Guide de Culture du Pied de Rhubarbe

Jade G. de Calais.

La rhubarbe est une plante vivace originaire d'Asie et largement cultivée pour ses tiges charnues et acidulées. Elle est souvent utilisée dans la cuisine pour préparer des desserts délicieux tels que les tartes, les confitures et les compotes. Cultiver la rhubarbe dans votre jardin peut être une expérience gratifiante, car elle est facile à entretenir et offre une récolte abondante. Dans cet article, je vais vous guider étape par étape sur la culture réussie d'un pied de rhubarbe dans votre jardin.

Qu'est-ce que la rhubarbe

La rhubarbe, scientifiquement connue sous le nom de Rheum rhabarbarum, est une plante herbacée de la famille des Polygonacées. Elle est caractérisée par ses grandes feuilles vertes et ses tiges épaisses et charnues. Les tiges de rhubarbe sont généralement récoltées et consommées, tandis que les feuilles sont toxiques et doivent être évitées. La rhubarbe est appréciée pour son goût acidulé et sa texture croquante, ce qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreux plats sucrés.

Intérêt de cultiver la rhubarbe

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez envisager de cultiver de la rhubarbe dans votre jardin. Tout d'abord, la rhubarbe est une plante vivace, ce qui signifie qu'elle reviendra chaque année sans avoir besoin d'être replantée. Cela en fait un choix économique à long terme. De plus, la rhubarbe est une plante rustique qui peut résister à des conditions météorologiques difficiles et à des températures froides, ce qui en fait une option idéale pour les jardins de climats tempérés. Enfin, la rhubarbe est une plante polyvalente en cuisine, offrant une multitude de possibilités pour préparer des desserts délicieux et savoureux.

Maintenant que vous comprenez ce qu'est la rhubarbe et les avantages de la cultiver, passons à la prochaine étape : le choix de l'emplacement.

Choix de l'emplacement

Lorsque vous choisissez l'emplacement idéal pour planter votre pied de rhubarbe, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs. Tout d'abord, assurez-vous de sélectionner un endroit ensoleillé. La rhubarbe a besoin d'au moins six heures de soleil par jour pour bien se développer. Choisissez donc un endroit dans votre jardin qui reçoit beaucoup de lumière directe du soleil.

Ensuite, vérifiez le drainage du sol. La rhubarbe préfère un sol bien drainé, car elle n'aime pas les excès d'humidité. Évitez les zones où l'eau stagne ou s'accumule facilement. Si votre sol est argileux ou compact, vous pouvez améliorer le drainage en ajoutant du compost ou du sable.

Avant de planter votre pied de rhubarbe, préparez le sol. Retirez les mauvaises herbes et les débris végétaux. Ensuite, travaillez le sol en profondeur à l'aide d'une fourche ou d'une pelle. Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol en éléments nutritifs.

Maintenant que vous savez comment choisir l'emplacement idéal pour votre pied de rhubarbe, passons à la prochaine étape : la plantation.

feuille et tige

Plantation

Choix des plants

Lorsque vous choisissez des plants de rhubarbe, assurez-vous de sélectionner des variétés adaptées à votre région et à votre climat. Il existe différentes variétés de rhubarbe, certaines étant plus résistantes au froid que d'autres. Renseignez-vous auprès d'un pépiniériste local ou d'un jardinier expérimenté pour connaître les variétés recommandées dans votre région.

Préparation des plants

Avant de planter vos plants de rhubarbe, il est important de les préparer correctement. Commencez par tremper les racines des plants dans l'eau pendant quelques heures afin de les réhydrater. Cela aidera les racines à s'établir plus rapidement une fois plantées dans le sol.

Ensuite, préparez des trous de plantation d'environ 30 cm de profondeur et de largeur. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé au fond du trou pour enrichir le sol en nutriments. Placez le plant de rhubarbe dans le trou, en veillant à ce que le sommet de la couronne soit au niveau du sol.

Distance de plantation

Lors de la plantation de vos plants de rhubarbe, assurez-vous de respecter une distance suffisante entre chaque plant. Laissez environ 90 cm à 1 mètre entre chaque plant pour permettre une bonne circulation de l'air et éviter la propagation de maladies. Cette distance garantira également que chaque plant dispose de suffisamment d'espace pour se développer pleinement.

Maintenant que vous savez comment choisir les plants de rhubarbe, les préparer et les planter, passons à la prochaine étape : l'entretien.

Entretien

Maintenir votre pied de rhubarbe en bonne santé nécessite un entretien régulier. Voici quelques conseils pour prendre soin de votre plante :

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Arrosage

La rhubarbe a besoin d'un arrosage régulier pour se développer correctement. Pendant les périodes sèches, assurez-vous de bien arroser votre plante. Cependant, évitez de trop arroser, car un excès d'humidité peut entraîner la pourriture des racines. Un arrosage modéré une à deux fois par semaine est généralement suffisant. Veillez à ce que le sol soit humide, mais pas détrempé.

Fertilisation

La rhubarbe est une plante gourmande en nutriments. Pour favoriser sa croissance et obtenir une récolte abondante, il est recommandé de fertiliser votre pied de rhubarbe chaque année. Utilisez un engrais équilibré riche en azote, phosphore et potassium. Appliquez l'engrais au printemps, juste avant que la plante ne commence à pousser. Suivez les instructions sur l'emballage de l'engrais pour connaître les quantités recommandées.

Protection contre les ravageurs et maladies

La rhubarbe est généralement résistante aux ravageurs et aux maladies, mais elle peut parfois être attaquée par des insectes ou des champignons. Surveillez régulièrement votre plante pour détecter d'éventuels signes de dommages. Si vous remarquez des feuilles dévorées ou des taches suspectes, traitez votre plante avec un insecticide ou un fongicide approprié. Il est également important de maintenir une bonne circulation de l'air autour de votre pied de rhubarbe pour éviter l'humidité excessive, qui peut favoriser le développement de maladies.

Élimination des fleurs

Lorsque votre pied de rhubarbe commence à produire des fleurs, il est recommandé de les éliminer.

Récolte

Quand récolter

La récolte de la rhubarbe peut commencer lorsque les tiges atteignent une taille suffisante. Généralement, cela se produit au printemps, lorsque les tiges sont fermes et bien développées. Il est important d'attendre au moins deux ans après la plantation avant de commencer à récolter. Cela permet à la plante de s'établir et de développer un système racinaire solide.

Rhubarbes - Rheum rhabarbarum - Plantes vivaces
Rhubarbes - Rheum rhabarbarum
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Technique de récolte

Pour récolter la rhubarbe, il suffit de saisir fermement la tige près de la base et de la tirer doucement vers le haut. Les tiges doivent se détacher facilement de la couronne. Il est recommandé de ne pas couper les tiges, car cela peut endommager la couronne et réduire la production future. Assurez-vous de ne récolter que les tiges épaisses et charnues, en laissant les plus petites et plus fines pour permettre à la plante de continuer à croître.

Conservation des tiges récoltées

Si vous souhaitez conserver les tiges plus longtemps, vous pouvez les blanchir avant de les congeler. Pour ce faire, coupez les tiges en morceaux de la taille souhaitée et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute. Ensuite, égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Une fois refroidies, égouttez-les à nouveau et placez-les dans des sacs de congélation.

Division et multiplication

Quand diviser les pieds de rhubarbe

La division des pieds de rhubarbe est une étape importante pour assurer leur santé et leur vigueur à long terme. Il est recommandé de diviser les pieds de rhubarbe tous les 4 à 5 ans, de préférence à l'automne ou au début du printemps, lorsque la plante est en dormance.

feuille et tige

Technique de division

Pour diviser un pied de rhubarbe, commencez par déterrer soigneusement la plante à l'aide d'une fourche ou d'une pelle. Une fois la plante déterrée, secouez doucement le sol pour enlever l'excès de terre et exposez les racines.

Ensuite, divisez la couronne en utilisant un couteau tranchant et propre. Coupez la couronne en plusieurs sections, en vous assurant que chaque section a au moins un bourgeon ou un œil dormant. Veillez à ce que chaque section ait également des racines saines.

Plantation des nouvelles divisions

Une fois les divisions effectuées, il est temps de replanter les nouvelles sections de rhubarbe. Choisissez un nouvel emplacement dans votre jardin qui répond aux mêmes critères que pour la plantation initiale.

Creusez des trous de plantation d'environ 30 cm de profondeur et de largeur. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé au fond du trou pour enrichir le sol en nutriments. Placez ensuite chaque section de rhubarbe dans un trou, en veillant à ce que le sommet de la couronne soit au niveau du sol.

Espacez les nouvelles divisions d'environ 90 cm à 1 mètre les unes des autres pour permettre une bonne circulation de l'air et favoriser leur croissance.

Après la plantation, arrosez généreusement les nouvelles divisions pour les aider à s'établir. Continuez à arroser régulièrement tout au long de la première saison de croissance.