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Prunier

Planté pour ses fruits, le prunier est un magnifique arbre décoratif se démarquant de par ses belles fleurs blanches. Les prunes sont très appréciées pour leur chair parfumée généralement douces, légèrement acidulées et très juteuses. Elles peuvent être consommées nature, en confiture, en pâtisserie, en... Lire la suite prunier
Prunier
Planté pour ses fruits, le prunier est un magnifique arbre décoratif se démarquant de par ses belles fleurs blanches. Les prunes sont très appréciées pour leur chair parfumée généralement douces, légèrement acidulées et très juteuses. Elles peuvent être consommées nature, en confiture, en pâtisserie, en liqueur ou même cuisinées salées avec de la viande dans certaines recettes.

Le prunier se retrouve parmi les arbres fruitiers les plus plantés en France et en Europe et se décline en des milliers variétés selon les régions. La plupart des prunes européennes, comme la reine-claude, les prunes d'Ente, les mirabelles et les quetsches, sont issues de la famille des pruniers domestiques ou prunus domestica. Le célèbre pruneau d'Agen est une prune d'Ente séchée à 80°C pendant 24 à 48 heures. Il existe également des variétés hybridées à partir des pruniers japonais (Prunus Salicina) qui sont surtout adaptées aux régions méditerranéennes.
Le prunier colore le verger ou le jardin dès le printemps, lors de la floraison. Des fruits colorés (rouges, jaunes, violets, verts, selon les variétés) succéderont ensuite à ses blanches fleurs. Les prunes se récoltent en juillet pour les primeurs et jusqu'en septembre pour les variétés plus tardives. Il s'agit d'un arbre très rustique et très robuste. Si certaines variétés sont auto-fertiles, d'autres dites autostériles ont besoin d'être plantées à proximité d'autres espèces pour assurer la pollinisation des fleurs.

Le prunier se plante en pleine terre dans le jardin ou dans un joli bac sur le balcon ou la terrasse pour les variétés miniatures ou naines qui ne dépassent pas les 2 mètres lorsqu'elles sont adultes. Il préfère une exposition bien ensoleillée et s'adapte à tous les types de sols (pas trop argileux ni trop calcaire cependant) enrichis en terreau et en compost ou en engrais.

On plante généralement les pruniers de février à mai et également d'octobre à décembre. On peut les cultiver dans le sol d'un jardin. Il est recommandé de préparer à l'avance le sol avant la plantation en le bêchant et en apportant de l'engrais. Pour la culture en bac, il faut choisir un contenant suffisamment grand (40 à 50 centimètres de côté) qu'on remplira avec de la terre de jardin enrichie.
Un bon système de drainage (perçage du pot et dépôt de couche de billes d'argiles, de tuile ou de gravier dans le fond) permettra d'évacuer l'excès d'eau pendant l'arrosage. Le prunier, qu'il soit cultivé en pleine terre ou en pot, nécessite un arrosage abondant une fois en terre et durant le premier été par temps sec. L'arrosage doit être espacé pendant l'hiver. Toujours en hiver, par crainte du gel, les plantes en balcon ou en terrasse doivent être rentrées et placées dans une pièce éclairée. Au printemps, pensez à y ajouter un engrais spécial arbres fruitiers. L'automne reste la saison la plus propice pour le rempotage dans un contenant plus grand. Les pruniers sont des arbres faciles à entretenir puisqu'une légère taille en automne pour nettoyer la ramure et enlever le bois mort ou gênant suffit, en dehors de l'arrosage et l'apport d'engrais.

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