Créez votre jardin aromatique bio à la maison
Ethan D. de Montreuil
Étape 1: Choisir l'emplacement approprié
Éclairage et exposition
Soleil direct ou ombre partielle
Le niveau de soleil direct ou d'ombre partielle dépend des herbes que vous souhaitez cultiver. Certains herbes aiment le plein soleil, tandis que d'autres préfèrent une exposition plus modérée.
Orientation de l'emplacement
Il est également important de prendre en compte l'orientation de l'emplacement. Les herbes préfèrent généralement une orientation sud ou est, qui permet un bon ensoleillement tout au long de la journée.
Disponibilité de l'eau
Outre la lumière du soleil, l'accès à l'eau est un autre facteur important pour la croissance des herbes aromatiques. Assurez-vous que votre emplacement de jardinage est proche d'une source d'eau pour faciliter l'arrosage régulier.
Arrosage et drainage
Les herbes aromatiques n'aiment pas d'être trop arrosées et nécessitent un bon drainage pour éviter la pourriture des racines. Assurez-vous que l'endroit que vous choisissez permet un arrosage adéquat et un bon drainage de l'eau.
Système d'irrigation
Si vous souhaitez simplifier l'arrosage de votre jardin aromatique, vous pouvez installer un système d'irrigation goutte-à-goutte. Cela garantira un arrosage régulier et précis de vos plantes, en économisant de l'eau et en minimisant le risque de sur-arrosage ou de sous-arrosage.
Étape 2: Préparer le sol
Retirer les mauvaises herbes
Avant de commencer à planter vos herbes aromatiques, il est important de retirer toutes les mauvaises herbes de votre jardin. Les mauvaises herbes peuvent concurrencer vos herbes en termes de nutriments et d'eau.
Désherbage manuel
Un moyen efficace de retirer les mauvaises herbes est le désherbage manuel. Prenez le temps de retirer soigneusement les mauvaises herbes en tirant leurs racines de la terre.
Utilisation de paillis
Pour prévenir la repousse des mauvaises herbes, vous pouvez également utiliser du paillis organique comme une couche de protection sur le sol. Le paillis aidera à garder le sol humide, à prévenir la croissance des mauvaises herbes et à fournir des nutriments supplémentaires à vos plantes.
Améliorer la fertilité
Pour favoriser la croissance saine de vos herbes aromatiques, vous devez améliorer la fertilité du sol. Un sol fertile fournira aux plantes tous les nutriments essentiels dont elles ont besoin pour se développer pleinement.
Ajouter du compost
Une façon naturelle et efficace d'améliorer la fertilité du sol est d'ajouter du compost organique. Le compost fournira des nutriments essentiels et améliorera la structure du sol, favorisant ainsi la croissance des herbes aromatiques.
Utilisation d'amendements organiques
En plus du compost, vous pouvez également utiliser des amendements organiques tels que du fumier composté, des coquilles d'œufs broyées ou de la tourbe pour enrichir le sol en nutriments supplémentaires.
Étape 3: Choisir les plantes
Plantes aromatiques populaires
Lors du choix des plantes pour votre jardin aromatique bio, vous avez une grande variété d'options parmi les herbes aromatiques populaires. Voici quelques-unes des herbes les plus couramment utilisées :
Basilic
Le basilic est une herbe aromatique populaire qui apporte une saveur fraîche et piquante à de nombreux plats. Il préfère un endroit ensoleillé et nécessite un arrosage régulier.
Menthe
La menthe est une herbe aromatique qui se développe rapidement et qui peut envahir votre jardin si elle n'est pas contrôlée. Elle préfère un endroit partiellement ombragé et nécessite un arrosage régulier.
Romarin
Le romarin est un arbuste aromatique résistant qui apporte une saveur robuste et terreuse aux plats. Il préfère un endroit ensoleillé et nécessite un arrosage modéré.
Planifier la disposition
Lors de la planification de la disposition de votre jardin aromatique, vous devez prendre en compte l'espacement entre les plantes et regrouper les herbes en fonction de leurs besoins spécifiques.
Espacement entre les plantes
Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre les plantes pour qu'elles puissent bien se développer. Cela facilitera également l'accès pour l'arrosage, la récolte et l'entretien.
Regroupement en fonction des besoins
Regroupez les herbes ayant des besoins similaires en termes d'exposition au soleil, d'arrosage et de hauteur de croissance. Cela facilitera l'entretien et l'optimisation de la croissance de vos plantes.
Étape 4: Planter et entretenir
Préparer les plantes pour la plantation
Avant de planter vos herbes aromatiques, vous devez préparer les plantes elles-mêmes ainsi que le sol.
Choix des contenants ou du sol direct
Vous pouvez choisir de planter vos herbes aromatiques dans des contenants ou directement dans le sol. Les contenants offrent une certaine flexibilité, car ils peuvent être déplacés en fonction de l'ensoleillement ou de l'ombre. Si vous plantez directement dans le sol, assurez-vous de travailler le sol en profondeur avant la plantation.
Préparation des plantes en pot
Si vous utilisez des contenants, assurez-vous de mettre une couche de gravier ou de tessons de pots au fond pour un bon drainage. Utilisez un terreau de qualité et préparez les plantes en les démêlant doucement et en enlevant les racines abîmées ou mortes.
Planter les plantes
Une fois que vous avez préparé les plantes et le sol, il est temps de les planter dans votre jardin aromatique.
Creuser les trous de plantation
Creusez des trous de plantation suffisamment grands pour accueillir les racines des plantes sans les plier ou les casser. Placez les plantes dans les trous et remplissez avec du terreau, en tassant doucement.
Transplanter les plantes
Si vous transplantez des herbes cultivées en pot, retirez délicatement les plantes des pots et placez-les dans les trous de plantation préparés. Veillez à ne pas endommager les racines pendant le processus de transplantation.
Entretenir le jardin aromatique
Pour assurer une croissance saine de votre jardin aromatique, vous devez l'entretenir régulièrement.
Arrosage régulier
Arrosez vos herbes régulièrement, en vous assurant de ne pas trop les arroser. Les herbes aromatiques préfèrent un sol légèrement humide plutôt qu'un sol détrempé. Laissez le sol sécher légèrement entre les arrosages.
Taille et élagage
Taillez régulièrement vos herbes aromatiques pour favoriser la croissance et maintenir leur forme. Retirez les feuilles ou les tiges mortes ou abîmées pour stimuler la repousse et la santé des plantes.
Étape 5: Récolter et utiliser les herbes
Moment optimal pour la récolte
Pour profiter pleinement de la saveur et des arômes de vos herbes aromatiques, il est important de récolter au bon moment.
Observer la croissance des plantes
Observez attentivement la croissance de vos plantes pour repérer le moment optimal de la récolte. Les herbes aromatiques sont généralement prêtes à être récoltées lorsque les feuilles sont de couleur vive et parfumées.
Récolte avant la floraison
Il est préférable de récolter vos herbes aromatiques avant qu'elles ne fleurissent. À ce stade, les feuilles ont une concentration de saveur plus élevée, ce qui rendra vos plats encore plus délicieux.
Méthodes de récolte
Il existe différentes méthodes de récolte pour vos herbes aromatiques.
Cueillir les feuilles individuelles
Pour les herbes à feuilles, vous pouvez cueillir les feuilles individuelles au fur et à mesure de vos besoins. Cela permettra à la plante de continuer à pousser et à produire de nouvelles feuilles.
Couper la tige principale
Pour les herbes à tiges, vous pouvez couper la tige principale au niveau souhaité. Cela favorisera la croissance latérale de la plante et la production de nouvelles tiges.
Utiliser les herbes récoltées
Les herbes aromatiques fraîchement récoltées peuvent être utilisées de différentes manières pour ajouter de la saveur à vos plats.
Cuisiner avec des herbes fraîches
Ajoutez les herbes fraîches directement dans vos plats pour apporter une explosion de saveurs. Les herbes aromatiques conviennent particulièrement bien aux soupes, aux salades, aux sauces et aux marinades.
Faire sécher ou congeler les herbes
Si vous avez une grande quantité d'herbes, vous pouvez les faire sécher ou les congeler pour les utiliser tout au long de l'année. Les herbes séchées peuvent être utilisées dans des mélanges d'épices ou infusées dans des huiles ou des vinaigrettes.
