Œillets

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Les œillets : des classiques des jardins toujours sollicités

Les œillets sont des plantes vivaces ou annuelles. En général, ce sont des classiques dans différents types de jardins, mais ces plantes réussissent à embellir ces derniers. Ce sont de magnifiques plantes appartenant à la famille des caryophyllacées. Ils sont cultivés pour leurs fleurs parfumées et de couleurs variées, ainsi que pour leurs feuilles qui sont souvent consommées comme accompagnement de plats dans certains pays. Les œillets font partie des plantes classiques à travers le monde, mais ils restent populaires en ajoutant de la saveur et de la couleur aux divers plats.

Découvrir les œillets et ses différentes variétés

De nombreux œillets ne sont pas seulement recherchés pour leurs couleurs et leur parfum, mais parce qu’ils ont, tout au long de l’année, un feuillage d’un beau vert bleuté lancéolé très décoratif. Certaines espèces d’œillets forment des coussins denses, persistants et décoratifs en hiver. Leurs coloris varient du rouge au blanc et au rose et leur parfum est agréablement poivré. Les corolles des œillets sont étalées comme des juges et elles présentent de nombreux coloris, variant du rouge au blanc et au rouge.

Les œillets nains (dianthus plumarius) ont des feuilles bleu acier et forme des « coussins » épais. Chez les anciennes variétés, les pétales du bord sont frangés (« Limoni », « Haytor», « Alice »). Les nouvelles variétés ont des pétales entiers (« Desmond », « Adorable »). Les œillets de poète (dianthus barbatus) procurent des fleurs groupées en corymbes (à la manière d’une ombelle). Elles possèdent le charme et la naïveté des fleurs des champs.

Les œillets des fleuristes (dianthus caryophyllus), sont les plus connus d’entre eux. Ils ont pour caractéristiques majeures d’être persistants avec des feuilles pointues. Ils sont effrangés sur les bords et leurs fleurs sont merveilleusement parfumées. Ce sont des plantes idéales pour les bordures et font bien évidemment partie des leurs à couper.

Toutes ces variétés sont de très bonnes plantes de jardin aux fleurs délicieusement parfumées. Leurs floraisons peuvent s’étaler de mai à septembre si les plantes bénéficient de conditions idéales, notamment une bonne exposition au soleil.

Les œillets (dianthus) font partie des plantes vivaces. Il existe un grand nombre d’œillets, dont l’œillet des fleuristes (œillet chabaud), une plante vivace ou annuelle pouvant atteindre jusqu’à 80 cm de hauteur. L’œillet de Chine, quant à lui, est annuel et mesure de 20 à 30 cm. L’œillet des poètes est un œillet vivace ou bisannuel et mesure jusqu’à 60 cm. Enfin, l’œillet mignardise, quant à lui, est caractérisé par un parfum agréable et mesure environ 30 cm à maturité.

Est-il possible de combiner les œillets aux autres plantes du jardin ?

De par leurs couleurs et leur forme, les œillets se marient particulièrement bien avec les plantes de rocaille et les plantes pourvues d’un feuillage gris. Armoises naines, céraistes, hélianthèmes, lavande et thym s’accorderont parfaitement avec vos œillets dans le jardin. Toutefois, les jardiniers Willemse vous recommandent de prendre en compte ces quelques paramètres :

  • Besoins en eau et en nutriments : les plantes ont des besoins en eau et en nutriments différents. Ainsi, choisissez des plantes ayant des besoins similaires pour éviter que certaines d’entre elles soient moins nourries ou arrosées. Les œillets ont besoin d'un sol bien drainé et fertile, ils ne supportent pas les sols gorgés d'eau.
  • Hauteur de la plante : tenez compte de la hauteur des plantes que vous associez pour que celles plus grandes ne cache pas la lumière et ne bloque pas l'air pour celles plus petites. Comme les œillets ont une hauteur moyenne à basse, vous pouvez les combiner avec des plantes de taille similaire comme les primevères, les pensées ou les myosotis.
  • Cycle de vie des plantes : il est nécessaire de considérer le cycle de vie des plantes que vous associez. Les œillets sont des plantes vivaces qui ont une longue durée de vie et d'autres plantes, comme les pensées par exemple, sont des plantes annuelles qui ont un cycle de vie plus court. Nous vous conseillons donc de choisir des plantes qui ont des cycles de vie similaires pour éviter qu’elles ne meurent prématurément.
  • Couleurs et textures : les couleurs et les textures des plantes à associer sont des paramètres importants. Choisissez alors des plantes qui complètent ou contrastent avec la couleur des œillets. Ces derniers présentent une grande variété de couleurs, allant du blanc au rose, en passant par le rouge et le violet. Une combinaison adéquate de la texture des plantes permet un contraste réussi. Comme les œillets ont une texture fine et délicate, plantez-les avec des plantes à feuillage épais ou rugueux comme le thym ou le lierre.

Les conseils de plantation des œillets

Planter de l’œillet vivace dans le jardin n’est guère compliqué. La période de plantation peut être choisie librement : au printemps ou en automne. En revanche, il convient de respecter une distance minimum de 20 à 25 cm entre chaque plant. Au mois de mai, la période est idéale pour procéder au bouturage de l’œillet vivace. À noter que l’œillet peut également être divisé en automne.

Le bouturage de l’œillet vivace consiste à multiplier les plantes. Cette technique est tolérée par l’œillet vivace et lui convient donc parfaitement. Choisissez une plante saine et coupez le rameau de 10 à 15 cm avec un sécateur bien propre, préalablement désinfecté pour éviter la propagation des maladies. Retirez les feuilles et les pousses sur le rameau de la partie de l’œillet vivace qui sera plantée en terre. Utilisez un terreau spécial bouture ou un mélange de sable et de tourbe blonde légère. Cultivez et arrosez copieusement. Jusqu’à ce que votre plante soit installée correctement, maintenez un bon niveau d’humidité.

Entretien à faire pour mettre en valeur vos plantes

Facile à vivre et très décoratif, l’œillet ne demande pas de soins particuliers. Il est très résistant aux maladies, nos spécialistes vous préconisent cependant de surveiller les champignons, ses ennemis numéro un dans le jardin. Ces derniers marquent des taches au niveau des feuilles et déforment les fleurs qui, à terme, flétrissent. Les champignons détruisent également les rameaux en les desséchant. Si vous observez l’apparition de champignons, traitez le plus rapidement possible avec un fongicide adapté, dès le départ de la végétation, au printemps.

En matière d’entretien régulier, il suffit juste de retirer les fleurs fanées au fur et à mesure qu’elles apparaissent. Cette action, c’est-à-dire le retrait des fleurs fanées. Cette action encouragera l’apparition de nouvelles fleurs. Lorsqu’arrive l’automne, nous vous conseillons de couper les tiges à quelques centimètres de hauteur. Pour aider l’œillet vivace à passer la saison froide, prévoyez un paillis de feuilles mortes.

Les conseils des experts Willemse sur la récolte des œillets

Vous pouvez récolter vos œillets à différents stades de leur croissance, selon l'utilisation que vous avez prévue. Récoltez les jeunes plants lorsqu'ils ont environ quatre semaines, vous pouvez consommer leurs feuilles qui sont appréciées pour leur saveur douce et légèrement poivrée. Les œillets plus âgés, ayant entre six et huit semaines, sont souvent récoltés pour leurs fleurs. Ces dernières ont une saveur douce et épicée et elles sont souvent utilisées pour ajouter de la couleur et de la saveur aux salades, aux ragoûts et aux soupes.

Les avantages en cultivant des œillets dans votre jardin

Les fleurs d'œillets sont souvent utilisées pour orner des jardins et des bordures. Grâce à leur beauté et à leur parfum, elles font partie de celles choisies parmi les fleurs de décoration lors des événements comme les mariages.

Les œillets sont comestibles et peuvent être ajoutés dans votre alimentation, d’autant plus qu’ils sont riches en nutriments et en vitamines. Les feuilles d'œillets sont riches en vitamine A et en vitamine C, ainsi qu'en minéraux, dont le fer et le calcium. Les fleurs d'œillets sont également des sources de nutriments et de vitamines, elles contiennent des antioxydants qui peuvent aider à lutter contre les maladies.

Les œillets sont très polyvalents en cuisine, vous pouvez les utiliser de différentes façons selon vos besoins. Ses feuilles peuvent être utilisées crues dans les salades ou cuites dans des soupes et des ragoûts. Ses fleurs relèvent la saveur et donnent de la couleur aux divers plats comme les salades. Elles peuvent aussi être ajoutées aux sirops, aux pâtisseries et aux confitures. Quant à ses pétales, ils peuvent être utilisés pour fabriquer des thés et des infusions qui ont des propriétés médicinales, aidant à soulager le stress et l'anxiété.

En outre, les œillets ont des propriétés médicinales et ils ont été utilisés pendant des années pour traiter une variété de maladies. Ses feuilles ont des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, elles servaient à traiter les maux de tête, les douleurs articulaires et les douleurs menstruelles. Ses fleurs ont été utilisées pour traiter les infections et les inflammations de la peau grâce à leurs propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.

Tout est dit, il ne reste plus qu’à vous décider d’en planter chez vous, que ce soit dans votre jardin ou sur votre balcon. Réveillez l’esprit endormi de votre amour du jardinage et lancez-vous dans l’aventure.

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