Prunier

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Le prunier du jardin : un gage de récolte abondante

Planté pour ses fruits ou pour son aspect ornemental, le prunier est un arbuste se démarquant de par ses belles fleurs blanches. Les prunes sont très appréciées pour leur chair parfumée généralement douce, légèrement acidulée et très sucrée et juteuse. Elles peuvent être consommées nature, en confiture, en pâtisserie, en liqueur comme ou même cuisinées salées avec de la viande dans certaines recettes. Aujourd'hui, le prunier est cultivé dans de nombreuses régions du monde pour ses fruits. Mais aussi pour sa beauté ornementale et ses propriétés médicinales. Certaines espèces de pruniers sont menacées en raison de la perte d'habitat, et de la surutilisation de leurs ressources. Cependant, des efforts sont en cours pour préserver ces arbres importants pour la biodiversité et la culture.

Quelles variétés choisir ?

Le prunier fait partie des arbres fruitiers les plus plantés en France et en Europe et se décline en centaines de variétés selon les régions. Il existe différentes variétés de pruniers.

La plupart des prunes européennes, comme la reine-claude (reine-claude d'Althan, reine-claude de Bavay, reine-claude dorée..), les prunes d'Ente, les mirabelles (comme la prune Mirabelle de Nancy ou la prune Mirabelle de Metz) et les quetsches, sont issues de la famille des pruniers domestiques ou prunus domestica.

Le célèbre pruneau d'Agen est une prune d'Ente séchée à 80°C pendant 24 à 48 heures. Il existe également des variétés de prunes hybridées à partir des pruniers japonais (Prunus Salicina) qui sont surtout adaptées aux régions méditerranéennes.

Le prunier colore le verger ou le jardin dès le printemps, lors de la floraison. Des petits fruits colorés (rouges, jaunes, violets, verts, selon les variétés) succéderont ensuite à ses blanches fleurs.

Les prunes se récoltent en juillet pour les primeurs et jusqu'en septembre pour les variétés plus tardives.

Il s'agit d'un arbre très rustique et très robuste. Si certaines variétés sont autofertiles, d'autres, dites autostériles, ont besoin d'être plantées à proximité d'autres espèces pour assurer la pollinisation des fleurs.

Il existe de nombreuses espèces de pruniers et Willemes vous présente quelques exemples. Le Prunier domestique (Prunus domestica), originaire d'Europe et d'Asie occidentale, est cultivé pour ses fruits, les prunes, qui peuvent être consommées fraîches ou utilisées pour faire des confitures, des desserts et des liqueurs. Le Prunier japonais (Prunus salicina), quant à lui, est originaire d'Asie orientale et est également cultivé pour ses fruits, les prunes japonaises, plus grosses et plus juteuses que les prunes européennes, souvent utilisées pour faire de la confiture ou séchées pour faire des pruneaux. Le Prunier d'Amérique (Prunus americana), originaire d'Amérique du Nord, est cultivé pour ses fruits, les prunes d'Amérique, plus petites que les prunes européennes, mais ayant une saveur plus sucrée, souvent utilisée pour faire de la confiture ou des tartes. Le Prunier de Chine (Prunus mume), une espèce originaire de Chine, est cultivé pour ses fleurs et fruits. Les fleurs sont utilisées pour parfumer le thé et les fruits, appelés ume, sont souvent utilisés pour faire du vinaigre ou marinés pour être servis avec du riz. Le Prunier de Damas (Prunus insititia), originaire d'Asie occidentale, est cultivé pour ses fruits, les prunes de Damas, plus petite que les prunes domestiques, mais ayant une saveur plus acidulée, souvent utilisées pour faire de la confiture ou des tartes. Enfin, le Prunier africain (Prunus africana), originaire d'Afrique tropicale, est utilisé pour ses propriétés médicinales, l'écorce de l'arbre étant utilisée pour traiter diverses affections, notamment l'hyperplasie bénigne de la prostate.

Mode de plantation du prunier

Cet arbre fruitier se plante en pleine terre dans le jardin ou dans un joli pot, sur le balcon ou la terrasse pour les variétés miniatures ou naines qui ne dépassent pas les 2 mètres lorsqu'elles sont adultes.

On plante généralement les pruniers de février à mai et également d'octobre à décembre. On peut les cultiver dans le sol d'un jardin. Pour la culture en bac, il faut choisir un contenant suffisamment grand (40 à 50 centimètres de côté) qu'on remplira avec de la terre de jardin enrichie.

Le prunier ajoute une touche de couleur à votre verger ou jardin dès le printemps, lors de sa floraison. Ses petites prunes colorées (rouges, jaunes, violettes, vertes selon les variétés) succéderont ensuite à ses fleurs blanches. Elles se récoltent de juillet à septembre pour les variétés plus tardives.

Le mode de plantation du prunier dépend de plusieurs facteurs, tels que le type de sol, le climat et la variété de pruniers. Pour le planter, voici quelques étapes générales.

Tout d’abord, choisissez un emplacement approprié. Les pruniers ont besoin d'un sol bien drainé et d'un ensoleillement direct. C’est pour permettre sa bonne croissance et sa production de fruits optimale. Cependant, évitez les zones où l'eau stagne. Pareillement pour les endroits qui sont ombragés ou exposés aux vents froids. Préparez ensuite le sol. Creusez un trou d'environ 60 cm de profondeur et 60 cm de largeur. Puis enlevez les mauvaises herbes, et ameublissez le sol avec une fourche ou un outil similaire. Si le sol est pauvre, ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé. C’est pour améliorer la fertilité du sol. Ensuite, plantez l'arbre. Placez l'arbre dans le trou et étalez doucement les racines. La hauteur du collet (la partie de l'arbre où les racines rencontrent le tronc) doit être au niveau du sol ou légèrement au-dessus. Puis comblez le trou avec de la terre, en tassant légèrement autour des racines. Après la plantation, arrosez abondamment l'arbuste pour assurer une bonne hydratation des racines. Ajoutez ensuite une couche de paillis organique (par exemple, de la paille ou de l'écorce de bois) autour de lui. C’est pour l’aider à retenir l'humidité, et à empêcher les mauvaises herbes de pousser. Enfin, taillez-le pour encourager une croissance saine, et pour enlever les branches mortes ou endommagées. Les jardiniers Willemse vous recommandent de fertiliser l'arbre chaque année avec de l'engrais équilibré. C’est dans le but de favoriser la croissance et la production de fruits.

Conseils des jardiniers Willemse pour réussir l’entretien du prunier

Un bon système de drainage (perçage du pot et dépôt de couche de billes d'argiles, de tuile ou de gravier dans le fond) permettra d'évacuer l'excès d'eau.

Le prunier, qu'il soit cultivé en pleine terre ou en pot, nécessite un arrosage abondant une fois en terre et durant le premier été par temps sec. L'arrosage doit être espacé pendant l'hiver.

Toujours en hiver, par crainte du gel, le prunier en balcon ou en terrasse doit être rentré et placé dans une pièce éclairée.

Au printemps, pensez à y ajouter un engrais spécial arbres fruitiers. L'automne reste la saison la plus propice pour le rempotage dans un contenant plus grand.

Le prunier est un arbre facile à entretenir puisqu'une légère taille à la fin de l'hiver ou au début de printemps pour nettoyer la ramure et enlever le bois mort ou gênant suffit, en dehors de l'arrosage et l'apport d'engrais.

Les avantages pour la culture de cet arbre fruitier

Le prunier est un choix judicieux pour ajouter de la couleur et de la saveur à votre jardin. Avec ses centaines de variétés, il y en a pour tous les goûts et toutes les régions. Que vous souhaitiez planter un prunier pour sa beauté ornementale ou pour sa production de fruits, vous pouvez être sûr que vous profiterez de ses avantages pendant des années.

De même, ces fruits, les prunes, sont riches en nutriments et peuvent être utilisés de multiples façons en cuisine. Vous pouvez les déguster fraîches, en confiture, en pâtisserie, en liqueur ou même en salade. En plus de leur goût délicieux, elles contiennent des vitamines et des antioxydants qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur votre santé.

Le saviez-vous ?

L'origine exacte du prunier (Prunus) est incertaine, mais il est probablement originaire de la région du Caucase et de l'Asie centrale. Les preuves archéologiques indiquent que les prunes étaient déjà cultivées il y a plus de 4000 ans dans la vallée du Tigre et de l'Euphrate. C’est une région qui correspond aujourd'hui à l'Iran, l'Irak et la Turquie. Le prunier a ensuite été introduit dans d'autres régions du monde, notamment en Europe, en Chine et en Amérique du Nord. Il a été cultivé pour ses fruits sucrés et juteux. Au fil du temps, de nombreuses variétés de pruniers ont été développées, chacune avec ses propres caractéristiques et ses préférences de culture spécifiques.

Le prunier est un arbre fruitier, riche en histoire, en culture et en bienfaits pour la santé. Originaire d'Asie centrale, le prunier s'est répandu dans le monde entier. Il est cultivé pour ses fruits délicieux et nutritifs, ainsi que pour sa beauté ornementale. Les prunes sont riches en nutriments, en fibres et en antioxydants. Ce qui leur confère une variété de bienfaits pour la santé, notamment la promotion de la digestion, la réduction de l'inflammation, la protection de la peau et la prévention des maladies chroniques. Les prunes peuvent être consommées fraîches, séchées, cuites ou en conserve. Pareillement, elles sont utilisées dans une variété de plats et de recettes dans le monde entier. Que ce soit pour leur goût délicieux ou pour leurs bienfaits pour la santé, le prunier et les prunes sont des ajouts précieux à tout régime alimentaire équilibré.

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