
Piment d'Espelette - Gorria
Capsicum annuum gorria
Son aspect discrètement esthétique lui permet de trouver sa place dans tous les jardins lorsque les conditions climatiques le permettent. En outre, il apprécie la compagnie d'autres plantes et fruits, tels que les poivrons, tomates, des aubergines, mais aussi des morelles de Balbis, des coquerets du Pérou.
La période de semis de ce piment d'Espelette s'étend de février à mars pour une récolte de juillet à septembre. Il faut privilégier les sols acides de nature légère, aérée et riche. Il aime la tiédeur des climats méditerranéens, avec de belles périodes d'ensoleillement. Il faut veiller à semer les graines dans une terre d'une température d'au moins 25°C, en godets de terreau à 2 à 3 cm de profondeur. De plus, il faut veiller à ne pas cultiver ce piment à proximité d'autres plantes telles que les concombres et les poivrons ; le cas échéant, il faudra prévoir une rotation de 3 à 4 ans.
L'entretien du piment d'Espelette Gorria ne pose pas de difficulté particulière, si ce n'est de lui maintenir une température adéquate, jamais inférieure à 10°C, sans oublier que le gel lui sera fatal. Cette plante apprécie un peu d'humidité, c'est-à-dire un léger arrosage de temps à autre, en lui évitant les pluies trop abondantes et les sols détrempés. Les pieds du piment d'Espelette Gorria peuvent être tuteurés si nécessaire. Aucune nécessité d'employer de l'engrais, car il saura sans problème se contenter de ce que ses racines trouveront dans le sol. Pour la culture du piment d'Espelette Gorria dans les régions au climat froid, il faudra privilégier sa mise en serre, ou dans un intérieur tempéré et lumineux. Il peut être aussi cultivé en permaculture. Aucune taille n'est nécessaire. Attention, le piment d'Espelette Gorria peut être sensible aux maladies cryptogamiques (Sclerotium) que l'on rencontre dans les climats chauds humides ou équatoriaux. Dans ce cas, un traitement par des produits phytosanitaires d'origine naturelle peut être envisagé.
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