Plant d'Origan Origanum vulgare

Plante aromatique emblématique des plats provençaux, incontournable de la cuisine méditerranéenne

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L'Origan commun, également connu sous le nom d'Origanum vulgare 'Compactum', est une plante couvre-sol dense et compacte dotée de feuilles aromatiques évoquant la douceur de la Provence.

Cette plante aromatique, également appelée marjolaine, produit de belles feuilles ovales et arrondies mesurant de 2 à 4 cm de longueur. Ces feuilles sont de couleur vert foncé ; elles apparaissent dès la fin des gelées et persistent jusqu'au printemps suivant.

En juin, de petites fleurs roses se forment en épis globulaires mesurant entre 3 et 5 cm de diamètre. Avec sa forme semi-érigée, l'origan est idéal pour couvrir les zones sèches et ensoleillées d'une rocaille, par exemple.

Récoltez les feuilles d'Origan tôt le matin, dès le début de la floraison, pour les utiliser fraîches ou séchées dans les soupes, les sauces, les viandes marinées, les pizzas et les liqueurs. En plus de son utilisation culinaire, l'Origan possède des propriétés médicinales, notamment antispasmodiques, expectorantes, antiseptiques et anti-stress.

Les associations possibles

Si vous cherchez à associer des plantes avec l'origan dans votre potager, sur la terrasse ou le balcon, sachez qu'il existe bon nombre de possibilités. En effet, l'origan est une plante compagne particulièrement utile pour la vigne, les courges, les concombres et les piments. Elle peut contribuer à repousser les nuisibles tels que les pucerons et les limaces tout en attirant des insectes pollinisateurs comme les abeilles et les papillons.

Conseils de plantation de l'origan

L'origan préfère les sols légers, secs, fertiles, légèrement calcaires et riches en humus. Il nécessite une exposition en plein soleil et est résistant à la sécheresse. Pour réussir sa culture, il est recommandé de bien espacer chaque pied d'origan d'environ 30 cm.

L'origan est une plante rustique Capable de pousser facilement sans entretien particulier. En effet, elle se développe bien sur tous les types de sols secs en plein soleil. Il est également possible de la cultiver en pot avec un mélange de terreau et de terre de jardin en arrosant modérément.

Conseils d'entretien de l'origan

L'origan ne nécessite pas beaucoup d'arrosage : il doit être soutenu pendant les périodes chaudes. Cependant, il est important de ne pas l'arroser en hiver pour éviter que le froid et l'humidité ne nuisent aux plants.

Pour améliorer sa croissance, il est possible de multiplier l'origan par division de la touffe ou par bouturage des jeunes pousses en août. N'hésitez pas à biner et à pailler les pieds d'origan pour protéger les plantes du froid en général. Au début du printemps, taillez les tiges sèches et rabattez la touffe au ras du sol à l'automne.

L'origan est résistant et n'a pas tendance à souffrir de maladies ou d'attaques de nuisibles. La récolte des feuilles d'origan doit être effectuée le matin pour préserver son arôme et sa fraîcheur. Il est conseillé de cueillir les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, ou de cueillir la tige entière et la faire sécher dans une pièce fraîche et aérée. L'origan peut être utilisé frais ou séché. Ainsi, même en hiver, vous pourrez profiter de bons petits plats provençaux !