Cresson de la fontaine - Cresson d'eau Nasturtium officinale

Le Cresson de fontaine : La Plante Rafraîchissante de l'Été

Le cresson de fontaine, également connu sous le nom de Nasturtium officinale, est une plante vivace marécageuse. Il apporte une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats. Originaire d'Europe et d'Asie centrale, cette herbe aromatique regorge de propriétés nutritives et médicinales.

Description du Nasturtium officinale

Le cresson de fontaine est une plante vivace qui affectionne les milieux humides. Ses feuilles vert foncé, croquantes, et ses petites fleurs blanches à quatre pétales en croix, qui apparaissent durant l'été, la rendent facilement reconnaissable. Ses tiges creuses lui permettent de flotter sur l'eau, facilitant ainsi la diffusion des nutriments. Pour une croissance saine, les racines doivent toujours être en contact avec l'eau. Cette plante non seulement attire les jardiniers mais est également très bénéfique pour les régimes alimentaires, étant riche en vitamines et minéraux.

Plantation du Cresson de fontaine

Pour cultiver le Nasturtium officinale, les experts Willemse vous conseillent de semer les graines dans un bac avec un terreau très humide. Couvrez-les d'une feuille plastifiée ou de verre pour maintenir une humidité constante. Lorsque les jeunes plants apparaissent, retirez le plastique ou le verre pour leur permettre de respirer et de se développer librement. Assurez-vous d'arroser régulièrement, en veillant à ce que les racines soient toujours immergées dans l'eau. La récolte peut commencer lorsque les plants atteignent environ 20 centimètres de hauteur, moment où les feuilles sont à la fois tendres et croquantes.

Entretien du Cresson

L'entretien du cresson de fontaine est très facile, mais il nécessite un peu de soin. Les spécialistes Willemse vous préconisent de vous assurer que les racines restent immergées dans l'eau pour éviter le dessèchement. Un arrosage régulier est essentiel, surtout en été lorsque le cresson produit des fleurs blanches délicates. Il est également important de surveiller les maladies et les parasites, bien que le cresson soit généralement résistant. Si nécessaire, des traitements biologiques peuvent être appliqués pour préserver la santé des plants.

Les associations possibles

Le cresson de fontaine s'associe à merveille avec d'autres plantes aquatiques pour créer un jardin d'eau harmonieux. Les professionnels Willemse vous suggèrent de l’associer avec la menthe aquatique, qui peut repousser les parasites indésirables. Les nénuphars, avec leurs larges feuilles flottantes, procurent de l'ombre et régulent la température de l'eau, un vrai bonheur pour le cresson. Ces associations végétales ne font pas seulement le bonheur des yeux, elles établissent aussi un équilibre écologique sain dans votre bassin.

Bon à savoir

Le cresson de fontaine, aussi connu sous le nom de "cresson de rivière", a une histoire fascinante. Son nom latin, Nasturtium officinale, fait référence à son effet piquant sur le nez, similaire à celui du cresson alénois (Tropaeolum majus). Les Romains et les Grecs appréciaient déjà ses vertus médicinales et culinaires. Au Moyen Âge, on pensait que le cresson de fontaine avait des propriétés aphrodisiaques. Aujourd'hui, cette plante est reconnue pour ses bienfaits sur la santé, étant riche en vitamine C, en fer et en calcium. Alors n'hésitez pas à ajouter une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats avec cette variété !