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Mûrier

Le mûrier est un arbuste ou même un arbre de la famille des moracées que l'on cultive pour ses fruits (les mûres) ou ses feuilles caduques que l'on destine à la nourriture des vers à soie. Il ne faut surtout pas le confondre avec le fruit de la ronce qui peuple couramment les haies ! En effet, les deux espèces n'ont absolument rien en commun, bien que... Lire la suite murier
Mûrier
Le mûrier est un arbuste ou même un arbre de la famille des moracées que l'on cultive pour ses fruits (les mûres) ou ses feuilles caduques que l'on destine à la nourriture des vers à soie. Il ne faut surtout pas le confondre avec le fruit de la ronce qui peuple couramment les haies ! En effet, les deux espèces n'ont absolument rien en commun, bien que l'on nomme leurs fruits par abus de langage de la même façon. Le fruit du mûrier dépend de la variété plantée : que ce soit un mûrier blanc ou un mûrier noir. Les mûres blanches du mûrier blanc sont des petits fruits mûrs à la fin du printemps tandis que ceux de l'autre arbre seront des gros fruits noirs à maturité plutôt vers le début de l'été.

Qu'il soit planté en arbuste ou bien placé en suspension dans un pot, votre mûrier aura pour objectif de vous offrir des fruits goûteux et si possible en grande quantité. Certaines variétés comme la mûre Reuben vous procureront même plusieurs récoltes dans l'année. En effet, cette variété de mûrier fructifie de fin juin à juillet sur les tiges de l'année précédente, puis à partir du mois d'août sur celles de l'année en cours. La Reuben vous garantira jusqu'à 3 kilogrammes de mûres par pied dès la première année. La variété de mûre Dirksen est celle qui se rapproche le plus des ronces de nos haies avec un plus indéniable : elle est sans épines ! Elle poussera sur tous les types de sol et vous offrira des beaux fruits savoureux. Enfin, pour tous ceux qui préféreront planter en pot, nous conseillons vivement la variété mûrier Cascade noire pour son esthétique (port compact et retombant, parfait pour une utilisation suspendue) mais surtout pour la qualité et la quantité de ses fruits. Vous apprécierez également la simplicité de la culture de cette variété de mûrier. Si vous préférez vous créer une haie ou un ornement de jardin, le mûrier platane (Morus kagayamae) sera l'idéal pour vous apporter le plus bel effet.

D'une façon générale, le mûrier n'apprécie absolument pas les sols trop secs. Au contraire, celui-ci doit être avant tout riche, frais, humifère et argileux. N'hésitez donc pas à l'enrichir avec du terreau si nécessaire. arrosez régulièrement (principalement l'été) et utilisez un paillage pour protéger votre arbuste lors de la baisse des températures. Comme vous le voyez, l'entretien de cette espèce est donc particulièrement simple, même pour un débutant, et ne présente pas la moindre difficulté. Sachez enfin qu'elle résiste assez bien au froid (jusqu'à moins 20°C).

Si vous plantez votre mûrier en extérieur, alors vous pourrez le faire à n'importe quel moment de l'année, évidemment en dehors des périodes de gel ou de sécheresse. Nos spécialistes vous conseillent toutefois de privilégier le mois de septembre lorsque le sol est encore chaud et arrosé par les pluies d'automne. En dehors prenez garde à bien espacer vos plants d'au moins deux mètres. La floraison de vos mûriers interviendra dès la fin du printemps. Toutes les variétés ne se récoltent pas au même moment. Sachez tout de même que cette opération se déroulera dès le début de l'été jusqu'aux premières gelées automnales. Comptez ainsi pour les variétés les plus performantes plus de 20 kilogrammes de fruits récoltés ! La mûre possède l'avantage d'être particulièrement riche en calcium, potassium, magnésium et vitamines (B9, C et E). A la fois goûteux et peu calorique (à peine 50 KCal pour 100 grammes de fruits), vous pourrez les cuisiner à votre guise de multiples façons comme par exemple en gâteau, sorbet, coulis, confiture ...

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