Rhubarbes Rheum rhabarbarum

Rhubarbes : des plants durables pour des récoltes acidulées

Rhubarbes : choisir le bon emplacement

Rhubarbe désigne ici une vivace potagère, Rheum rhabarbarum, appréciée pour ses longs pétioles acidulés. Elle forme une touffe étalée de 80 à 150 cm à maturité, avec un feuillage ample qui structure le potager.

Installez-la au soleil non brûlant ou à mi-ombre, dans un sol profond, riche, frais et drainant. Près des Fruitiers Arbres et arbustes, gardez assez d’espace pour éviter la concurrence des racines.

Rhubarbes : réussir la plantation au bon moment

Plantez de mars à mai ou de septembre à octobre, hors gel et hors forte chaleur. Respectez 100 à 120 cm entre deux plants pour laisser la souche s’élargir saison après saison.

Ces plants ne demandent pas de profondeur de semis : installez la motte avec le collet au niveau du sol. La levée ne concerne pas un plant déjà formé ; pour la reprise, visez une terre humide, non détrempée, autour de 8 à 12 °C.

Rheum rhabarbarum : entretenir sans excès

La culture est accessible au jardinier débutant. Un apport de compost mûr au printemps soutient la croissance rapide. Arrosez modérément mais régulièrement en période sèche, surtout la première année.

Évitez les erreurs courantes : enterrer le collet, laisser sécher la terre après plantation, ou récolter toutes les tiges d’un jeune plant. Un sol détrempé en hiver nuit aussi à la souche.

Rhubarbes : récolter au rythme de la plante

La récolte s’étale généralement d’avril à août. Prélevez les pétioles bien développés en les tirant à la base, sans couper le cœur. Les limbes des feuilles ne se consomment pas.

Les hampes florales rouges et vertes peuvent apparaître d’avril à juillet. Supprimez-les si vous recherchez surtout la récolte. Associez ces plants à des aromatiques, des fraisiers ou des vivaces basses de bord de potager.