résistante et idéalement adaptée à la production de raisins blancs. Si nous devions chercher en raisin noir l'un des homologues du Chasselas, nous pourrions citer le Muscat de Hambourg, le Ribol noir ou encore l'Alphonse Lavallée
 
La vigne convient à tous les jardins, mais si vous souhaitez lui conférer des allures méditerranéennes, elle pourra côtoyer d’autres arbres tels que le figuier, l’olivier ou l’oranger.
 
Si vous la palissez, la vigne ornera vos murs et bordures de terrasse avec élégance. Vous pouvez également planter de l’origan au pied de votre vigne car il la protégera naturellement des nuisibles tout en agrémentant vos plats.
 

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Où et comment planter la vigne raisin ?

 
La vigne raisin a besoin de soleil même si sa rusticité lui permet de supporter des températures allant jusqu’à -20°C.
 
Une situation ensoleillée lui permettra de produire de beaux fruits. Veillez à la planter à l’abri du vent, sans pour autant la confiner pour éviter le développement du mildiou. Arrosez la terre lorsqu’elle est sèche au pied de la vigne en creusant une petite cuvette. 
 
Bien qu’elle puisse être effectuée au printemps, préférez la plantation de votre vigne en automne car cette saison favorise son enracinement pendant l’hiver et une reprise au printemps.
 
Quelle que soit la période choisie, évitez la plantation pendant les grandes chaleurs et les grands froids. Arrosez les pieds régulièrement après la plantation afin de favoriser l’enracinement de la plante. La vigne raisin apprécie les sols ordinaires, voire pauvres et caillouteux, mais bien drainés. Évitez de laisser l’eau y stagner, sans quoi elle sera plus sensible aux maladies. 
 

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Comment bien entretenir la vigne raisin ?

 
La taille de la vigne raisin s’effectue entre novembre et avril. Cette étape est importante car elle permet une récolte de qualité et limite l’apparition des maladies.
 
Commencez par la tailler dès sa plantation, au-dessus de deux gros yeux, et conservez le sarment le plus vigoureux.
 
A la fin de l’hiver, taillez-la de nouveau pour lui éviter les gelées. Enfin au début du printemps, renouvelez les tiges avant le développement des bourgeons car la vigne ne fleurit que sur les pousses de l’année.
 
Profitez-en pour éliminer les sarments déjà fleuris afin d’obtenir une belle fructification. En août, vous pouvez retirer quelques feuilles afin que les grappes bénéficient d’un bon ensoleillement.
 
Vous avez également la possibilité de palisser votre vigne afin de garnir un mur ou une façade. Si tel est votre choix, il est important de le faire au fur et à mesure car elle pousse très rapidement. Une vigne bien entretenue sera moins sujette aux maladies, mais cet arbuste reste sensible. Le mildiou et l’oïdium sont ses principaux ennemis. N’hésitez pas à effectuer un traitement à la bouillie bordelaise préventif à la fin de l’hiver. 
 
Une fois votre raisin récolté, d’août à octobre, vous aurez la possibilité de vous régaler grâce aux nombreuses recettes qu’agrémente ce fruit délicieux ! Du jus de raisin au vin blanc ou rouge (à consommer avec modération), en passant par le raisin de table et les raisins secs, les possibilités sont infinies !
 

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