Plant Laurier sauce

Le laurier sauce (de son nom latin laurus nobilis) est un arbuste au feuillage persistant appartenant à la famille des lauracées, originaire du bassin méditerranéen. À maturité, il peut facilement atteindre 5 m de hauteur s'il n'est pas taillé. Les feuilles du laurier sauce sont vertes et de forme ovale, tandis que ses fleurs jaunes fleurissent au printemps. Le laurier sauce tient cette appellation de l'arôme très agréable de ses feuilles qui en font un atout en cuisine pour parfumer les plats et les sauces. Il est également reconnu pour ses propriétés médicinales.

Vous pouvez cultiver le laurier sauce aussi bien à même la terre dans votre jardin ou votre potager que dans un pot, sur votre balcon ou en intérieur, à condition que ses besoins soient respectés. Ayez bien en tête que le laurier sauce pousse très vite et peut atteindre une envergure conséquente, aussi si vous choisissez de le cultiver en pot, assurez-vous que celui-ci soit suffisamment grand. N'hésitez pas à le planter aux côtés d'autres plantes aromatiques comme le thym ou encore le romarin, ainsi vous aurez toujours vos aromates à portée de main pour cuisiner.
Préférez planter le laurier sauce au printemps ou à l'automne, même s'il est possible de le planter à tout moment de l'année, à condition qu'il ne gèle pas. Ce dernier affectionne les terres plutôt perméables, humides et bien drainées et il se plait dans les endroits ensoleillés, à l'abri du vent. Pour le planter dans votre jardin, commencez par creuser un trou d'environ le double des dimensions de la motte. Préparez la terre en la mélangeant avec de l'engrais ou du fumier. Après avoir trempé la motte dans l'eau, placez-la dans le trou que vous comblerez ensuite de terre. Enfin, installez un tuteur que vous laisserez si possible au moins un an. En pot, il est important de placer au fond de celui-ci des graviers, nécessaires au drainage avant de combler avec de la terre du jardin et de l'engrais.
Au jardin, le laurier sauce est un arbuste assez facile d'entretien, il supporte très bien la chaleur et n'a pas besoin d'être beaucoup arrosé, sauf la première année. Il vous faut être plus vigilant sur l'arrosage si vous le cultivez en pot. Vous pouvez observer que votre arbuste a besoin d'eau à l'aspect de ses feuilles et jeunes pousses qui sont sèches et flétries. Si vous voyez que le pot de votre laurier sauce n'est plus adapté à sa taille, rempotez-le.
Pour multiplier votre laurier sauce rapidement, le bouturage est la meilleure solution. Les boutures doivent mesurer 10 à 15 cm et être prélevées au niveau des ramifications latérales. Coupez les feuilles du bas de vos boutures sauf quelques-unes aux extrémités (deux ou trois au maximum). Préparez un mélange de sable et de tourbe (deux tiers de sable et un tiers de tourbe), dans lequel vous positionnez vos boutures sans oublier de pulvériser le mélange avec de l'eau. Les boutures doivent être conservées à une température d'un minimum de 15°C.

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