Plant Romarin

Le romarin (Salvia rosmarinus) est une plante aromatique, issue de la famille des Lamiacées, originaire du bassin méditerranéen. Ses branches et ses fleurs sont souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne. Pouvant atteindre 1 voire 2 m à maturité, le romarin se présente sous la forme d'un petit arbuste au feuillage persistant. Ses feuilles allongées, semblables à des aiguilles, sont toujours vertes et ses fleurs sont de couleur bleu pâle à violette. Il existe néanmoins une variété avec des fleurs blanches du nom de romarin blanc. Également appelé herbe des troubadours, rose marine ou encore encensier, cet arbuste dégage une odeur camphrée.
La marjolaine, le thym ou encore la sarriette ont besoin du même type de sol que le romarin pour pousser. C'est pourquoi il se plaît à proximité de ces autres plantes aromatiques. Concernant les légumes, le romarin peut être planté aux côtés du chou-fleur, du brocoli, du chou et des carottes. Le romarin égaie le potager, surtout au début de l'année avec la venue de ses premières fleurs. Cette plante aromatique verdoyante apporte une petite touche méditerranéenne à n'importe quel jardin, balcon ou terrasse.
L’installation du plant de romarin dans le jardin ou le potager se fait au printemps ou en automne, lorsque les gelées ne sont pas à craindre. Ils conviennent tout à fait à une culture en pot, comme en jardinière ou en pleine terre. Si vous avez acheté un plant de romarin en pot, il suffit de le dépoter, de décoiffer ses racines, de creuser un trou dans la terre, d'installer la plante de façon à ce que ses racines ne soient plus visibles et, enfin, d'arroser le plant.
Le romarin se plante au printemps ou en automne. Sa floraison commence généralement en janvier et s'achève aux alentours du mois de mai. Les espaces prévus entre chaque plant de romarin doivent être de minimum 50 cm. Il résiste bien aux températures négatives, hormis à celles de la haute montagne, et se plante sur tout sol filtrant. Néanmoins, le romarin préfère les sols drainés, qui permettent d'éviter la stagnation de l'eau au niveau de ses racines. Cette plante aromatique se plaît particulièrement dans les endroits chauds, ensoleillés, et au contraire, redoute l'humidité. Il est également recommandé de le planter à l'abri des vents forts.
Le romarin se récolte toute l'année. Veillez toutefois à ne pas couper ses branches trop courtes pour assurer sa longévité. Le romarin est une plante qui demande peu d'entretien. D'ailleurs, il n'est pas nécessaire d'avoir un jardin pour en prendre soin. Cultiver son romarin dans un pot, soit sur son balcon soit sur sa terrasse, est tout à fait faisable. Cet arbuste ne nécessite pas d'engrais.
Si le temps est relativement chaud et sec, un arrosage régulier de la plante est conseillé la première année après sa plantation. Néanmoins, n'arrosez pas trop votre plant de romarin afin de ne pas surcharger ses racines d'eau. Pour le protéger des gelées et des températures négatives en hiver, couvrez le pied avec des feuilles mortes.

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