Avocatier Bacon Persea americana var. Bacon (De greffe)

Avocatier Bacon : un fruitier persistant pour récolter des avocats chez soi

Avocatier Bacon, un choix adapté aux jardins doux et aux terrasses

L’Avocatier Bacon, ou Persea americana var. Bacon, est un avocatier greffé apprécié pour son feuillage persistant, vert et lustré. Son port est d’abord érigé, puis plus arrondi avec l’âge. En pleine terre, il peut atteindre environ 4 à 6 m de hauteur pour 3 à 4 m de largeur ; en bac, il reste souvent plus compact.

Parmi les arbres fruitiers exotiques, il se distingue par sa relative tolérance au froid, avec une rusticité proche de -8 °C en sol drainé et situation abritée. Il reste toutefois à protéger du gel marqué, surtout les jeunes sujets.

Persea americana Bacon : floraison, fruits et récolte

La floraison apparaît généralement d’avril à juin, en petites fleurs discrètes. La variété est indiquée comme auto-pollinisante, mais la présence d’un autre avocatier peut parfois améliorer la nouaison selon le climat. Les fruits verts se récoltent plutôt de novembre à mars, lorsque les conditions de culture sont favorables.

L’avocat Bacon offre une chair douce, agréable en salade, toast, guacamole léger ou accompagnement de plats froids. Il complète bien une sélection de fruitiers arbres et arbustes dans les jardins abrités du littoral, du Sud ou en grand bac sur terrasse.

Avocatier Bacon : où le planter et comment l’installer

Installez-le au soleil, à l’abri des vents froids, dans un sol profond, riche et très drainant. La plantation se fait idéalement en mars, avril, mai, septembre ou octobre, hors période de gel ou de forte chaleur.

Avocatier Bacon rustique : entretien saison après saison

Une fois installé, l’avocatier Bacon supporte de courts épisodes secs, mais il produit mieux avec des arrosages modérés et réguliers en été. En hiver, réduisez l’eau en bac et protégez le feuillage avec un voile si le gel est annoncé.

Sa résistance aux maladies est correcte si le drainage est soigné. Le principal point de vigilance reste l’excès d’eau, qui favorise les maladies racinaires. Surveillez aussi les cochenilles sous abri. Une taille légère après récolte suffit pour aérer la ramure et accompagner sa croissance sur 1 à 3 ans.