Allium

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En avez-vous déjà entendu parler ?

Appartenant à la famille des liliacées, l'allium est une plante vivace bulbeuse. Il peut aussi prendre la forme d’une rhizomateuse à longues tiges et aux grandes fleurs violacées. Cette variété se distingue par sa délicate odeur d'ail. Elle est dotée de port majestueux et élégant. Celui-ci ne passera pas inaperçu au balcon, au potager, en rocaille ou dans la prairie. D’étymologie latine « allium giganteum », l’ail d’ornement est originaire d’Europe, d’Asie, de Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Il est réputé pour son goût exceptionnel et ses nombreux bienfaits pour la santé.

Historique et traditions associées aux alliums

Les alliums d'ornement ont une histoire fascinante. Cultivé depuis des siècles, l’ail est réputé pour ses nombreux atouts. Il a des vertus médicinales, alimentaires et ornementales étonnantes. Au fil des années, ces variétés intéressent de plus en plus les jardiniers pour leur beauté exceptionnelle. Elles sont devenues populaires au jardin et dans les parcs de plusieurs pays. Ces espèces sont aussi associées à différentes traditions culturelles. En Iran, l'Allium christophii est relié à la célébration du Nouvel An persan. Cette festivité se déroule au printemps. Les fleurs violettes de la plante sont considérées comme un symbole de renouveau et de régénération. En Europe, ces variétés permettaient autrefois de protéger les jardins des esprits maléfiques. Elles servaient également de repousses nuisibles naturelles. 

Pourquoi cultiver cette variété au jardin ?

Idéal pour rehausser l’apparence de l’espace vert, l'allium est orné de belles fleurs. Celles-ci sont souvent composées en bouquets. Elles peuvent être fraîches ou séchées. Cette plante d'ornement est présente sur une courte saison de croissance. D’une beauté hors du commun, elle est peu exigeante en matière d’entretien. Ce plant se décline en plusieurs types, avec plus de 800 espèces différentes. Il y en a pour tous les goûts. Certaines variétés conviennent aux jardiniers, tandis que d’autres sont adaptées aux expérimentés.

Comment associer les alliums aux autres plantes du jardin ?

Les espèces d’allium hautes peuvent atteindre 80 cm de haut. Elles fleurissent en ombelle sphérique. Parmi les variétés les plus connues, il y a l'Allium Christophii et le Purple Sensation. Ils s'associent à merveille à d'autres plantes vivaces comme les narcisses et les lupins de Russel. Ornés de boules moyennes, l'Etoile de Perse et l'Allium Flavum sont à couper le souffle. Ils prennent la forme de bouquets secs.

Les espèces basses comme l'Allium Moly se distinguent par leurs ombelles lâches. Elles offrent des nuances de couleurs chatoyantes une fois mélangées avec les rosiers et les lavandes. Même résistantes, ces plantes sont sensibles à la pourriture blanche et à la mouche de l'oignon. Les experts Willemse vous recommandent de bien entretenir ces variétés. Au jardin, plantez celles-ci à proximité des glaïeuls pour prévenir ces maladies. Au potager, cultivez-les avec les carottes ou les céleris.

Conseils de plantation des ails d’ornement

La plantation des ails d'ornement s’effectue en automne, vers fin septembre et fin novembre. Les spécialistes Willemse vous conseillent de placer les plants dans un trou trois fois plus grand que les bulbes. Selon notre expertise, il faut espacer les plantes d'environ 20 cm entre elles. Nous vous recommandons de tuteurer l’allium. Cette étape permettra au bulbe adulte d’atteindre sa taille maximum. Celle-ci est estimée à 80 à 100 cm. Cette variété est caractérisée par un long feuillage de coloris gris bleuté. Les feuilles ont tendance à jaunir bien avant le début de la floraison. Les fleurs apparaissent entre avril et juillet. Elles ont une apparence étoilée de 6 pétales réunis en boule. Leurs couleurs virent du blanc au bleu en passant par le rouge et le jaune. À la fin de la floraison, de petites graines noires et luisantes naissent au niveau des plants. Coupez les fleurs avant qu'elles ne fanent pour éviter les semis non désirés.

Entretien et mise en valeur des plants

L'ail d'ornement préfère le climat tempéré à l’acclimatation sèche et montagneuse. Il aime les expositions ensoleillées. La plante se développe mieux sur un terrain frais, riche, bien drainé et d'une acidité neutre. Rustique, elle résiste aux gelées hivernales. Cette espèce tolère des températures extrêmes de -15 à -20 °C. Elle craint cependant les terrains lourds et humides de l’hiver. Les horticulteurs Willemse préconisent d’arroser suffisamment le plant. Fertilisez régulièrement l'allium dès la plantation à la floraison. Utilisez de l'engrais complet organique ou du compost. Choisissez une situation ensoleillée pour cultiver la variété. Résistante, cette espèce est peu exigeante en matière de nutriments. Elle peut s’épanouir sur des sols pauvres et secs. Le plant convient très bien aux jardins des régions arides. Il bénéficie d’une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs. Notre analyse montre qu’il faut surveiller les plants de temps en temps pour détecter les signes de maladies ou de nuisibles. Prenez les mesures nécessaires pour prévenir ou traiter les problèmes.

Utilisations au jardin et en compositions florales

Esthétiques, les alliums d'ornement sont une excellente option de décoration d’extérieur. Ils ajoutent de la hauteur et de la couleur à votre espace vert. Avec la variété d'espèces, trouvez la déclinaison qui s'harmonise le plus avec vos plantes de jardin. Faciles à cultiver, les ails sont adaptés à ceux qui n’ont pas la main verte. Suivez correctement le guide de plantation et les consignes d'entretien pour valoriser ces jolis plants dans votre espace d’extérieur. Ces espèces sont à la fois élégantes et majestueuses.

Ces variétés sont idéales pour des techniques de jardinage plus créatives. Elles sont parfaites pour aménager des jardins thématiques ou réaliser des compositions florales originales. Associez-les à d'autres espèces aromatiques telles que la lavande et le romarin pour un jardin méditerranéen. Créez un effet de sphère uniforme en cultivant ces plantes en massifs.

Au balcon ou sur la terrasse, plantez ces variétés en pot pour embellir votre propriété. Les jardiniers Willemse vous conseillent de cultiver les bulbes dans un grand pot. Remplissez le contenant de terreau frais et bien drainé. Placez les plants dans un endroit exposé à la lumière du soleil. Les plantes en pot sont idéales pour décorer le patio ou la terrasse. Dans un petit jardin, elles constituent un point focal de l’espace vert.

Ces variétés sont un bon choix pour l’aménagement de jardins paysagers. Plantez-les en masse pour un effet dramatique. Les grandes fleurs sphériques de certaines espèces comme l'Allium giganteum sont spectaculaires lorsqu'elles sont plantées en groupe. Les alliums conviennent également aux jardins de cottage. Populaires, ils ajoutent de la hauteur et de la couleur aux bordures. Ces déclinaisons sont idéales pour personnaliser la décoration de votre jardin.

Les alliums sont un meilleur allié des jardins thématiques. Ils rehaussent la beauté des jardins de papillons et vivaces. Disponibles en plusieurs couleurs, ces espèces promettent une atmosphère vivace dans l’espace d’extérieur. Elles se déclinent en différents coloris, dont le blanc pur, le violet foncé, le rose, le jaune et l'orange. Choisissez les bonnes teintes pour créer des compositions florales harmonieuses. Celles-ci attirent principalement les pollinisateurs. Elles donnent de l'intérêt à votre espace vert.

Ces variétés sont un excellent choix de design floral. Elles sont fréquemment utilisées dans les arrangements de fleurs. Les plantes fraîches sont parfaites pour les bouquets de mariage ou de de fête. Les fleurs séchées sont idéales pour les décorations saisonnières telles que les couronnes d'automne. Joignant l’utile à l’agréable, les tiges et feuilles séchées peuvent également être exploitées. Elles rendent vos compositions florales plus hautes et plus structurées.

Autres avantages de la plante

Hormis leur atout esthétique, les alliums d'ornement ont des avantages écologiques. Ils attirent les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons au jardin. Cette qualité convient particulièrement aux jardins de biodiversité locale. La plante permet de lutter contre le déclin des populations d'abeilles et de papillons. Ces espèces sont également durables et écologiques. Elles contribuent à la protection de l’environnement. Les plants préservent la santé de l'écosystème local.

Avec leur atout gustatif, ces variétés sont utilisées en cuisine pour préparer divers plats. Elles ont une propriété culinaire intéressante. Les bulbes de certaines espèces comme l'Allium sativum sont utilisés depuis longtemps en cuisine. Ils sont parfaits pour régaler les papilles et rehausser la saveur de différentes spécialités culinaires. Plus doux que l'ail commun, ces ingrédients ont un goût légèrement sucré. Ils ont une texture croquante. Vous pouvez les déguster crus dans vos recettes de salades ou de salsas. Cuits, ces bulbes vous donneront l’eau à la bouche. Ils rendront vos plats plus savoureux. Vous pouvez les utiliser dans vos repas au quotidien comme en jours de fêtes.

Hormis les intérêts pour le jardin, les compositions florales ainsi que les recettes culinaires, les alliums regorgent de nombreux bienfaits pour l’organisme. Ils aident à avoir une santé de fer. En tant que condimentaires, ces plantes permettent de combattre différents maux et problèmes au quotidien. Elles protègent le système cardiovasculaire. Ces plants limitent les risques d’accidents cérébraux. Ils éliminent le cholestérol et les mauvais gras s’accumulant dans l’organisme. Ces variétés atténuent également les réactions allergiques. Elles sont bénéfiques pour les personnes souffrant d’allergies. Consultez cependant un professionnel de santé avant d’utiliser les alliums pour des fins thérapeutiques.

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