Guide complet sur les plants d'aubergine
Clara M. de Montbéliard
Variétés d'aubergine
Aubergines traditionnelles
Aubergine noire de Barbentane
L'aubergine noire de Barbentane est une variété traditionnelle qui est très appréciée pour sa saveur douce et sa texture onctueuse. Les fruits sont de couleur noire et de forme allongée, et ils peuvent atteindre une taille de 20 à 25 centimètres de long.
Aubergine violette de Florence
L'aubergine violette de Florence est une variété italienne qui est connue pour sa couleur violette profonde et sa saveur délicate. Les fruits sont de forme ronde et légèrement aplatie, et ils mesurent généralement de 10 à 15 centimètres de diamètre.
Aubergine blanche d'Anzio
L'aubergine blanche d'Anzio est une variété qui se distingue par sa couleur blanche et son goût subtil. Les fruits sont de forme ovale et atteignent une taille d'environ 15 à 20 centimètres de long.
Aubergines miniatures
Aubergine oeuf de poule
L'aubergine oeuf de poule est une petite variété qui ressemble à un œuf de poule. Les fruits sont de couleur violette et ils mesurent généralement de 3 à 5 centimètres de diamètre. Ils ont une saveur délicate et sont parfaits pour une utilisation individuelle.
Aubergine ronde de Valence
L'aubergine ronde de Valence est une variété espagnole qui se distingue par sa forme ronde et son goût sucré. Les fruits sont de couleur violette et ils ont un diamètre d'environ 8 à 10 centimètres.
Aubergine longue de Gandia
L'aubergine longue de Gandia est une variété espagnole qui est appréciée pour sa forme allongée et sa saveur délicate. Les fruits sont de couleur violette rayée de blanc et ils peuvent atteindre une longueur de 20 à 25 centimètres.
Plantation des aubergines
La plantation des aubergines nécessite une attention particulière pour assurer une croissance vigoureuse et une récolte abondante. Voici quelques conseils pour planter vos plants d'aubergine :
Période de plantation
Les aubergines peuvent être semées à l'intérieur dès février ou mars, pour être ensuite repiquées en mai, après les dernières gelées. Si vous préférez semer directement en pleine terre, attendez que le sol atteigne une température d'au moins 18 degrés Celsius.
Printemps
En semant vos aubergines au printemps, vous leur donnez suffisamment de temps pour se développer avant l'arrivée des températures estivales. Plusieurs semis successifs peuvent être effectués pour étaler la récolte sur une plus longue période.
Été
Si vous n'avez pas pu semer vos aubergines au printemps, vous pouvez encore les planter en été. Veillez à les arroser régulièrement pendant les périodes chaudes pour les aider à supporter la chaleur.
Choix de l'emplacement
Les aubergines aiment être exposées à un ensoleillement direct et à l'abri du vent. Trouvez un endroit dans votre jardin qui bénéficie de ces conditions pour une croissance optimale de vos plants d'aubergine.
Ensoleillement
Votre plantation d'aubergines doit bénéficier d'au moins 6 heures d'ensoleillement direct par jour. Les aubergines aiment la chaleur, donc plus elles reçoivent de soleil, mieux elles pousseront.
Protection contre le vent
Les aubergines ont des tiges fragiles qui peuvent se casser facilement sous l'effet du vent. Assurez-vous de protéger vos plants en installant une barrière ou un treillis pour les soutenir.
Préparation du sol
Avant la plantation, il est important de préparer le sol pour fournir aux aubergines les nutriments dont elles ont besoin. Voici quelques étapes à suivre :
Enrichissement du sol en matière organique
Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé dans le sol pour améliorer sa fertilité. Cela apportera également des nutriments essentiels aux plants d'aubergine.
Contrôle du pH
Les aubergines préfèrent un sol légèrement acide, avec un pH compris entre 5,5 et 6,5. Si le sol est trop acide ou basique, vous pouvez l'ajuster en utilisant des amendements appropriés.
Entretien des plants d'aubergine
L'entretien régulier des plants d'aubergine est essentiel pour assurer une croissance saine et une récolte abondante. Voici quelques conseils pour bien entretenir vos plants :
Arrosage
L'arrosage est crucial pour les plants d'aubergine, mais il est important de ne pas trop les arroser. Voici quelques conseils pour un arrosage adéquat :
Besoin en eau des plants d'aubergine
Les plants d'aubergine ont besoin d'un arrosage régulier mais modéré. Assurez-vous de maintenir un niveau d'humidité constant dans le sol sans le détremper.
Fréquence d'arrosage
Arrosez vos plants d'aubergine environ une fois par semaine. Si vous vivez dans une région où il fait très chaud, vous devrez peut-être arroser plus souvent.
Taille et tuteurage
La taille des plants d'aubergine et leur soutien avec des tuteurs sont des pratiques importantes pour favoriser une croissance saine. Voici ce que vous devez savoir :
Taille des gourmands
Les aubergines produisent souvent des gourmands, qui sont de petites pousses qui poussent à l'aisselle des feuilles. Il est recommandé de les tailler pour favoriser une meilleure circulation de l'air et une production de fruits plus abondante.
Soutien des plants avec des tuteurs
Les plants d'aubergine ont souvent besoin d'un soutien supplémentaire car leurs tiges peuvent être fragiles. Utilisez des tuteurs pour les soutenir et prévenir tout affaissement ou cassure.
Fertilisation
Les aubergines ont besoin d'une fertilisation régulière pour fournir les nutriments dont elles ont besoin pour une croissance optimale. Voici quelques conseils pour fertiliser vos plants d'aubergine :
Choix de l'engrais
Utilisez un engrais équilibré, tel qu'un engrais NPK (azote, phosphore, potassium), pour nourrir vos plants d'aubergine. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour une utilisation appropriée.
Fréquence de fertilisation
Fertilisez vos plants d'aubergine une fois toutes les deux semaines pendant la saison de croissance. Cela les aidera à maintenir une croissance vigoureuse et une production de fruits abondante.
Conseils pour une culture réussie
Pour une culture d'aubergines réussie, voici quelques conseils supplémentaires :
Protection contre les maladies et les ravageurs
Les aubergines peuvent être sujettes à certaines maladies et ravageurs. Voici quelques-uns des problèmes les plus courants et comment les prévenir :
Mildiou de l'aubergine
Le mildiou est une maladie fongique qui peut affecter les aubergines. Pour éviter cela, assurez-vous de fournir une bonne circulation de l'air en espaçant correctement vos plants et en supprimant les feuilles infectées.
Pucerons
Les pucerons sont des ravageurs courants des aubergines. Vous pouvez les éloigner en utilisant des insecticides naturels, comme du savon insecticide, ou en encourageant la présence d'insectes bénéfiques, tels que les coccinelles.
Récolte des aubergines
La récolte des aubergines se fait lorsque les fruits sont mûrs. Voici quelques signes pour déterminer le moment de la récolte :
Signes de maturité des fruits
Les aubergines sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles atteignent leur taille mature et que leur couleur est uniforme. La peau doit être brillante et ferme au toucher.
Technique de récolte
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les aubergines de la plante. Veillez à ne pas endommager les fruits ni les tiges pendant la récolte.
Conservation des aubergines
Pour prolonger la durée de conservation de vos aubergines, vous pouvez suivre ces conseils :
Astuce pour prolonger la durée de conservation
Conservez les aubergines dans un endroit frais et sec, comme le réfrigérateur. Elles se conserveront pendant environ une semaine.
Recettes de conservation (facultatif)
Vous pouvez également essayer de préparer des recettes de conservation, telles que des conserves d'aubergines ou de la ratatouille, pour profiter de vos aubergines plus longtemps.
