3 Hysope officinale rose Hyssopus officinalis roseus

L’Hysope officinale rose, également connue sous son nom latin Hyssopus officinalis f. roseus, est un sous-arbrisseau ligneux originaire du pourtour de la Méditerranée, du Proche-Orient et du Caucase, de la famille des lamiaceae. Comme toutes les plantes de cette famille, il possède des propriétés médicinales. C’est un petit arbrisseau aux rameaux fins et dressés, formant un buisson bien équilibré. Ses rameaux portent des petites feuilles semi-persistantes et étroites d’un beau vert vif. Sa floraison a lieu de juin à septembre, offrant de magnifiques fleurs rose clair sous forme de grappes à l’extrémité de ses rameaux. Elles sont tubulaires et montrent des étamines saillantes. En plus d’être sublimes, ses fleurs attirent un grand nombre d’insectes et de papillons. Sa croissance est plus ou moins rapide en fonction de la richesse du sol dans lequel il est planté. À maturité, l’hysope officinale rose mesure 45 cm de hauteur pour 45 cm d’envergure.

Les feuilles de ce petit arbrisseau étaient autrefois utilisées pour accompagner différentes viandes et poissons. Aujourd’hui il est très apprécié pour aménager des jardins ornementaux. L'hysope officinale rose trouvera sa place dans une grande rocaille entourée d’hélianthèmes, de petits genêts, d’origans, de thyms et de sauge officinale. Sous les climats les moins humides, elle est parfaite dans les talus secs accompagnés de cistes, de lavandes et de romarins. Une culture en grand bac est aussi envisageable, à condition de laisser sécher le substrat entre deux arrosages.

L’hysope officinale rose est une plante de culture très facile. Elle accepte d’être installée dans tous types de sols très bien drainés, car elle craint les sols lourds, compacts et humides. Elle a besoin d’une exposition ensoleillée et chaude pour s’épanouir. Pour qu’elle devienne magnifique et offre tout son potentiel, elle a une préférence pour une terre légère, mais fertile. En climat froid et humide, elle aura besoin qu’on apporte beaucoup de gros sable ou de graviers à sa terre de plantation.
Dans ce cas, il est conseillé de l’installer dans une grande fosse dont la terre trop argileuse sera retirée au préalable. La période de plantation conseillée est entre mars et avril ou en septembre.

Au-delà de sa beauté, elle est aussi connue pour son utilité culinaire et ses vertus. En cuisine, elle est appréciée dans la fabrication de nombreuses boissons comme la bière, l’élixir de la Grande-Chartreuse, la Bénédictine, le Pastis et l’eau de mélisse. Son huile essentielle est neurotoxique et abortive.
L’hysope officinale rose accepte bien la taille. Il est possible de la former en boule, elle peut aussi être utilisée en remplacement d’un buis le long d’une allée de potager ou pour délimiter des carrées de plantes condimentaires. Sa résistance aux maladies est excellente. Sa rusticité lui permet de rester en terre en hiver. La taille n’est pas nécessaire, elle est utilisée dans un but ornemental et non pour aider la plante à s’épanouir. Pour les amateurs de jardin ornementaux, il est préférable de le tailler en juin.