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Indispensables dans chaque cuisine, pourquoi ne pas planter vos propres herbes aromatiques ? Bien dosées, elles consolideront l'arôme et la saveur de vos assiettes. Des mets savoureux incitent la sécrétion des sucs digestifs et les rendent ainsi plus consommables. À côté des nombreuses variétés aromatiques qui proviennent de pays lointains, il y a un grand nombre de végétaux qui se développent parfaitement dans les jardins, sur les balcons ou les rebords de fenêtre. À part quelques exceptions, les aromates ont un meilleur arôme lorsque les feuilles ou les tiges pour certains d'entre eux sont fraichement mangées. De plus, sa cueillette se fait gratuitement dans votre potager, dans votre rebord d'une fenêtre voir dans votre potager d'aromatique dans la cuisine. Elle devient une source intarissable de saveurs.
Les caractéristiques de ces végétaux
Ce type de variétés est une plante qui possède des feuilles, des fleurs et des tiges ainsi que des racines riches en huiles essentielles. Ces huiles disposent des composés aromatiques qui octroient aux plantes, leur senteur agréable et leur saveur distinctive. Certaines herbes aromatiques sont populaires comme la menthe, le romarin, le thym, la sauge, le basilic, la coriandre et l'origan. Cependant, il y a d’autres espèces qui méritent d'être explorées et plantées.
Les différentes variétés de plantes aromatiques
Il existe de nombreux types d’espèces de plantes aromatiques, chacune ayant ses propres caractéristiques et sa propre saveur unique. Ce sont :
La menthe est une plante aromatique commune. Elle est utilisée pour épicer et parfumer une variété de plats.
Le thym est une herbe populaire utilisée dans les plats méditerranéens. Il paraît facile à faire pousser dans le potager et est utilisé frais ou séché.
Le romarin est une autre plante courante qui est communément utilisée pour assaisonner les viandes et les légumes grillés.
La sauge est une herbe aromatique populaire avec une saveur légèrement amère. En général, elle est employée pour parfumer les plats de volaille et les sauces.
La coriandre est l’un des végétaux aromatiques les plus utilisés dans la cuisine asiatique et mexicaine. Elle bénéficie d’une saveur unique et est utilisée fraîche ou séchée.
Le basilic est une autre plante aromatique douce et légèrement sucrée. Il est souvent utilisé dans la décoration des plats italiens.
L'origan est une variété de plantes aromatiques populaire. Il est utilisé aussi dans la cuisine italienne.
Quelques astuces sur le mode de plantation de ce végétal
En général, les variétés des herbes aromatiques sont faciles à planter que ce soit directement dans votre jardin soit dans des pots sur votre balcon soit sur le rebord de fenêtre. Les experts Willemse vous conseillent de choisir une zone semi-ombragée avec une terre bien drainante pour vos plantes. Ces dernières se cultivent à partir de graines ou de jeunes plants déjà enracinés. Si vous cultivez ses graines, donc suivez les informations sur les conseils de plantations affichées sur l'emballage pour assurer une germination réussie. Si vous optez des jeunes plants déjà enracinés, assurez-vous de les faire pousser dans des pots ou dans un jardin bien espacé. Cela permet à leurs racines de se développer.
En outre, plantez-les chez soi pour obtenir des avantages économiques. Au lieu d’acheter des herbes coûteuses et souvent suremballages au supermarché, vous pouvez épargner de l'argent en faisant poussez vos propres végétaux aromatiques. De plus, vous évitez d’employer des herbicides et des pesticides qui sont utilisés sur les herbes achetées en magasin. En les cultivant, vous avez un contrôle total sur la manière dont elles sont plantées et employées.
De plus, sa plantation est comme une activité agréable et relaxante. Le jardinage est un excellent comportement de se relier avec la nature et de diminuer le stress. Lors de sa culture, vous pouvez créer un petit oasis de verdure dans votre propre appartement ou espace extérieur.
Par ailleurs, sa pépinière est considérée aussi telle une activité éducative pour les enfants. Ces derniers apprennent sur les différentes variétés de plantes aromatiques et comment elles se développent. Pour faciliter sa culture, c’est important de connaître quelques astuces et conseils. Tout d'abord, gardez à l'esprit que ces espèces nécessitent beaucoup de soleil. Par conséquent, assurez-vous de les trouver un emplacement à l’abri des rayons directs de la lumière du soleil. Si vous ne possédez pas de jardin, un balcon ou un rebord de fenêtre ensoleillé, cultivez-les dans des pots. En ce qui concerne les récipients, choisissez des pots suffisamment grands avec des trous de drainage pour accueillir vos plantes et pour permettre à l'eau de s'écouler librement. En général, les pots en terre cuite sont recommandés, car ils permettent à l'air de circuler autour des racines. Cela est important pour éradiquer la pourriture des racines.
Comment prendre soin de ces espèces ?
En termes de soins, les plantes aromatiques sont faciles à entretenir. Elles nécessitent un peu d'attention pour grandir correctement. Pour ce faire, gardez le sol humide, mais pas trop trempé. Un sol trop humide entraîne des maladies et des pourritures des racines. Un arrosage régulier, mais modéré est absolument recommandé. Elles requièrent d’une bonne quantité de lumière du soleil, alors assurez-vous de les mettre dans un endroit ensoleillé ou utilisez des lumières de croissance artificielles si vous les faites pousser à l'intérieur.
De plus, la plupart de ces végétaux ont besoin d’une taille régulière pour favoriser une croissance dense et saine, ainsi que pour anticiper à la floraison. Cette dernière affecte négativement sa saveur.
Les avantages de la culture de cette plante aromatique
La plantation de ces végétaux aromatique est bénéfique pour l'environnement. En les faisant pousser dans votre propre potager, vous réduisez votre empreinte carbone en empêchant les transports nécessaires pour les acheminer depuis les régions de production jusqu'à votre propriété.
De plus, elle contribue à la biodiversité en procurant un abri pour les pollinisateurs, comme les abeilles et les papillons. Elle est comme une activité agréable et utile pour les amateurs de cuisine et de jardinage. En les plantant, vous économisez de l'argent, améliorez sa saveur et à favorisez votre santé. Avec les astuces et les conseils appropriés, elle est facile et gratifiante. Alors, pourquoi ne pas tentez dès aujourd’hui pour ajouter un peu de verdure et de saveur à votre vie ?
Enfin, elle s’intègre dans une variété de modes de vie et de régimes alimentaires, comme les régimes végétariens et végétaliens. Ces herbes aromatiques apportent du goût succulent et de la texture dans vos plats sans manger de viande ou de produits d'origine animale.
Les conseils à suivre pour sa récolte et sa conservation
Si vous disposez plus de plantes aromatiques que vous n’utilisez pas immédiatement, il existe nombreuses méthodes de stockage pour prolonger leur durée de vie. La méthode la plus populaire est le séchage à l'ombre, mais pas à température trop élevée. Suspendez ses feuilles et ses tiges dans un endroit sec et sombre jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Puis, ramassez-les et conservez-les dans des verres ou dans des bocaux en verre hermétique pour sauvegarder leur saveur.
Certaines espèces se congèlent pour les garder quelques semaines. Pour ce faire, hachez-les, placez-les et empaquetez-les dans des sacs de congélation pour un usage ultérieur.
Le saviez-vous ?
Selon notre expérience, certaines herbes aromatiques possèdent ses propriétés médicinales. Par exemple, la menthe est connue pour apaiser les maux d'estomac et les nausées. Le thym bénéficie de ses propriétés antioxydantes et antibactériennes. Cependant, c’est important de consulter et de discuter avec un professionnel de la santé avant de les utiliser à des fins médicinales. La plupart de variétés de ces herbes interagissent avec des médicaments ou ont des effets secondaires indésirables.
Par ailleurs, elles offrent un ajout délicieux et sain à toute préparation dans la cuisine. En les cultivant, vous optez une source constante d'arômes frais à portée de main. Elles semblent faciles à faire pousser et à prendre soin. Elles sont souvent utilisées pour aromatiser et assaisonner différents plats sucrés et salés. En plus de leur saveur, elles stimulent la digestion et améliorent la santé globale. Par conséquent, cultivez-les à votre potager, car elles sont considérées tel un moyen facile et amusant de faire parvenir votre cuisine au niveau supérieur.
La majorité de variétés de ces herbes aromatiques sont employées à des fins cosmétiques et de bien-être. Par exemple, la lavande possède ses propriétés apaisantes et relaxantes. Elle est utilisée pour créer des sachets de lavande ou des huiles essentielles. Le romarin est exploité dans les produits de soins capillaires pour favoriser la croissance des cheveux et conserver la santé du cuir chevelu.
Soulignons que sa culture est comme une activité sociale et communautaire. Les jardins communautaires sont de plus en plus communs dans les villes. Ils offrent un espace de culture partagé pour ceux qui ne disposent pas de leur propre espace extérieur. Ils sont une excellente façon de se connecter et de brancher avec d'autres personnes en partageant les mêmes intérêts. De plus, ces gens partagent leurs connaissances et de créent une communauté soudée autour du jardinage.
En plus, elle est considérée aussi telle une activité bénéfique pour de nombreuses raisons, allant de la santé à l'atmosphère en passant par la communauté. Si vous plantez vos propres herbes dans votre potager, sur votre balcon ou dans un jardin communautaire, vous pouvez profiter de leur saveur délicieuse. Vous pouvez aussi bénéficier de leurs bienfaits pour la santé et de leur contribution à l'environnement.
Enfin, elle est comme une activité artistique et créative. Ces plantes sont utilisées pour créer des arrangements floraux, des compositions culinaires et même des produits artisanaux comme des sachets de bain et des bougies parfumées.
En raison de la saisonnalité de nos plantes, il peut arriver que certaines plantes ne soient plus disponibles à la vente. Nous nous assurons de vous proposer toute l’année un assortiment complet, et adapté à la saison à laquelle vous souhaitez jardiner.
