Groseillier à maquereau blanc sur tige Ribes uva-crispa

Le groseillier à maquereau blanc sur tige (Ribes uva-crispa) est un arbuste épineux fruitier appartenant à la famille des grossulariacées. Le groseillier à maquereau est une plante originaire du Caucase et d’Ukraine, importé en France par les Danois durant le Moyen Âge. Plébiscité par les pays du nord pour sa bonne résistance au froid, il tient son nom des Anglais qui l’utilisent depuis le 18e siècle pour élaborer une sauce accompagnant le maquereau.
Une fois à l’âge adulte, il atteint une hauteur de 50 cm à 1,50 m. Son feuillage est caduc et ses feuilles lobées et dentées mesurent de 3 à 5 cm. Il fleurit au printemps et donne des fruits en été, entre les mois de juillet et août. Sa production, abondante et régulière, est d’environ 1,5 kg par pied et par an, mais peut atteindre jusqu’à 3 kg. Il prpduit de petits fruits translucides, verts-jaune, rouges, violacés ou blancs, de forme arrondie, mesurant entre 2 et 3 cm de diamètre. Contrairement à son cousin le groseillier, qui donne des fruits en grappes, ses fruits se développent en solitaire.

Idéal à planter dans un petit massif, le groseillier à maquereau peut être associé à différents types de plantes. Il se marie aussi bien avec d’autres arbustes comme le rosier buisson nain rouge, la lavande ou des plantes aromatiques telles que la plante au curry ou le thym.
Il craint l’oïdium, un champignon qui s’attaque à ses feuilles. Pour l’éloigner, les coccinelles, consommatrices de ce type de champignon, sont ses meilleures alliées. L’arbuste peut donc être associé à des plantes qui attireront les petites bêtes à bon Dieu, comme l’hellébore ou le perce-neige.
Amateur de températures fraîches, il peut s’accompagner d’autres arbres fruitiers qui craignent eux aussi la chaleur : le noisetier ou le noyer.

Le groseillier à maquereau est une plante qui ne se cultive pas en pot. Il peut être intégré à un massif de plantes ou à un ensemble d'arbres et d'arbustes de haie.
Cet arbuste fruitier doit être planté dans un sol frais et humide à tout moment de l’année, de préférence au début de l'automne. Le sol ne soit être ni trop calcaire ni trop sec. Le groseillier ne supporte pas la chaleur ni la sécheresse. Si vous vivez dans une région au nord de la France, privilégiez un endroit ensoleillé pour y installer votre arbuste fruitier. Si vous habitez au sud de la Loire, préférez un endroit mi-ombragé.
Avant de procéder à la plantation, enrichissez la terre à l’aide de compost ou d’engrais. Enterrez les racines en ajoutant à la terre du compost ou du terreau et tassez le pied. Arrosez avec une grande quantité d’eau. Veillez également à espacer les pieds d’au moins 1,20 m.

Ce groseillier est très simple à entretenir et nécessite peu de soin. Il ne craint pas le gel et développe rarement des maladies. La première année, laissez-le pousser naturellement. Une fois par an, ne taillez que les rameaux les plus faibles ou les plus anciens qui seront susceptibles d’encombrer l’arbuste et de le rendre moins productif. Au printemps, vous pouvez lui apporter un engrais spécial arbres fruitiers pour favoriser sa croissance.