Mûrier Thornless Evergreen

Le mûrier est un arbuste originaire des montagnes du Caucase en Asie Mineure. Il fait partie de la famille des rosacées comme l’aubépine, l’églantier, le framboisier et porte comme nom botanique Rubus Fruticosus. Son habitat idéal est dans les sous-bois, en dessous de 1500 mètres d’altitude, mais on le trouve aussi en plaine. La variété Thornless Evergreen a de gros fruits charnus, juteux et sucrés. Elle est reconnue pour sa résistance au froid, sa vigueur et son potentiel de production. De plus la plante n’a pas d’épines.

Le mûrier s’adapte à tous les types de sol, en particulier les sols humifères, légers et riches en nutriments. Les arrosages doivent être réguliers, il est important de veiller à ce que le sol soit toujours frais. Pour bien fructifier, le mûrier ne nécessite pas beaucoup de chaleur, il préfère une exposition à la mi-ombre. Cette plante ne craint que la chaleur excessive. La plantation extérieure peut s’effectuer toute l’année en dehors des périodes de gel et de sécheresse. La période idéale de plantation est en septembre-octobre lorsque le sol est encore suffisamment chaud et que les pluies d’automne viendront arroser les mûriers. Le mûrier est résistant au froid et supporte bien des températures allant jusqu’à -20°C. Il faut le planter en créant un espace de 2 mètres entre chaque plant. La floraison intervient dès la fin du printemps. Cette plante n’a pas besoin d’être tuteurée mais elle peut être palissée le long d’un mur ou entre des poteaux. Sa hauteur adulte varie entre 100 et 400 cm. Une bonne couche de paillage est bénéfique.

La récolte s’effectue de juillet jusqu’aux premières gelées d’octobre. Le mûrier peut produire jusqu’à 20 kilos de fruits par plant. La mûre est une riche source de potassium, de calcium, de magnésium, de vitamines B9, C, E. Elle est peu calorique avec 50 k calories pour 100 grammes. La mûre se consomme en sorbet, en coulis, en confiture, en gâteaux…

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