Plant de Persil plat - commun Petroselinum crispum

Plant de Persil plat - commun : l’aromatique fraîche pour vos récoltes maison

Plant de persil plat : pourquoi le choisir

Ce plant de persil plat - commun, ou Petroselinum crispum, est une aromatique bisannuelle cultivée pour ses feuilles larges, plates et bien parfumées. Il convient au jardinier débutant comme à celui qui veut sécuriser sa culture.

Plants d'aromatiques adaptés à la cuisine quotidienne, il se coupe au fur et à mesure des besoins. À maturité, il atteint environ 30 cm et reste facile à installer près des légumes ou en bac.

Petroselinum crispum : plantation réussie au bon rythme

Plantez d’avril à juin, en sol frais, souple et riche, à mi-ombre. Installez la motte au niveau du sol, sans enterrer le collet, puis arrosez largement pour favoriser la reprise.

Espacez les plants de 20 à 30 cm. En complément par semis, couvrez les graines d’environ 0,5 cm; la levée se fait souvent en 14 à 28 jours, à 15-20 °C, avec une humidité régulière.

Persil plat commun : entretien et erreurs à éviter

Le persil plat demande un arrosage suivi, sans excès d’eau stagnante. Un paillage fin aide à garder la fraîcheur et limite les à-coups, fréquents en été.

Ne laissez pas la motte sécher après plantation. Évitez aussi les sols compactés : une terre ameublie permet aux racines de s’installer durablement et soutient la réussite du jardin.

Feuille de persil plat : récolte et usages en cuisine

La récolte commence en général de juin à octobre, selon la date de plantation et la météo. Prélevez peu mais souvent, de préférence le matin, pour conserver une bonne tenue des feuilles.

Potager, carré surélevé, jardinière ou grand pot : ce plant de persil accompagne tomates, salades et fraisiers. Son goût frais relève sauces, omelettes, crudités et plats mijotés, avec plaisir saison après saison.