Cerisier Coeur de Pigeon Prunus avium coeur de pigeon

Le cerisier coeur de pigeon de son vrai nom, Prunus Avium coeur de pigeon, porte aussi le nom de cerisier bigarreau. Cet arbre fruitier originaire d’Asie Mineure se plaît depuis longtemps dans toutes nos régions de France si celui-ci est bien entretenu. Il est bien connu pour ses gros et délicieux fruits brillants qui passent d’un jaune vif au rouge clair. Leur chair jaune et croquante offre un goût sucré et légèrement acidulé, idéal pour les tartes. La récolte des fruits du cerisier cœur de pigeon a lieu de juin à juillet.
Les fleurs du Prunus Avium cœur de pigeon font également partie des atouts de cet arbre fruitier. Elles sont délicatement parfumées. Environ deux mois avant la récolte des fruits, c’est-à-dire de mars à avril, les ravissantes fleurs blanches de ce cerisier déploient leurs fins pétales, s’ouvrent en en ombelles, un peu comme des grappes. Les fleurs sont accompagnées de feuilles vertes caduques, oblongues, allongées, plus ou moins dentelées. Le tronc de l’arbre et les branches, quant à eux, sont couverts d’une écorce lisse et marron.
Le cerisier cœur de pigeon peut atteindre 5 à 10 m de hauteur à sa maturité.

Il est conseillé pour obtenir une fructification abondante, de placer à proximité de l’arbre, si possible dans un rayon de 20 à 30 m, un cerisier Bigarreau Napoléon ou un cerisier Burlat. Les plus gourmands installeront, au pied du cerisier cœur de pigeon, un fraisier ou un framboisier ! La combinaison de ces plantes exaltera vos sens. Et pourquoi ne pas planter des aromatiques comme de la menthe, qui se marie très bien avec les fruits ?
Le cerisier cœur de pigeon se marie également très bien avec les plantes qui apprécient l’ombre, à l’instar des bégonias ou des impatiens.

Il est recommandé de planter votre arbre à partir de mi-octobre jusqu’au début du mois d’avril. Pour un cerisier de 1 m en pot venant d’être planté, il lui faudra près de 3 ans pour que ses premiers fruits apparaissent. Choisissez un endroit ensoleillé à l’abri du vent, dans un sol normal au pH neutre.
Creusez un trou de 3 à 4 fois le volume de la motte puis retirez les racines cassées. Ajoutez, au fond du trou de plantation, des cailloux ou de la corne broyée pour accentuer le drainage. Déposez l’arbre au fond du trou, recouvrez de terre et arrosez copieusement.
Il est conseillé de mettre en place un tuteur pour un meilleur développement de l’arbre au cours des premières années. Espacez vos plants d’au moins 6 m les uns des autres.

Le cerisier cœur de pigeon a besoin de soleil et d’un sol frais. Taillez-le avant la reprise de la végétation, enlevez le bois malade ou mort et les branches qui se croisent, pour ne garder que les plus vigoureuses. Dans les régions où les gelés printanières sont fréquentes, protégez votre arbre fruitier avec un voile d’hivernage, éventuellement rempli de feuilles mortes pour une protection plus efficace. Pour protéger vos récoltes des oiseaux gourmands, utilisez par exemple des anciens CD ou de l’aluminium !