Plant de Romarin Rosmarinus officinalis

Le romarin : une plante idéale pour la médecine, pour la beauté et pour la cuisine

Tout savoir sur le romarin

Willemse vous propose le romarin ou Salvia rosmarinus, qui est une plante originaire du bassin méditerranéen. Elle est couramment utilisée dans la cuisine de la région en raison de son arôme puissant et de ses branches et ses fleurs comestibles. A maturité, elle peut atteindre une hauteur de 2 m. Elle pousse jusqu’à devenir un petit arbuste à feuillage persistant. Ses feuilles allongées en forme d’aiguilles sont toujours vertes, tandis que ses fleurs sont de couleur bleu pâle à violette. Il existe une autre variété à fleurs blanches appelée romarin blanc.

Les caractéristiques de croissance de cette plante parfumée

Nos spécialistes Willemse vous proposent de planter le romarin dans un sol similaire à celui des autres plantes aromatiques telles que la marjolaine, le thym et la sarriette pour pousser. Par conséquent, il est souvent cultivé à proximité de ces autres plantes. Il s’associe aussi avec des légumes tels que le chou-fleur, le brocoli, le chou et les carottes. Surtout pendant la période de floraison en début de l’année, il apporte une touche méditerranéenne à n'importe quel jardin, balcon ou terrasse.

Les recommandations à suivre pour la plantation et pour l’entretien de romarin

La culture des plants de romarin se fait au printemps ou en automne lorsque le gel n’est pas un problème. Les experts Willemse vous recommandent de planter cette espèce en pot, en jardinière ou en pleine terre. Pour ensemencer du romarin acheté en pot, dépotez-le, décoiffez ses racines, creusez un trou dans la terre, plantez-le de sorte que les racines soient cachées et arrosez-le. La distance entre chaque plant doit être d'au moins 50 cm.

Le romarin supporte bien les températures négatives, sauf en haute montagne. Il peut être cultivé sur tout sol filtrant. Cependant , il convient aux sols drainés pour éviter la stagnation de l'eau autour de ses racines. Il aime les endroits chauds et ensoleillés et déteste l'humidité. Alors, plantez-le dans un endroit qui n’est pas exposé au vent.

La récolte de romarin se fait toute l'année, faites attention à ne pas couper ses branches trop courtes pour assurer sa longévité.

Les utilisations culinaires du romarin

L’équipe Willemse a testé et approuvé, le romarin est très pratique dans la cuisine, en raison de son arôme fort et de ses propriétés médicinales. Il est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, les légumes et les sauces, ajoutant une saveur piquante et aromatique. Il peut être préparé dans les marinades, les rubs pour viande, les herbes aromatiques séchées, les huiles aromatiques et les vinaigrettes. Le romarin est idéal pour faire des boissons telles que le thé et les infusions.

Le saviez-vous ?

Le romarin est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Il est utilisé dans l'industrie comme conservateur naturel pour les aliments, comme additif aromatisant et comme colorant. Par ailleurs, nos horticulteurs Willemse vous recommandent d’exploiter ses feuilles et ses branches pour faire des huiles essentielles, des lotions et des savons.

En plus de ses utilisations culinaires et cosmétiques, le romarin est utilisé pour ses propriétés médicinales.

Le romarin, une plante aromatique qui est utile dans la vie absolument à planter dans le potager !