Le pêcher, précieux parmi les arbres fruitiers disponibles en jardinerie, assure une récolte abondante grâce à son appartenance à la famille des Rosacées. Sa croissance rapide et son port étalé en font un choix prisé pour les jardiniers désireux d'obtenir des fruits savoureux. Il embellit chaque espace extérieur avec ses fleurs délicates, tout en étant facile à entretenir. Un atout parfait pour transformer votre jardin en un véritable verger, ce qui enrichit l'expérience horticole et garantit une généreuse production de pêches, gage de satisfaction et de plaisir estival.
Appartenant à la famille des Rosacées, le pêcher se distingue par sa croissance rapide et son port étalé. Il est originaire de Chine, bien qu'ils soient maintenant cultivés dans le monde entier. Le pêcher commun (prunus persica) peut atteindre une hauteur de 7 mètres. Cet arbre à écorce lisse est généralement cultivé pour ses drupes délicieuses.
Son aspect extérieur, avec ses feuilles caduques acuminées, et ses fleurs roses éclosent à la fin de l'hiver ou au début du printemps, voire en été pour les variétés plus tardives (pêche de Nancy).
Quelles variétés choisir ?
Une centaine de variétés de pêchers existent (des pêches blanches aux pêches jaunes en passant par les nectarines et les brugnons). Plus simplement, il est d'usage de les classifier par les caractères de leurs fruits.
Ainsi, il y a quatre groupes principaux, à savoir les arbres ayant des fruits au noyau libre, au noyau soudé à la chair, à peau lisse, à peau veloutée ou duveteuse. Il faut également tenir compte du fait que certaines variétés ont un fruit plat et non sphérique.
Les meilleures variétés de pêchers sont proposées ici. Un choix conséquent de variétés avec particularités distinctes, notamment vis-à-vis de la période de fructification.
Les pêchers de vigne sanguine et les pêchers Amsden offrent des fruits à peau veloutée, au mois de septembre pour le premier, et beaucoup plus tôt, en juillet pour le second.
Les pêches de vignes sanguines disposent d’une chair généreuse rouge saang, tandis que l’Amsden est de taille moyenne, avec une chair fine et blanche. A l’âge adulte, ces deux variétés peuvent atteindre une hauteur de 4 mètres.
La nectarine Nectared 6, le Mini-Pêcher Suncrest et la Mini-nectarine Morton produisent des fruits à peau lisse au mois d’août. Ils fournissent des fruits délicieusement sucrés avec une chair bien juteuse. Le premier pêcher est un arbre qui peut pousser jusqu’à 4 mètres, tandis que les deux autres sont des espèces naines ne dépassant pas les 10 mètre.
Le Sauzee Bel produit des pêches plates à chair blanche au mois d’août. Cet arbre fruitier peut atteindre jusqu’à 4 mètres à l’âge adulte.
Où et comment planter le pêcher ?
L'entretien du pêcher est plutôt facile. Toutes ces variétés ont besoin d’être placées dans un lieu ensoleillé, à l’abri du vent, afin de leur permettre de croître normalement et de produire une bonne récolte. Les variétés naines se plaisent dans un bac ou dans un pot. Quant aux plus grandes variétés de pêcher, il est préférable de les isoler afin de leur permettre de se développer facilement.
Il est préférable de planter les pêchers au printemps ou à l'automne. Le sol doit être bien drainé et riche en nutriments pour favoriser la croissance de cet arbuste. Les jardiniers Willemse vous recommandent d'utiliser de l'engrais dès la plantation. Puis nous vous conseillons de pailler autour de l'arbre pour le protéger des gelées hivernales.
Comment bien entretenir les pêchers et les mettre en valeur ?
Le sol sableux et bien drainé convient au pêcher. L’apport d’engrais dès la plantation et une distance adaptée sont à privilégier pour favoriser son développement. Aussi, le paillage est recommandé pour les préserver des gelées hivernales.
Il est possible de choisir entre deux périodes pour planter les pêchers, c'est-à-dire au printemps (de février à mai), ou à l’automne (d’octobre à décembre).
Les fleurs éclosent au début du printemps, juste avant l’apparition des feuilles.
Etant une plante hermaphrodite autogame, la fécondation est simplifiée et la production de fruits assurée. Une fois qu’il a donné ses premiers fruits, cette production continuera sur plusieurs années. Une taille systématique, à la fin de l’hiver, est requise pour stimuler sa végétation et pour favoriser sa fructification.
Le pêcher de grande taille trouvera certainement sa place dans votre jardin. Quant aux variétés naines, elles peuvent orner les massifs, notamment le pêcher Suncrest.
De par son caractère autofertile, le pêcher peut être cultivé seul en pleine terre ou en pot pour agrémenter une terrasse.
Les avantages de la culture de cet arbuste
Le pêcher (Prunus persica) est un arbre fruitier cultivé en Chine depuis plus de 2000 ans. Il a été introduit en Europe par les Romains au Ier siècle après J.-C. Il a été largement cultivé en Perse (Iran) au Moyen Âge, d'où il tire son nom botanique "persica".
Le fruit du pêcher est une drupe charnue, douce et juteuse, avec une peau veloutée et une grosse graine dure au centre. Les pêches peuvent être consommées fraîches, séchées, en conserve ou transformées en jus, confiture, tarte, crumble, sorbet, etc.
En plus de leurs bienfaits nutritionnels, les pêches sont également utilisées en cosmétique pour leurs propriétés hydratantes et adoucissantes pour la peau. L'huile du noyau de la pêche, extraite de la graine de pêche, est riche en acides gras essentiels. Très souvent, elle est utilisée comme ingrédient dans les produits de soins de la peau.
Les bienfaits des pêches pour la santé
En plus d'être délicieuses, les pêches sont également riches en nutriments bénéfiques pour la santé. Ils sont notamment des vitamines A, C et E, des antioxydants, des fibres et des minéraux tels que le potassium et le fer.
Les pêches sont également connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Pareillement, elles peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, et de certains types de cancer. Voici les principaux bienfaits des pêches pour notre santé en general :
Elles améliorent la santé des os : Les pêches sont riches en vitamine C et en vitamine K, deux nutriments importants pour la santé des os. La vitamine C aide à stimuler la production de collagène, une protéine qui donne de la force aux os. Tandis que la vitamine K aide à renforcer les os et à prévenir la perte osseuse.
Elles peuvent réduire les risques de maladies oculaires : Ces fruits contiennent des caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine. Ils peuvent aider à protéger les yeux contre les dommages causés par la lumière bleue et les rayons UV. Ils réduisent ainsi le risque de maladies oculaires telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Les pêchent aident à prévenir les maladies rénales : Les pêches sont riches en potassium. C’est un minéral qui peut aider à réduire la pression artérielle et à prévenir les maladies rénales.
Elles peuvent aussi combattre l'infection : Elles contiennent des composés antioxydants qui peuvent aider à combattre les infections causées par les bactéries et les virus.
Renforce la santé des cheveux : Elles comprennent des vitamines et des minéraux qui peuvent aider à renforcer les follicules pileux. Ils peuvent aussi de favoriser la croissance des cheveux et d’améliorer leur apparence et leur texture.
Aide à réduire le risque de maladies chroniques : Les pêches contiennent des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation chronique dans le corps. Celle-ci est associée à un risque accru de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer, le diabète et l'obésité.
Aide à améliorer la santé cognitive : Elles présentent des composés antioxydants tels que la vitamine C et les flavonoids. Ceux-ci peuvent aider à améliorer la santé cognitive en réduisant le stress oxydatif dans le cerveau, et en améliorant la circulation sanguine.
Favorise la santé des femmes enceintes : Ces fruits sont riches en nutriments tels que la vitamine C, le fer et l'acide folique. Ceux-ci sont essentiels pour la santé des femmes enceintes et le développement du fœtus.
Aide à améliorer la santé respiratoire : les composés anti-inflammatoires et antioxydants des pêchers peuvent aider à réduire l'inflammation dans les voies respiratoires et améliorer la fonction pulmonaire. Ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant d'asthme et d'autres affections respiratoires.
Aide à réduire le risque de maladies neurodégénératives : Les pêches contiennent des composés antioxydants qui peuvent aider à réduire les dommages oxydatifs dans le cerveau et à prévenir la mort cellulaire, ce qui peut réduire le risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Le saviez-vous?
Les pêches sont cultivées dans de nombreux pays du monde, notamment en Chine, en Italie, en Espagne, en Grèce, en Turquie, aux États-Unis et en France. Il existe de nombreuses variétés de pêches, qui diffèrent en taille, couleur, texture, saveur et saisonnalité.
En France, la production de pêches est principalement concentrée dans les régions du Languedoc-Roussillon, de la Provence et de la Vallée du Rhône. Les pêches françaises sont souvent vendues sous une appellation d'origine protégée (AOP), telles que la pêche de vigne d'Avignon, la pêche de Montreuil et la pêche plate d'Anjou.
Cependant, la culture des pêches est souvent confrontée à des défis, tels que les maladies fongiques, les insectes nuisibles et les conditions climatiques défavorables. Ceux-ci peuvent affecter la qualité et la quantité de la récolte.
Une méthode courante pour préserver la qualité des pêches est la congélation. Les pêches peuvent être pelées, dénoyautées et coupées en tranches avant d'être congelées. Ce qui permet de les conserver pendant plusieurs mois. Une fois congelées, elles peuvent être utilisées pour préparer des smoothies, des sorbets et d'autres desserts.
Enfin, les pêches ont également une signification symbolique dans de nombreuses cultures. Par exemple, dans la tradition chinoise, les pêches sont considérées comme un symbole de longévité et de bonne santé, et sont souvent représentées dans l'art et la décoration.
