Coing Le Bourgeaut (GT) Cydonia oblonga le bourgeaut

De son appellation latine Cydonia oblonga, le coing ‘Le Bourgeaut’ est le fruit du cognassier, arbre fruitier champêtre particulièrement gracieux au printemps lorsqu’il est en fleurs. Ses gros fruits délicieux sont gourmands et savoureux à souhait et délicieux lorsque les coings sont transformés en confitures.

Native de l'Iran et du Caucase, la poire de Cydonie (le coing) se cultivait dans la Perse ancienne. Dans l'Antiquité, pour les Grecs, le coing symbolisait la fertilité et l'amour. Ils le consommaient en gelée et en confiture. D’ailleurs, le terme « marmelade » vient du grec « marmelada » qui se traduit par : confiture de coings.

Le cognassier ‘Le Bourgeaut’ (ou Bourgeaud) est un arbre robuste pouvant atteindre jusqu'à 5 mètres de hauteur. Il produit des fruits de taille moyenne bénéficiant d'une belle couleur dorée. Cet arbre fruitier est facile à cultiver et profite d'une excellente résistance au froid (jusqu'à -25 °C).

Ses fleurs de couleur blanche aux éclats roses surgissent chaque année au mois d'avril permettant à ses fruits juteux de voir le jour au mois d'octobre. Une nuée de couleurs et de saveurs d'exception.

Après une éclatante floraison, enjolivée par des teintes blanc et rose pâle, les gros fruits savoureux appesantissent les branchages par grappes. À la triste saison, les feuilles tombent, car le cognassier est un arbre au feuillage caduc, pour ne laisser que des branches nues, dépourvues de leurs apparats colorés.

Le coing, par le biais de sa plante, le cognassier, se plaît sur tous les types de sols, avec une préférence notamment pour les sols argileux et une indélicatesse pour la terre riche en calcaire. Une plantation dans un sol acide donnera des fruits moins odorants. L'arbre aux larges feuilles de forme ovale à elliptique apprécie autant le soleil qu'un environnement ombragé. Pour sa plantation, un endroit dégagé à l'abri des vents frais est vivement recommandé. À ce titre, le sol doit être complètement débarrassé des mauvaises herbes avant la plantation de l'arbre fruitier. Sachez que la poudre d'os constitue un excellent engrais de fond pour le développement du cognassier. En termes de distances, 3 à 4 mètres sont nécessaires entre chaque arbre pour une utilisation décorative et jusqu'à 7 mètres d'espace pour une production fruitière.

À l'âge adulte (c’est-à-dire vers 10 ans), le cognassier ‘Le Bourgeaut’ est aussi haut que large, c'est-à-dire entre 3 et 5 mètres. Pendant les quatre premières années, la taille de l'arbre est importante. En effet, elle permet de structurer une ossature de rameaux fructifères. Ensuite, la taille sert uniquement à éliminer les mauvaises et le surnombre des pousses. Cette opération s'effectue en hiver juste après la chute des coings. À l'aide de compost ou de fumier, l'arbre fruitier devra être paillé à l'automne. Sans négliger l'arrosage lorsque le temps est très sec, bien entendu.

Le cognassier peut être associé à d'autres arbres fruitiers à l'image du pommier, du poirier, d'un framboisier, d'un groseillier et bien d'autres encore.

Trop souvent délaissé au détriment d’autres arbres fruitiers, le Coing ‘Le Bourgeaut’ est un fruit goûteux à la saveur fruitée et acidulée qui parfumera et embellira votre jardin à l'image d'un voyage sur les contours de la mer Caspienne !