La vigne, souvent considérée comme un arbre fruitier exceptionnel, enrichit tout jardin avec ses grappes sucrées prêtes à être cueillies à la fin de l'été. En vous rendant en jardinerie, vous pouvez choisir parmi les nombreuses variétés de vitis vinifera adaptées à votre climat et sol. Planter et entretenir une vigne dans votre jardin est un projet gratifiant qui non seulement embellit votre espace extérieur, mais vous offre aussi le plaisir de déguster des raisins frais, directement issus de votre propre récolte, une expérience unique et savoureuse !
Cultivez votre propre vigne raisin et récoltez des fruits délicieux directement de votre jardin ! La vigne raisin, également connue sous le nom de vitis vinifera, est un arbuste sarmenteux de qui produit des fruits sucrés à la fin de l'été. En plus de son délicieux fruit, la vigne a une forme originale et attrayante qui en fait un ajout décoratif idéal à tout jardin. Avec de bons soins, cette plante peut produire une abondance de fruits délicieux, et avec de nombreuses variétés disponibles, vous êtes sûr de trouver celle qui vous convient le mieux. Dans cet article, nous allons vous donner toutes les informations nécessaires pour cultiver et récolter vos propres kakis dans votre jardin.
Généralités sr la vigne raisin
La vigne raisin, ou vitis vinifera, est un arbuste sarmenteux de la famille des Vitaceae dont la production fruitière vous régalera à la fin de l’été. Les tiges de la vigne épaississent et se nouent tout en se ramifiant en sarments, lui donnant une forme originale et appréciée. Si vous la palissez contre un mur ou un treillis, elle agrémentera votre jardin de ses belles feuilles en forme de palmes. Bien entretenue, elle produira d’excellents petits fruits sucrés. Cet arbuste, formidable à cultiver dans un jardin, se décline en de nombreuses variétés, vous trouverez donc aisément celle qui vous convient.
Quelles variétés choisir et quelles plantes compagnes associer à la vigne raisin ?
Il existe près de 65 espèces de vigne raisin. Le raisin, le fruit de la vigne, est l'un des fruits les plus cultivés au monde. Les fruits, plus ou moins doux et sucrés, sont de couleur blanche, jaune, rose, violette ou noire. Il y en a pour tous les goûts. A vous de choisir la variété qu’il vous faut, selon vos préférences.
Le Chasselas (le Chasselas rose ou le Chasselas de Fontainebleau) est notamment une espèce particulièrement résistante et idéalement adaptée à la production de raisins blancs. Si nous devions chercher en raisin noir l'un des homologues du Chasselas, nous pourrions citer le Muscat de Hambourg, le Ribol noir ou encore l'Alphonse Lavallée.
La vigne convient à tous les jardins, mais si vous souhaitez lui conférer des allures méditerranéennes, elle pourra côtoyer d’autres arbres tels que le figuier, l’olivier ou l’oranger.
Si vous la palissez, la vigne ornera vos murs et bordures de terrasse avec élégance. Vous pouvez également planter de l’origan au pied de votre vigne car il la protégera naturellement des nuisibles, tout en agrémentant vos plats.
Comment réussir la plantation de la vigne raisin
La vigne raisin a besoin de soleil même si sa rusticité lui permet de supporter des températures allant jusqu’à -20°C.
Une situation ensoleillée lui permettra de produire de beaux fruits. Veillez à la planter à l’abri du vent, sans pour autant la confiner pour éviter le développement du mildiou. Arrosez la terre lorsqu’elle est sèche au pied de la vigne en creusant une petite cuvette.
Bien qu’elle puisse être effectuée au printemps, préférez la plantation de votre vigne en automne car cette saison favorise son enracinement pendant l’hiver et une reprise au printemps.
Quelle que soit la période choisie, évitez la plantation pendant les grandes chaleurs et les grands froids. Arrosez les pieds régulièrement après la plantation afin de favoriser l’enracinement de la plante. La vigne raisin apprécie les sols ordinaires, voire pauvres et caillouteux, mais bien drainés. Évitez de laisser l’eau y stagner, sans quoi elle sera plus sensible aux maladies.
Les conseils clés de Willemse pour une bonne récolte de vos raisins
La taille de la vigne raisin s’effectue entre novembre et avril. Cette étape est importante car elle permet une récolte de qualité et limite l’apparition des maladies.
Commencez par la tailler dès sa plantation, au-dessus de deux gros yeux, et conservez le sarment le plus vigoureux.
A la fin de l’hiver, taillez-la de nouveau pour lui éviter les gelées. Enfin au début du printemps, renouvelez les tiges avant le développement des bourgeons car la vigne ne fleurit que sur les pousses de l’année.
Profitez-en pour éliminer les sarments déjà fleuris afin d’obtenir une belle fructification. En août, vous pouvez retirer quelques feuilles afin que les grappes bénéficient d’un bon ensoleillement.
Vous avez également la possibilité de palisser votre vigne afin de garnir un mur ou une façade. Si tel est votre choix, il est important de le faire au fur et à mesure car elle pousse très rapidement. Une vigne bien entretenue sera moins sujette aux maladies, mais cet arbuste reste sensible. Le mildiou et l’oïdium sont ses principaux ennemis. N’hésitez pas à effectuer un traitement à la bouillie bordelaise préventif à la fin de l’hiver.
Une fois votre raisin récolté, d’août à octobre, vous aurez la possibilité de vous régaler grâce aux nombreuses recettes qu’agrémente ce fruit délicieux ! Du jus de raisin au vin blanc ou rouge (à consommer avec modération), en passant par le raisin de table et les raisins secs, les possibilités sont infinies !
La vigne raisin du jardin : un gage de récolte abondante
Comprendre le mode multiplication de cet arbre fruitier
La vigne peut se multiplier par semis et par greffe, mais ces deux méthodes sont trop techniques et réservées aux pépiniéristes professionnels. Vous pouvez néanmoins procéder au bouturage. Le bouturage est la méthode la plus simple et la plus employée par les jardiniers amateurs.
Prélevez des boutures de branches matures en août ou septembre, ou de sarments récemment coupés (rameaux de l'année précédente). Les rameaux aoûtés sont les rameaux dont la couleur est passée du vert au marron clair. Coupez d'abord une section de 20 cm au niveau des deux entre-nœuds. Ensuite, retirez ou recoupez les feuilles sur le dessous des pieds. Vous pouvez également tremper la base de la tige dans de la poudre d'hormone d'enracinement, mais ce n'est pas nécessaire. Enfin, plantez les boutures dans un mélange léger (50% terreau, 50% sable) maintenu humide. Oubliez-les jusqu'à ce qu'elles soient ramassées et mises en place.
Les différentes utilisations culinaires et les multitudes avantages sur notre bien-être
En cultivant votre propre vigne raisin, vous pouvez profiter de tous les avantages pour la santé que les raisins ont à offrir. Les raisins sont riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux qui peuvent aider à prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. Et si vous n'avez pas d'espace extérieur pour planter une vigne raisin, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours profiter des bienfaits de ce fruit en achetant des raisins frais auprès de votre marché local ou de votre épicerie. Les raisins sont également disponibles en conserve, en jus et sous forme de suppléments alimentaires. Lorsque vous achetez des raisins, cherchez des fruits fermes et bien colorés avec des peaux lisses. Évitez les raisins qui sont mous ou qui ont des taches brunes sur la peau, car cela peut indiquer qu'ils sont en train de pourrir. Les raisins doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 3 à 5 jours suivant l'achat. En plus d'être un fruit délicieux et nutritif, les raisins peuvent également être utilisés dans une variété de recettes culinaires. Les raisins peuvent être utilisés pour préparer des confitures, des gelées, des vins, des jus de fruits, des smoothies et une variété d'autres plats et boissons délicieux. Les fruits frais peuvent être ajoutés à des salades, des plats de pâtes et de riz, et des desserts tels que les tartes et les gâteaux. Les raisins secs peuvent également être utilisés dans des plats salés et sucrés, comme les plats de viande et les biscuits. Les fruits peuvent également être partagés avec des amis, des voisins et des membres de la famille pour leur faire découvrir cette culture. La culture de la vigne raisin peut également être une activité amusante et éducative pour toute la famille. Les enfants peuvent apprendre sur les différentes variétés de raisins et sur les soins nécessaires pour faire pousser des plantes saines. Ils peuvent également aider à cueillir les fruits et à préparer des recettes délicieuses avec les raisins récoltés.
De plus, cultiver votre propre vigne raisin est un excellent moyen de vivre une vie plus durable et respectueuse de l'environnement. En produisant vos propres aliments, vous réduisez votre empreinte carbone et minimisez les émissions de gaz à effet de serre. Vous pouvez également utiliser des pratiques de culture durables telles que la rotation des cultures, le compostage et la gestion de l'eau pour maximiser la productivité de votre jardin.
Une petite anecdote !
Les premières traces de viticulture remontent au Néolithique. Une bouteille de vin vieille de 7 000 ans a été récemment découverte dans le nord de l'Iran. Les Grecs, puis les Romains produisaient du vin et consommaient du raisin de table. Le vin était déjà produit en Chine au IIe siècle de notre ère. Les raisins ont été plantés vers 600 av. J.-C et ont été apporté en Gaule (la France) par les Phocéens. Auparavant la vigne était autrefois symbole de sagesse, de joie et de civilisation.
