Collection de Framboisiers : Marastar,Fallgold, Sumo

Leurs gros fruits savoureux sont appréciés nature, dans la pâtisserie ou en gelée. Culture facile dans toute bonne terre de jardin. Les 3 variétés sont remontantes.

Le framboisier est un arbuste originaire d’Europe et d’Asie tempérée. Il fait partie de la famille des rosacées comme l’aubépine, l’églantier, le mûrier et porte comme nom botanique Rubus Idaeus. Sa culture remonte au Moyen-âge. Son habitat idéal est dans les sous-bois, en dessous de 1500 mètres d’altitude, mais on le trouve aussi en plaine.

Le framboisier s’adapte à tous les types de sol, en particulier les sols humifères, légers et riches en nutriments. Les arrosages doivent être réguliers, il est important de veiller à ce que le sol soit toujours frais. Pour bien fructifier, le framboisier ne nécessite pas beaucoup de chaleur, il préfère une exposition à la mi-ombre. Cette plante ne craint que la chaleur excessive. La plantation extérieure peut s’effectuer toute l’année en dehors des périodes de gel et de sécheresse. La période idéale de plantation est en septembre-octobre lorsque le sol est encore suffisamment chaud et que les pluies d’automne viendront arroser les framboisiers. Le framboisier est résistant au froid et supporte bien des températures allant jusqu’à -20°C. Il faut le planter en créant un espace de 50 cm entre chaque plant. La floraison intervient dès la fin du printemps. Cette plante n’a pas besoin d’être tuteurée mais elle peut être palissée le long d’un mur ou entre des poteaux. Sa hauteur adulte varie entre 100 et 150 cm. Une bonne couche de paillage est bénéfique.

La récolte s’effectue de juillet jusqu’aux premières gelées d’octobre. La framboise est une riche source de potassium, de calcium, de magnésium, de vitamine C. Elle est peu calorique avec 38 k calories pour 100 grammes. La framboise se consomme en sorbet, en coulis, en confiture, en gâteaux…
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