Chicorée Witloof Atlas F1 - endive Cichorium intybus atlas f1

La chicorée Witloof Atlas, une plante avec une saveur prononcée

La chicorée est une plante herbacée originaire d'Eurasie. Le Witloof Atlas F1 proposé par les jardiniers Willemse est une variété hybride de grande qualité qui produit des endives régulières et savoureuses. Courtes et de gros calibre, celles-ci nécessitent une longue période de forçage sans terre de couverture pour une récolte plus facile.

Caractéristiques et utilisations de cette plante

Les chicorées se déclinent en plusieurs espèces, chacune ayant des caractéristiques et des utilisations différentes. La variété Witloof est également connue sous le nom d'endive belge. Elle est utilisée principalement en cuisine pour ses feuilles tendres et croquantes. D'autres espèces, comme la chicorée sauvage et la chicorée à café, sont respectivement utilisées pour leurs racines et leurs feuilles.

Les endives sont utilisées de différentes manières en cuisine. Crues ou cuites, elles accompagnent à merveille les plats de viande ou de poisson. Vous pouvez également les utiliser pour préparer des salades, des gratins, des soupes et des quiches.

Les endives sont particulièrement riches en vitamines K, A et en folate. Elles sont également une bonne source de fibres et de potassium. N’hésitez pas à les introduire dans votre alimentation pour bénéficier de tous ces bienfaits pour votre santé.

Comment cultiver et entretenir la Chicorée Witloof Atlas ?

Pour planter la variété Witloof, les spécialistes Willemse vous conseillent de semer au printemps. Plantez-la en lignes espacées de 25 à 30 cm dans un sol de jardin bien travaillé en profondeur. Il est également nécessaire de bien éclaircir les jeunes plantules à un intervalle de 10-12 cm. Les racines peuvent être arrachées progressivement en automne à partir de septembre.

Sachez qu’il est tout à fait possible de cultiver des endives chez soi, même si l'on n'a pas de jardin. Pour cela, plantez les graines dans des contenants remplis de terreau et placez-les dans un endroit chaud et lumineux. Assurez-vous que les plantules ne manquent pas d'eau et n’oubliez pas de les éclaircir à une distance appropriée. Cela est important pour profiter des endives fraîches tout au long de l’année.

Après un ressuyage de 10-12 jours au soleil sur le sol, coupez les feuilles à 2-3 cm au-dessus du collet puis démarrez le forçage progressif en caissette ou dans tout autre contenant rempli de terreau ou de sable. Les experts Willemse vous recommandent de placer les contenants sous abri et dans l'obscurité. Pour ce faire, utilisez un film plastique noir. La récolte peut ensuite se faire environ 3 semaines plus tard à une température ambiante de 18-20°C. Notez qu’il faudra compter un mois et demi pour la récolte si la température est de 15°C.

Le saviez-vous ?

La chicorée est cultivée depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales et culinaires. Les racines de chicorée ont été utilisées comme laxatif. Elles ont permis de traiter divers troubles digestifs. Les feuilles par ailleurs ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydants.