Cerfeuil frisé Anthriscus cerefolium

Cerfeuil frisé : un ingrédient magique à avoir dans son jardin

Aussi nommé cerfeuil frisé, le cerfeuil commun est une herbe aromatique populaire. Idéal pour réveiller les papilles, il ajoute une saveur d'anis fraîche aux recettes de viande et de poisson. L’ingrédient peut être consommé frais ou congelé.

Les différentes variétés

Il existe plusieurs espèces de cerfeuil. Chacune d’entre elles a ses propres caractéristiques et utilisations. Le cerfeuil commun est la variété la plus cultivée. Le cerfeuil musqué est plus petit et plus doux. Plus vigoureux, le cerfeuil tubéreux est plus grand.

Conseils de plantation et semis

Facile à cultiver, cette variété peut être semée directement en place. Pour la planter, choisissez un endroit abrité du gel, un sol frais, léger et bien drainé. Les semis s’effectuent de mars à septembre. Les experts Willemse vous conseillent de bien arroser les plants après la plantation. Répartissez l’eau par pluie fine pour éviter de noyer les plants. Éclaircissez ces derniers avec une distance d’environ 10 cm entre eux pendant l’apparition des premières feuilles. Gardez uniquement les plantes les plus vigoureuses.

La plante est également facile à cultiver en pot ou en jardinière. Utilisez un contenant suffisamment grand pour garantir le développement du plant. Choisissez un sol de qualité pour cette technique de culture. Les horticulteurs Willemse préconisent de maintenir un bon niveau d'humidité en arrosant régulièrement.

La récolte se fait environ six semaines après la plantation. De nature vivace, cette plante revient chaque année après les semis. Une fois n’est pas coutume, vous pouvez la cultiver comme un annuel si les semis sont réalisés chaque année. Cette variété est assez tolérante à la sécheresse.

Entretien de la plante

Facile à entretenir, cette variété convient à ceux qui n’ont pas la main verte. Les spécialistes Willemse vous conseillent de tailler régulièrement la plante pour éviter qu'elle ne devienne trop encombrante. Supprimez les fleurs fanées pour empêcher la formation de graines et maintenir l’aspect attrayant. Les mauvaises herbes doivent être enlevées régulièrement. Elles risquent de concurrencer les plants en eau et en nutriments.

Cette plante est sensible aux maladies et aux ravageurs. Les pathologies les plus courantes sont la pourriture des racines, la rouille et la fusariose. Les nuisibles les plus fréquents sont les limaces, les escargots et les chenilles . Surveillez régulièrement les plants pour détecter les problèmes. Si vous remarquez des symptômes, traitez rapidement pour éviter la propagation de la maladie ou du ravageur.

Propagation des plants

Le cerfeuil est simple de propagation. Les botanistes Willemse vous suggèrent de le propager par boutures ou par semis. Les boutures sont des tiges qui se développent à partir de la base du plant. Vous pouvez les couper ou les remettre en terre pour obtenir de nouvelles plantes. Les semis sont les graines qui peuvent être récoltées de la plante. Ils sont à replanter pour avoir de nouveaux plants. Les semis peuvent prendre plus de temps pour produire des plantes matures. Les boutures sont plus rapides.

Utilisations de la plante

Hormis ses utilisations en cuisine, le cerfeuil est une plante ornementale populaire. Il est doté de feuilles vertes. Sa floraison abondante offre des petites fleurs blanches ou roses. Gage de paysage à couper le souffle, cette variété est fréquente en bordures de jardin, en massifs et en jardinières. Elle est couramment repérée dans les jardins potagers.

En médecine traditionnelle,, la plante est appréciée pour ses propriétés anti-inflammatoires et diurétiques. Riche en vitamine K, elle est bénéfique pour la coagulation sanguine et la santé des os.